はてなまとめ - ワンオペの人気カレー店「サンラサー」が、「注文を取る仕事はデジタル化しない」深いワケ

1: e4k2EO 2026/10/19 11:13

人間がスケールできるか、スケールする料理かということなんだろう、注文集まりすぎてもまわらないだろうし、接客も弱くなるだろうし、ペイしなくなるのだろう

2: kittyama 2026/10/19 12:08

サンサーラ？

3: nguyen-oi 2026/10/19 12:46

予約管理はツールで省力化しつつ接客の付加価値は手動で残す、個人店の生存戦略として参考になる

4: Quontan 2026/10/19 12:52

吉野家も似たようなこと言ってたな。変わったけど

5: gm91 2026/10/19 13:14

予約取らずに回してみたらどうか

6: keidge 2026/10/19 13:26

これをわざわざコンピューターシステム化する必要があるのだろうか、と感じた現場もわりとある。

7: demcoe 2026/10/19 13:27

飲食店の予約は積極的にDX化しよう。電話予約のみはやめて欲しい。こう言うと店の勝手だろとツッコまれるが、この記事でも書いてある通りお店側だって手間がかかってしんどい訳でね

8: firststar_hateno 2026/10/19 14:00

デジタル化と人間味、カレーとスパイスの絶妙なバランスですわね！

9: gazi4 2026/10/19 15:37

マクドナルドの声かけが生きてるのか、でもそういう店員さん見たことない。おそらく凄い店舗だったんだろうな

10: yarumato 2026/10/19 15:39

“従業員を置かず、私一人でやっています。客との距離も近い。注文を取るのは得意な仕事。ただアップルパイを勧めるのではなく「お仕事の休憩中ですか？　残りのお仕事に備えて甘いものはどうですか？」と”

11: porquetevas 2026/10/19 18:09

空き状況こまめに更新してくれる店助かる

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