個人経営の鰻店以外は全て潰れてもらう方が、「ウナギ業界」的に持続可能な唯一の方法だと思うけどなあ。反社の資金源が断たれるから困るって？
個人経営の鰻屋も稚魚のトレーサビリティに関してかなり疑わしいところがあって、個人経営の鰻屋だからいいというわけでもないんだよなー
せめてチェーン展開店は全滅してくれろ、という気持ち。完全養殖商業化成功してからでいい。そんなことより町田相模原近辺で関西風の白焼きがうまい店教えてください（新宿うな鐵のがうまかった）。
うなぎ屋を目の敵にするはてブユーザ。
一気に増やしすぎて速攻で飽きられたな、結局安い中国産うなぎなら家で食うわって話
2020年 0店舗 → 2026年 160店舗 すごい成長だ(´・ω・｀)
養殖なのであまり関係ないという意見もあるけど、ウナギの旬は秋冬なんだよなぁ。蕎麦もそうだけど、食べ物の旬を無視して真逆の季節（一番不味い時季）に喜んで食うのは日本人として恥ずかしい。
"〔水研機構は〕世界で初めてニホンウナギの完全養殖"。"大分県の山田水産では、年間1万匹以上の安定生産に成功"。（ハテナーが鰻業界上客かしらんけど、メニューよりむしろ供給経路…https://comemo.nikkei.com/n/n60ad85a2d3d7
鰻好きだけど食べ放題は…"スーパー「ロピア」関連会社eatopiaホールディングス（川崎市）は、夏の期間限定で横浜市内の焼肉店を業態転換し、ウナギをセルフで焼いて楽しめる90分食べ放題の「万福屋」をオープンした。"
白焼き食いたい バーガーはいらん
成瀬はウナギで天下を取る（ちょっと難しそう
フェアトレードうなぎ認証ラベルとかないの？
国産を謳っては中国産使ってたのがバレて以降急速に勢いを無くした感じ。いきなりステーキもただでさえ硬い肉を椅子に座って食う形式にしたら一気に客離れ起こしたのと同じだ。変化は大事だがしなくていい時もある。
成瀬は店舗を取り下げる
うなぎはタレが好きなだけだから代替魚とか代替肉でマッチするものあれば牛肉と豚肉みたいな棲み分け出来そうなんだけどね。少しでても翌年には無いんだよね。
とにかくここ10年くらいのチェーン店を腐せば通ぶれるみたいな風潮が恥ずかしいってことそろそろ気づいてほしい
鰻料理を美味しいとは思うが思い入れはあまりないので、食べられなくても、まあ。瀬戸内海の民としては穴子が食べられればじゅうぶん
成瀬は（鰻としては）お手頃価格なのに、どの店行っても空いてる事が多いんだよね。たぶん金持ちが老舗の専門店で食うか、貧乏人が吉野家で2切れほど食うかの二択なんだろうな…
美味しいし食べられるなら食べたいけど、別に無くても他にも美味しいものはあるし、もう10年以上は口にしてなくても何も不自由ないから日本国内向こう100年は全面禁止でいいよ。もしくは食い尽くして絶滅させよう。
成瀬はウナギを取りに行く／というか、絶滅危惧種かもって言ってたのはなんだったの？
いわゆる四百店舗の壁だろう。
絶滅危惧種を食わせるチェーン店
うなぎだいすき！うなぎがんばれ！うなぎがんばれ！はてなではうなぎがたばこかまやくくらいきらわれてる！こわい！ぎゃくか！かぞくくらいあいされてるからしゅごられてるのかな！わかんない！うなぎすき！
美味しくない、と創始者も法人も明言していてなぜここまで増えたのかわからん。一度興味本位で食べてみたが松屋のうな丼のほうが何倍も美味くて価格は1/4だわ。
成瀬は近所にあったから何度か行ったけど、あんまり繁盛はしてなさそうだったな
結局行かないまま店が減ってしまったので行かずに終わりそう。行きつけの個人店は徒歩圏外に移転しちゃったしウナギを食うことが減った。ただでさえ少ないのに
営業形態にも新たな動きが出ている。その一つがウナギの食べ放題だ。スーパー「ロピア」の関連会社であるeatopiaホールディングスは、夏の期間限定で横浜市内の焼肉店を業態転換し、ウナギをセルフで焼いて楽しめる
ティラミス、ナタデココ、生キャラメル、マカロン、塩麹、パクチー、タピオカミルクティー、いきなりステーキ、高級食パン、高級おにぎり、どれも食べないままなくなった。次は鰻の成瀬かな？
なんせ吉野家にうなぎ、有るからなあ
一回300円のカプセルトイ爆売れ時代だからね。ガチャ１０回できるのとご飯1食では天秤は傾くんだ
最近できたばっかなんだけど、とじちゃったっぽいんだよなー。成瀬。
日本人は世界のウナギを絶滅させる勢いで食い尽くしている。養殖も自然の稚魚を採捕して育てて売ってるだけ。流通も不透明で、反社が密接に絡んでる。欧米がワシントン条約への収載を要求し、日本は必死に抵抗した。
レッドリスト（絶滅危惧種）を工夫して、消費するのをやめていただきたい
すごいことしてるなぁ日本。絶滅の直前でもアクセル踏んでたとかで歴史に残るぞ。
リョコウバト再び
もうウナギはいいよ。何で日本人はウナギ絶滅させたいのか。専門店は淘汰されていいし、スーパーとかで気軽に売らなくていい。
未だにこの時分になってもウナギのトレーサビリティは「辞めておけ」と止められるほど闇が深いからの
うなじろうを炭火とタレでガチにやった格安うな重チェーンとかないかなーないよなー
好きだけど絶滅危惧種だとか言うし稚魚は反社のよろしくない資金源にとかも言うし昔はちょっといい昼ごはんくらいの立ち位置だったのにイメージ的にも価格的にも食べなくなっちゃった
絶滅危惧種は食べられない。美味いけど。
「ううむ、このウナギいずれから取り寄せた」「へえ、赤坂の高級店でございます」「ううむ、それはいかん。やはりウナギは成瀬に限る」
個人営業の鮮魚店や飲食店が国境をまたいだトレーサビリティの監視をするのは困難だと思うよ。大手の卸・小売・水産加工会社にきちんと説明を求めていくほうが大事でしょう
絶滅危惧種で水産資源回復も見込めてないのに食べるの意味が分からん
水産業って少なからず反社が絡んでることがあるんだけど、うなぎに関してはもうズブズブの関係になってるのは地元じゃ公然の秘密状態なんだよな。シラスウナギ関連はヤクザの有力なシノギになってる。
ニホンウナギの資源量は全然回復してない→ https://kokushi.fra.go.jp/R07/R07_83_ELJ.pdf、https://www.chuo-u.ac.jp/aboutus/communication/press/2025/09/81985/
はてなー大発狂
はてなはほんとに反うなぎ盛り上がってて気持ち悪いよなぁ
完全養殖が採算ラインにのって、皆が普通の値段で食べれるようになるといいね
食べ放題なんてあるのか
反社のシノギだからな。潰した方がいい
ウナギが減った分減れば帳尻が合うと思うけど
なんで絶滅危惧されている生き物の食い方バリエーションを増やしてるんだ？
完全養殖のシラスウナギは１尾あたり1,800円 位らしいな。そこから肥育（？）期間を経て蒲焼の販売の際は5,000円位になると。ただ、おそらく飼料は（レプト期間も）魚粉に依存してるはずで、そこがかなり重い課題か。
ちょうど今日の昼に成瀬でひつまぶし食べたけど、12時台で私以外客がいなかったので店員さんも相当暇そうだった
謎肉ウナギをレギュラー商品にしてください。
どうなる、ウナギ業界──「鰻の成瀬」400→160店舗に、各社“あの手この手”の生き残り戦略
個人経営の鰻店以外は全て潰れてもらう方が、「ウナギ業界」的に持続可能な唯一の方法だと思うけどなあ。反社の資金源が断たれるから困るって？
個人経営の鰻屋も稚魚のトレーサビリティに関してかなり疑わしいところがあって、個人経営の鰻屋だからいいというわけでもないんだよなー
せめてチェーン展開店は全滅してくれろ、という気持ち。完全養殖商業化成功してからでいい。そんなことより町田相模原近辺で関西風の白焼きがうまい店教えてください（新宿うな鐵のがうまかった）。
うなぎ屋を目の敵にするはてブユーザ。
一気に増やしすぎて速攻で飽きられたな、結局安い中国産うなぎなら家で食うわって話
2020年 0店舗 → 2026年 160店舗 すごい成長だ(´・ω・｀)
養殖なのであまり関係ないという意見もあるけど、ウナギの旬は秋冬なんだよなぁ。蕎麦もそうだけど、食べ物の旬を無視して真逆の季節（一番不味い時季）に喜んで食うのは日本人として恥ずかしい。
"〔水研機構は〕世界で初めてニホンウナギの完全養殖"。"大分県の山田水産では、年間1万匹以上の安定生産に成功"。（ハテナーが鰻業界上客かしらんけど、メニューよりむしろ供給経路…https://comemo.nikkei.com/n/n60ad85a2d3d7
鰻好きだけど食べ放題は…"スーパー「ロピア」関連会社eatopiaホールディングス（川崎市）は、夏の期間限定で横浜市内の焼肉店を業態転換し、ウナギをセルフで焼いて楽しめる90分食べ放題の「万福屋」をオープンした。"
白焼き食いたい バーガーはいらん
成瀬はウナギで天下を取る（ちょっと難しそう
フェアトレードうなぎ認証ラベルとかないの？
国産を謳っては中国産使ってたのがバレて以降急速に勢いを無くした感じ。いきなりステーキもただでさえ硬い肉を椅子に座って食う形式にしたら一気に客離れ起こしたのと同じだ。変化は大事だがしなくていい時もある。
成瀬は店舗を取り下げる
うなぎはタレが好きなだけだから代替魚とか代替肉でマッチするものあれば牛肉と豚肉みたいな棲み分け出来そうなんだけどね。少しでても翌年には無いんだよね。
とにかくここ10年くらいのチェーン店を腐せば通ぶれるみたいな風潮が恥ずかしいってことそろそろ気づいてほしい
鰻料理を美味しいとは思うが思い入れはあまりないので、食べられなくても、まあ。瀬戸内海の民としては穴子が食べられればじゅうぶん
成瀬は（鰻としては）お手頃価格なのに、どの店行っても空いてる事が多いんだよね。たぶん金持ちが老舗の専門店で食うか、貧乏人が吉野家で2切れほど食うかの二択なんだろうな…
美味しいし食べられるなら食べたいけど、別に無くても他にも美味しいものはあるし、もう10年以上は口にしてなくても何も不自由ないから日本国内向こう100年は全面禁止でいいよ。もしくは食い尽くして絶滅させよう。
成瀬はウナギを取りに行く／というか、絶滅危惧種かもって言ってたのはなんだったの？
いわゆる四百店舗の壁だろう。
絶滅危惧種を食わせるチェーン店
うなぎだいすき！うなぎがんばれ！うなぎがんばれ！はてなではうなぎがたばこかまやくくらいきらわれてる！こわい！ぎゃくか！かぞくくらいあいされてるからしゅごられてるのかな！わかんない！うなぎすき！
美味しくない、と創始者も法人も明言していてなぜここまで増えたのかわからん。一度興味本位で食べてみたが松屋のうな丼のほうが何倍も美味くて価格は1/4だわ。
成瀬は近所にあったから何度か行ったけど、あんまり繁盛はしてなさそうだったな
結局行かないまま店が減ってしまったので行かずに終わりそう。行きつけの個人店は徒歩圏外に移転しちゃったしウナギを食うことが減った。ただでさえ少ないのに
営業形態にも新たな動きが出ている。その一つがウナギの食べ放題だ。スーパー「ロピア」の関連会社であるeatopiaホールディングスは、夏の期間限定で横浜市内の焼肉店を業態転換し、ウナギをセルフで焼いて楽しめる
ティラミス、ナタデココ、生キャラメル、マカロン、塩麹、パクチー、タピオカミルクティー、いきなりステーキ、高級食パン、高級おにぎり、どれも食べないままなくなった。次は鰻の成瀬かな？
なんせ吉野家にうなぎ、有るからなあ
一回300円のカプセルトイ爆売れ時代だからね。ガチャ１０回できるのとご飯1食では天秤は傾くんだ
最近できたばっかなんだけど、とじちゃったっぽいんだよなー。成瀬。
日本人は世界のウナギを絶滅させる勢いで食い尽くしている。養殖も自然の稚魚を採捕して育てて売ってるだけ。流通も不透明で、反社が密接に絡んでる。欧米がワシントン条約への収載を要求し、日本は必死に抵抗した。
レッドリスト（絶滅危惧種）を工夫して、消費するのをやめていただきたい
すごいことしてるなぁ日本。絶滅の直前でもアクセル踏んでたとかで歴史に残るぞ。
リョコウバト再び
もうウナギはいいよ。何で日本人はウナギ絶滅させたいのか。専門店は淘汰されていいし、スーパーとかで気軽に売らなくていい。
未だにこの時分になってもウナギのトレーサビリティは「辞めておけ」と止められるほど闇が深いからの
うなじろうを炭火とタレでガチにやった格安うな重チェーンとかないかなーないよなー
好きだけど絶滅危惧種だとか言うし稚魚は反社のよろしくない資金源にとかも言うし昔はちょっといい昼ごはんくらいの立ち位置だったのにイメージ的にも価格的にも食べなくなっちゃった
絶滅危惧種は食べられない。美味いけど。
「ううむ、このウナギいずれから取り寄せた」「へえ、赤坂の高級店でございます」「ううむ、それはいかん。やはりウナギは成瀬に限る」
個人営業の鮮魚店や飲食店が国境をまたいだトレーサビリティの監視をするのは困難だと思うよ。大手の卸・小売・水産加工会社にきちんと説明を求めていくほうが大事でしょう
絶滅危惧種で水産資源回復も見込めてないのに食べるの意味が分からん
水産業って少なからず反社が絡んでることがあるんだけど、うなぎに関してはもうズブズブの関係になってるのは地元じゃ公然の秘密状態なんだよな。シラスウナギ関連はヤクザの有力なシノギになってる。
ニホンウナギの資源量は全然回復してない→ https://kokushi.fra.go.jp/R07/R07_83_ELJ.pdf、https://www.chuo-u.ac.jp/aboutus/communication/press/2025/09/81985/
はてなー大発狂
はてなはほんとに反うなぎ盛り上がってて気持ち悪いよなぁ
完全養殖が採算ラインにのって、皆が普通の値段で食べれるようになるといいね
食べ放題なんてあるのか
反社のシノギだからな。潰した方がいい
ウナギが減った分減れば帳尻が合うと思うけど
なんで絶滅危惧されている生き物の食い方バリエーションを増やしてるんだ？
完全養殖のシラスウナギは１尾あたり1,800円 位らしいな。そこから肥育（？）期間を経て蒲焼の販売の際は5,000円位になると。ただ、おそらく飼料は（レプト期間も）魚粉に依存してるはずで、そこがかなり重い課題か。
ちょうど今日の昼に成瀬でひつまぶし食べたけど、12時台で私以外客がいなかったので店員さんも相当暇そうだった
謎肉ウナギをレギュラー商品にしてください。