炒めてないほうが私は好き。
玉ねぎ入れない方法もある。なんならひき肉のパックからそのままフライパンに入れて焼く方法もある。
修辞的疑問？
どっちの作り方も間違いではないので、「ワイが作るハンバーグはこれなんよ」ということで、折衷案出すんなら交互（余裕があるときは炒める）とか、おっしゃるように外注すればいいんじゃないすかね。
少しでも美味しくしようとする熱意が無いならスーパーで既製品買った方がよくない？ ハンバーグとか餃子とか、手作りするより冷食の方が安そう。
飴色玉ねぎを買って入れていいと思います 飴色玉ねぎは本気出して作るとものすごく大変 時間と手間と家族の仲をお金で買うのです
耐熱ボールに入れてレンチンでOK
ほんのちょっとの手間を惜しんで相手が喜ばない料理作るのって世界で一番コスパ悪い行為じゃね？しかもハンバーグとかいうめんどくさい料理選んでそれって本末転倒じゃん。ミートボールをトマト煮込みにしな
つなぎとして機能する方の調理方法を採用したい。
ハンバーグを自分で作る時点で偉業なのに、何かコメント出そうとして改善点を言ってしまうっていうのは旦那という生き物のダメな所が出ている。
私はハナマサの冷凍ソテードオニオン使ってたけど、自分でやるならレンチンでOK
ハンバーグの種をスーパーで買う
シャキシャキ玉ねぎと出来合い飴色（もしくはハンバーグそのものが焼くだけなヤツ）の交互案って思ったけど、しばらくは子どもに寄せるしかないかなって思った。まだ食べない年齢なら今だけの楽しみと言う
理にかなってるので「飴色玉ねぎペースト」いれるといい。炒めるのは焦げでアミノ酸(旨味)合成するのが目的なんだからはじめから出来てるアミノ酸をぶち込めばいい。それでも物言いが着いたら文句言いたいだけ。
自分は生の玉ねぎのみじん切りが入ったハンバーグが「食えない」人間なので、そういう人もいるのだと知ってほしい。好き嫌いではあるんだけど食えないくらいダメ。
自分はかたすの大変やからあんまししたく無いからのらりくらりと回避するのに、ちゃんとリクエストに応える増田は偉いなぁと思いました。シャキシャキは気になるから一回やってみよう / もしくは両方入れたら最強では
ぜんぜん良いと思う＞スーパーで飴色玉ねぎのペーストを買って入れてやろうか？？
旦那がハンバーグ作る時は炒めたらいいと思う。つーかお子さんの好み優先でいいのでは。／私もシャキシャキ派です。
「文句あるならお前が作れ」を角が立たないようマイルドに伝えれば良いと思います／あと子持ちにはホットクックなどのオートクッカー超おすすめなので旦那に買わせろ。飴色玉ねぎも自動で作れる。買わせろ。
バターじゃないほうがいいかも
チンしてから炒めると時短にはなる。やったことないがバター入れてチンしたらそこそこ近くはなると思うが、メイラードは取れない。冷ますのはバットに広げて保冷剤で時短。ラップ引くと片付けの手間も省略。
週末に飴色玉ねぎを大量に作り置き冷凍してた
ハンバーグは工数多い割に生焼けor焼きすぎ、スーパーに脂だらけの合挽きしか売ってない、などの不確定要素が多すぎるので自作しないことに決めた。逆にステーキは焼き方さえ会得できれば自作コスパ高い
玉ねぎシャキシャキのハンバーグの方が好きな人は、冷凍ハンバーグやファミレスのハンバーグをバカにしてることが多いよね。
昔は炒めてたけど、この20年、炒めてないな、そういえば
途中の加熱工程を全部、レンチンに置き換えるとびっくりするほど時短になるよね。味も私は違いがわからんかった。野菜の下処理加熱は全部レンチンでいい。
不満なところは、私の意見を聞かずに被せてくることなのか、忙しくて炒める時間がないことなのか、夫が動かないことなのかどれなの？いつもこれ系を見ると、会話くらいしたら？と思う。
増田は増田のハンバーグを気に入ってる。夫は自分が食べたいハンバーグを自分で作るしかなかろ。夫の気にいる味は本人にしか分からないんだから、増田が合わせようとしたところでゴールのないダメ出しが始まるだけ
玉ねぎの工程を旦那にやらせたら
id:hitac なんやこいつ
ブコメ役に立つなあ。肉のハナマサにソテードオニオン売ってるとはいいこと聞いた。ハンバーグならレンチンでもいいのね。
電子レンジで加熱が手っ取り早い気がするけど、何も混ぜずに形整える程度にして塩コショウして焼いたものも肉肉しくて美味しいよ。牛100%だと高くてコレじゃない感あるので合い挽きの方が良いよ。
水分出て崩壊しない？
おいしさと手間のバランスは難しいよねぇ。バターは風味飛びがちだから、使うなら玉ねぎはサラダ油、ハンバーグを焼くときにバターがいいよ
玉ねぎ炒めると玉ねぎを冷ますという工程まで発生して面倒さが倍どころじゃない 玉ねぎはなんでも甘味を引き出せば良いというものではないし生が美味しさと手間のバランスが取れてる
アミノカルボニル反応? / 焼き加減はフライパンからオーブンに移行して安定したなぁ
いろんなメーカーから出てるな＞飴色玉ねぎペースト
業スーにオニオンソテー売ってるよ
業スーやカルディなどにフライドオニオンってのがあるので、それに牛乳入れてふやかして混ぜれば良いと思うですよ
玉ねぎもつなぎも入れなければ簡単だしうまいよ
今年は玉ねぎ買って炒めるより飴色玉ねぎペーストの方が安いことが多かったなぁ
大量に作って冷凍する。そうすると玉ねぎの細胞壁が破壊されやすくなるゾ（そういう話ではない）
みじん切りしたタマネギをレンチンするだけでもよいのでは？
本人に事前ストックさせるなり出来合い買いに行かせるなりすればいいのにと思うが、素直に聞かずにめんどくせえゴネ方するんだろうな
樋口直哉さんのすりおろし玉ねぎのハンバーグがめちゃくちゃ簡単で美味しいから、増田にはそれを試してみてほしい。バターで飴色になるまで炒めなくてもほんと美味しいから！！ https://youtu.be/sx8bgmbi_fE?si=KyMTRFANP3obAWIV
スパイスカレーをよく作るので飴色玉ねぎの面倒くささはよくわかる。レンチンしとくと時短になるよ。最善は旦那が飴色玉ねぎを自分で作って小分け冷凍しとくことだね。
「きのう何食べた？」でケンジが「玉ねぎ炒めないやつ」をリクエストするのに影響されて生派に転向した
バターじゃなくて普通のサラダ油でいいよ。バターの香りってリッチにもなるけど野暮ったくなることもある。
レンチンしてから炒めたら結構早く炒めることできるすよ 詳しくは 試してガッテンとかその辺で調べてください
玉ねぎ炒めずに作ってるけど、美味しいよ。文句言う人が作ればいい。シャキシャキだと感じたことない。
なんなら玉ねぎだけと言わずハンバーグ本体も冷凍のでいいよ。気軽にハンバーグカレーとかできて幸せ。
レンチンして冷ましてから混ぜる派だけど確かに手間は増えるので生が好きなら生でもいいと思う。しっかり細かく刻まないとタネが崩れやすくなる気がするので(味とかではなく)自分は生タマネギではあまり作らない
火を通すならメイラード反応が欲しいので私がやるならまとめて微塵切りにしたやつを炒めて冷凍しとくかなー。夫さんの要望だし、微塵切りを任せてもよい。もちろん市販品を買ってもよい。
シャキシャキ派
旦那は色まで見ていないので食感の問題と思われる。であれば長めのレンチンで要求は満たされると予想
食べる直前にハンバーグにバター乗せた方が美味いよ絶対
昨日ハンバーグ作ったけど玉ねぎいらなくね？って思い始めたな…
クソ夫さんテメーでやれ
玉ねぎ刻んで冷凍しておけば、レンチンして、軽く炒めるだけでメイラード反応がすぐに起きます。
炒めた玉ねぎ冷蔵庫入れといてくれたら使うで！ぐらいで良いのでは。
タマネギ炒めるの面倒なら、挽肉のままのほうが美味しく仕上がると思う。ガパオとかそういうノリ。麻婆豆腐でやったら甘辛の美味しくないのが出来た。
市販のフライドオニオン買ってる。サラダ用のクルトンとかのトコに売ってる。
ハンバーグのたねを買う派。文句を言う人がいるなら自分で作れよ、派。
増田の好みが玉ねぎシャキシャキのハンバーグだとちゃんと伝えたのであればそれで話は終わりなのでは？これからは自分の好みのハンバーグ作るだけ。あめ色玉ねぎハンバーグが食べたいなら作って頂ければ
どちらかというと、シャキシャキの玉ねぎが入ってるハンバーグがあまり好きではないってだけでは。好みの話だから何が正解ということもなく。
ハンバーグは冷蔵のお惣菜を温めるだけです。栄養（タンパク質）さえとれればいいので。
好みの問題では
でも、正直なところ飴色玉ねぎで美味しくなってるのかなあ？という感じなんだが。
「飴色玉ねぎのペーストを買って入れてやろうか」はい。それはそうと食べ物の好みを伝えるだけで人非人扱いするブクマカがとても怖い。なんでそんなに好戦的なんだ
玉ねぎを入れない、という選択肢もありかも。
飴色タマネギとシャキシャキタマネギを両方いれると美味しいです。あと、とうふハンバーグや鶏ハンバーグは牛脂を少しなかにくるんで焼くと油分はそれほど増えずヘルシーなところに香りがひと味くわわりうまいです
「フハハハハ、飴色玉ねぎのペーストを買って入れてやろうか？」（悪魔の囁き）
最近は生玉葱の価格が下がってきたが、ちょっと前は小〜中3玉300円に対して玉葱ペーストが2玉分300円と全然競争力ある商品になってた
甘みだし用の玉ねぎと食感を出す玉ねぎを両方使うといいのだろうけど、ハンバーグにそこまで手間をかけるかねという話もある。
電子レンジ掛けるだけでもシャッキリが減るのでは
ハンバーグ自作、火が通ってないと怖いのでやらなくなっちゃったなー
なるほどシャキシャキ感残すために炒め過ぎないのもありか。今日のピーマン肉詰めはレンチンでやってみよう
やる気と褒め、感謝が有ればリクエストに答え、ちゃんと作る。特に無ければ業スーの冷凍ハンバーグでもでええやん。
玉ねぎ炒めるのはだしを取るのと同じ。冷凍の飴色玉ねぎを使うのもほんだしを使うようなものなので別に問題ない。
“スーパーで飴色玉ねぎのペーストを買って入れてやろうか”これで全然いいと思うよ！
ハンバーグなんてもう長年冷凍の成形されたやつしか使ったことないが。自分でこねるとか時間ないとそんなことできんやろ。
ホットクックを導入しよう。飴色玉ねぎをたくさん作って小分け冷凍しておく
業スーの刻みタマネギをレンチンしとけばいいんじゃね(´・ω・｀)
業務スーパーの冷凍飴色たまねぎを常備してる。小分けにしておくと便利
折衷案でハンバーグをバターで焼いたらいいのではなかろうか。子供が好きな方で、というのも。あと、みじん切りしたあとレンチンしたら柔らかくなるのでそれで代用してみても良さそう。
既出だけど旦那に「玉ねぎを好きな色に炒めて良い特権」をそれはもう大変恭しく与えてみる
わざわざ手作りのハンバーグ作ってその感想なら旦那をぶっ飛ばしていい。
ブコメの食えないくらいダメなら自分で作るとか自分の分レンジ再加熱とかやりゃいいんじゃね？こういう理由だから手間かかるけどお願いしたいという交渉するでもなく増田のこんな言い方するヤツはうぜえわ
たまねぎみじん切り後に生のまま入れるのは邪魔だから入れない。レンチンして火を通してから入れる。長らく自分で作ってなくて恐縮ですが。。
スーパーの飴色玉ねぎは常にストックしておくのが常識。自分で作るとかタイパ悪い。
自分はメイラード反応タマネギの方が好きだけど、シャキシャキが好きな人もいるだろうしそれは好みの問題としか。
玉ねぎで揉めるなら、もう玉ねぎを使わないハンバーグを選択するのも良いですよ。自分はファビオさんのイタリアハンバーグ常備してます。そして、まとめてタネとソース作って凍らせると楽です。ご自愛を。
「玉ねぎを炒めた方がおいしいのに」そういう寝言を言う口にはバターを一本、丸のまま突っ込んでやるよろし。
これはもう好みでしかない。私はバターではなくサラダ油で、玉ねぎじっくり炒めて入れるしシャキシャキ感が欲しければれんこんを細かく砕いてから入れる ／美味しいかどうかではなく、好み
バターで炒めた玉ねぎどこ行った？ 約束が違うじゃん！って思ったら最後に出てくるのがソレか
"スーパーで飴色玉ねぎのペーストを買って入れてやろうか？？" なんか悪いことのように書いてるけど何の問題もないのでは
『スーパーで飴色玉ねぎのペーストを買って入れてやろうか？』 これが良いと思う。全員が幸せになれるコース
作ってもらってる身では言いにくいけど私もハンバーグの玉ねぎは炒めたい。
ハンバーグ全肯定一からやろうとすると非常に大変なので、所々手抜きできるポイントが用意されてる。
冷凍のハンバーグ解凍でよくね
子供の頃生の玉ねぎ食べると胃がムカムカしてすぐ吐いてた虚弱児童だったんだが、30超えたあたりから徐々に味覚が子供の頃に戻ってきていて虚弱ババアになってる。胃の容量が増えただけあってすぐには吐かないけど。
俺は玉ねぎは入れずにカラメルソースを入れてる。シャキシャキ感は子供が嫌うので、どうしてもいれるなら、すりおろしてから炒めることになる。炒めるのは甘味と焦げ風味が欲しいんだよね。だったらカラメルでいい。
自分で作らせろ。
学生ステーキ出しましょう。飴色タマネギに関しては買って混ぜ込むとよいですね。あれだるいんですよ。あとレンジでやると少し変な匂いになりやすいし。
「私はシャキシャキが好き」なのに「調理工程を増やせない」で反論するのなんで
どっちも好きだけど炒めるのめんどくてレンチンだなあ。シャキシャキの方が和風ソースに合う気がする
なんならマルシンハンバーグでも良いくらいなんだが、家人は全くダメらしい。
こないだ初めて飴色玉ねぎ買ったの使ってみたけど、入れた効果マジわかんなかった。なんならなくてもバレないんじゃねえかって思った。
それ、旦那さんに直接言った？
面倒で日ごろ作る時は生で入れちゃうなぁ。レンチンでもいいんだけど粗熱とる時間が惜しくて…
全部生のママつなぎ使わず蒸し焼きする派
キッコーマンのレシピ見たら、玉ねぎは炒めるが飴色までにはしない、と書いてあった／うちの親も玉ねぎ炒めない派だったなあ
やはりあらかじめソテーされた物を買ってきて両方入れるのが最適解ではなかろうか。フライドオニオンをふやかした物でも可。時短レシピの中ではプロも使う至極真っ当な部類。
ハンバーグの玉ねぎって言うほどシャキシャキする？火通ってないんじゃない？
うち、自分で作るより買ってきたタネのほうが受けがいいから……
玉ねぎが生でもレンチンなんでも、ちゃんとこねて作ってる人尊敬。生ハンバーグ買ってきて焼くだけで十分なのに
玉ねぎは飴色になるまで炒めることで甘みが増しおいしくなると思う。だがそれはかなり手間なのも事実。一方スーパーで売っている飴色玉ねぎのペーストは優秀だよ。十分おいしい。お金が許せば大いに使うべし。
うちは業スーの冷凍みじん切り玉ねぎをチン
今はオニオンソテーを業務スーパーで売っている時代。昔どれだけ玉ねぎ炒めに時間をかけて、スパイスカレーを作っていたことか…。
「そうなんだ！じゃあよろしく！」だな / 「調理工程を増やせない」で反論するのなんでというのは、例えおいしいとしても、玉ねぎを一旦炒めて、手で捏ねられる程度まで冷ますのはだるすぎるからではないか
そうだよ💛
玉ねぎ口に残るハンバーグは嫌派がいてくれて安心した。あれ店で出てきてもガッカリする
バターじゃなくて普通の油でいいと思うけど、大事なのは炒めた後に粗熱を取ってから挽肉に加えること！でないと挽肉の脂がとけてでろでろになって難儀するから！(←やっちゃったことある)
今は時季外れだけど生でも辛みのない甘さが楽しめるサラダ玉ねぎもあるよ
玉ねぎ以外の材料をこねたら一つだけ成形し、残りに炒め玉ねぎを入れてまた成形するという別方向での私の苦労も知ってほしい(下の子が玉ねぎ嫌い)たまに忘れると泣かれる
子供の頃、母が入院した時に助っ人に来てくれた伯母の手作りハンバーグに人参のみじん切りが入っていたが、人参にまったく火が通ってなくてガリガリでクソマズだったが善意で来てくれてるので文句も言えず辛かった。
昨日も作ったけど、みじん切りができないので、こま切りになる。それでもレンジで6分くらい温めると柔らかくなって混ぜられるようになる。逆に玉ねぎと合挽き挽肉以外の材料がいらないことがわかったな。
千切りキャベツを炒めたやつ入れるのが好き
食卓においてこういうマリーアントワネット的発言をしてしまう現象に名前をつけたい /冷ますのに時間かかるんよね
子供（ｎ十年前の私）「玉ねぎ嫌い」
ぶんぶんチョッパーでブォンブォン→油熱したフライパンにイン→軽く広げて暫し放置→ちょっと焦げたくらいで軽くかき混ぜる→ほんのり色づいたらＯＫ。出来れば冷まして肉卵パン粉牛乳ナツメグ塩胡椒。うめえ。
じゃああんたが作ってみろよ案件…
ガキの頃同じことを母親に言ったが「そんな変わらんよー」と言われて比較できなかった。料理好きなので暇なら手伝うようになったころ「こんな面倒なことやるわけ無いわ」と思った。レンチンとかが限界やろか。
生投入は基本異物感が先行すると思うなあ／飴色要求レシピの中では、カレーは紆余曲折の結果業務用フライドオニオン投入で落ち着いた
忙しいなか折角作ったものを「～したほうがおいしいのに」とか言って否定するの、結構ひどいことだよ。父がそういう人だった。好みとは別に、そこはわかってもらったほうがいいと思う。
玉ねぎシャキシャキだとオエってなるくらい食べれない人がいるんよね。生だと硫化アリルで胃が荒れる体質の人も多い。ひどい胸焼けが。ということでこれはもう作らなくていいと思う。自分で作ってもらおう
うちはそもそも玉ねぎは入れずにつくって、薄く切ったやつを肉と一緒に焼いて添えるだな
旦那「玉ねぎを炒めた方がおいしいのに」増田「じゃあこれからはアンタがやってねよろしく」←これで万事解決
最近作るのはもっぱら長谷川あかりさんのハンバーグだから玉ねぎをそもそも入れてない……
“玉ねぎシャキシャキのハンバーグ”って炒めたのとそのままの両方入れてないか？みじん切りする時点でだいぶ尊敬。チョッパーぐらいは旦那にやらせらば良いのでは。子供が小学校中学年以上なら子供にやらせてもいい
普通に「私は玉ねぎシャキシャキの方が美味しいと思う」って返せばいいのでは。素直な感想自体を封じるのは止めて欲しい。（感謝以外何も言えなくなる）それでも反論してくるなら「自分で作れ」でいいでしょう。
バターで炒めなくていい。バターで飴色にするのはサラダ油より数段難しい。あとは炒めながら水を少量ずつ蒸発させるようにチョイチョイ加えれば早く飴色になる。バターっぽさ足したきゃパン粉を牛乳でふやかせば
お前が選んだ旦那なんだから、第三者に愚痴って「私は間違ってない」するのは間違ってる。
文句付けるならお前が毎回作れだし、飴色タマネギなんて市販のヤツでも全然いいと思う
炒めたほうが美味しい発言をするという事は、結構自分で料理する人なのではないだろうか。飴色玉ねぎ大量に作って冷凍しといてもらったら？
自分はしゃきしゃきが好きなので自分で作るときはそうさせて。あなたが作るときは炒めて作って食べさせて。じゃだめなんか。
ママに大切に育てられたガキなんだよ、自分でやってみろよガキがよって言う
ボクのご飯も飴色玉ねぎ入りがいいにゃ！忙しい飼い主さんのために、ペーストで美味しく楽ちんしちゃおにゃ。ボクが甘えて応援してあげるにゃ！
むしろ玉ねぎを入れない。アメリカ本土の手作り高級ハンバーガーに入ってるようなビーフ100%のギルティハンバーグを作ろう、美味いよ。
タマネギ入れなくても良い派
ホットクックと拡張ヘラで飴色玉ねぎ簡単に作れるんだけど、結局これ何に使うんだとなってほぼ作ってない
ハンバーグを噛んでシャキシャキ食感があることに違和感があるだけで、レンチンで十分だと予想。
実家はシャキシャキハンバーグだったこと思い出した
椎茸と玉ねぎを炒めて入れる笠原バーグ、美味しいよ！飴色にはしない https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/31468/
玉ねぎ飴色にするの面倒くさいんだよな
近い味にするなら肉だねにおさとうをひとつまみ入れる。こんがり焼く。仕上げにバターを落として香りをつける。じつは生っぽい玉ねぎが苦手なら上手いこと避けながら食べる。
両方入れれば良いやん。面倒ならフライドオニオンと生を混ぜれば楽でいい。
玉ねぎは切って冷凍しておくとと、細胞壁が壊れるので炒め時間がかなり短縮できる。でも自分も粒が残ってるほうがいいなー、なんなら肉も粗挽きでこね過ぎないほうが好き。肉汁流れ出てもソースにすればいい
生派。一度、飴色玉ねぎ入れてみたけど不味かった。生でも低温で長めに焼くと甘くなるよ。
やったことあります。もったり感が強くなってあんまりでした。私はどちらかというと生玉ねぎ派ですが、家族が反生派なので間を取ってレンチンしてます。
ホットクックやビストロオートクッカーで飴色玉ねぎ作れるはず。「買ってくれたら入れるよ」つってみたら？/すでにコメントされてた。私もほしい。
玉ねぎ入れない方が好きなんだけど・・・
おいしさ基準で玉ねぎを炒めるかどうかという話から、急に作業工数の話に切り替わって困惑。ブコメでその論理展開のおかしさに言及が少ないことに、さらに困惑。これはいったい何の話なんだ?
料理にひと言言いたい人は自分で作ればいいと思います。
旦那に作らせればいい
両方入れる派
手作りハンバーグの「アメタマ作る、こねる、もっかい焼く」と火を使う工程が二回入る料理は日常メニューとしては敷居が高く感じる。春巻きとかも。
瓶詰めや冷凍の飴色玉ねぎでもいいし、生玉ねぎをレンチンしてバター混ぜたらわかんなくね？／丁寧に炒めてこそ云々とほざいたら、子供も巻き込んで「パパが作ったハンバーグ食べたいなー」とか言うのがいいと思う。
家事炊事の負担みたいな話に広げるとどっちも不幸。これは単に好みの問題なので、業務スーパーの冷凍『オニオンソテー』を買ってきて、旦那のはそっちで作ってやればいい。
シャキシャキが嫌ということだと思います（僕もあまり好きではないです）なので飴色になるまで炒める必要はない気がします。僕は大量に作って冷凍しておくのでシャキシャキ状態で作りますが食べる時にはシナシナです
話は逸れるが、コストコの「マスコット 炒めたまねぎ」はおすすめ。https://www.costco.co.jp/c/Mascot-Onion-Confit-100g-X-5/p/527204
生でなければなんでも。冷凍もチルドも手作りも全部ハンバーグは美味い。
玉ねぎを茶色に炒めろと主張する人はメイラード反応という言葉を知ったかしたいだけ(´･_･`)
おれもしゃきしゃき派～
子供の頃母が作ってたのが増田式で粗いみじん切りを炒めないの おいしかったよサクサク感残ってて肉汁はしみてて パン粉も入ってなくて忙しかったんだろうな 今自分では炒めたりもするけど、どっちも美味しい
好き嫌いについては、シャリアピンソースにしたら両立しそう。手間については楽な方法を自由に選んで良いのでは。
ふつうに「玉ねぎを炒めた方が好きなので作ってくれるとうれしい」くらいの言い方にしておけば角が立たないのに。「炒めた方がおいしいのに」だと作ってくれた料理がよりおいしくない方というニュアンスになる
玉ねぎを炒めずに生のままハンバーグだねを作ってる有名店多いけどなぁ。生のまま入れることで肉汁がジューシーになり、肉の旨味コクがダイレクトに味わえて、肉が柔らかくなるんだって。メリットだらけですね。
夫はカレーの玉ねぎは絶対飴色炒め派なので、カレーは本当に余裕のある時じゃないとできない…でも最近はコツを掴んで結構早く飴色にできるようになってきた 蒸すのがポイント
私の母はみじん切り玉ねぎを肉とこねてたな。手伝いでこねるの好きだった。炒め玉ねぎの甘みでいろんな料理がうまくなるのは間違いないが外食ではあらゆる物が甘くなっているので自炊くらい甘み控えめにしたい。
黒糖や本味醂を使う。
玉ねぎを旨み要員で使う時はフライドオニオン使うといいよ。インドでも一部地域ではカレーにフライドオニオン使うことが多い。逆にスパイスとして使う時は最後に生のみじん切りを入れたりもする。好みの話よね。
これは釣りタイトルなの、か？……釣りタイトルだな
とりあえずきのこたけのこ並に面倒な話だと分かったので、今後冷凍ハンバーグや焼くだけなハンバーグのタネを使うが吉と思った…
炒めたことしかないからそのままもやってみよう
レンチンしたらいいというコメントあるけどレンチンもめんどいよね
玉ねぎは塩を少し入れて炒めれば、水分が早く抜けるから早く色がつくぞ
食の好みなんて主観だし絶対評価はできないのにこういう言い方しかできないの残念な感じ。また、～～のほうが美味いとかも、往々にして思い込みもあるからなんともだなあ。至高のハンバーグ対決しよう。
炒めるのめんどいよね。めっちゃ細かく切ってしっかり蒸したら気にならない
生の玉ねぎが最高に苦手。自己主張の強い玉ねぎも苦手。さりげなく入っているくらいが一番ウマイ。
なるんだよぉ…(;_;)日が通ると甘くなるから…。歯ごたえは苦味もあり大人には良いけど甘みが欲しいちびっ子もいるんよ…。コロッケやグラタンとの工数の違いと、炒めるか炒めないかの違いは比べられんて。
おいしくなるよね
ハンバーグの玉ねぎをバターで炒めたらおいしくなるの？
炒めてないほうが私は好き。
玉ねぎ入れない方法もある。なんならひき肉のパックからそのままフライパンに入れて焼く方法もある。
修辞的疑問？
どっちの作り方も間違いではないので、「ワイが作るハンバーグはこれなんよ」ということで、折衷案出すんなら交互（余裕があるときは炒める）とか、おっしゃるように外注すればいいんじゃないすかね。
少しでも美味しくしようとする熱意が無いならスーパーで既製品買った方がよくない？ ハンバーグとか餃子とか、手作りするより冷食の方が安そう。
飴色玉ねぎを買って入れていいと思います 飴色玉ねぎは本気出して作るとものすごく大変 時間と手間と家族の仲をお金で買うのです
耐熱ボールに入れてレンチンでOK
ほんのちょっとの手間を惜しんで相手が喜ばない料理作るのって世界で一番コスパ悪い行為じゃね？しかもハンバーグとかいうめんどくさい料理選んでそれって本末転倒じゃん。ミートボールをトマト煮込みにしな
つなぎとして機能する方の調理方法を採用したい。
ハンバーグを自分で作る時点で偉業なのに、何かコメント出そうとして改善点を言ってしまうっていうのは旦那という生き物のダメな所が出ている。
私はハナマサの冷凍ソテードオニオン使ってたけど、自分でやるならレンチンでOK
ハンバーグの種をスーパーで買う
シャキシャキ玉ねぎと出来合い飴色（もしくはハンバーグそのものが焼くだけなヤツ）の交互案って思ったけど、しばらくは子どもに寄せるしかないかなって思った。まだ食べない年齢なら今だけの楽しみと言う
理にかなってるので「飴色玉ねぎペースト」いれるといい。炒めるのは焦げでアミノ酸(旨味)合成するのが目的なんだからはじめから出来てるアミノ酸をぶち込めばいい。それでも物言いが着いたら文句言いたいだけ。
自分は生の玉ねぎのみじん切りが入ったハンバーグが「食えない」人間なので、そういう人もいるのだと知ってほしい。好き嫌いではあるんだけど食えないくらいダメ。
自分はかたすの大変やからあんまししたく無いからのらりくらりと回避するのに、ちゃんとリクエストに応える増田は偉いなぁと思いました。シャキシャキは気になるから一回やってみよう / もしくは両方入れたら最強では
ぜんぜん良いと思う＞スーパーで飴色玉ねぎのペーストを買って入れてやろうか？？
旦那がハンバーグ作る時は炒めたらいいと思う。つーかお子さんの好み優先でいいのでは。／私もシャキシャキ派です。
「文句あるならお前が作れ」を角が立たないようマイルドに伝えれば良いと思います／あと子持ちにはホットクックなどのオートクッカー超おすすめなので旦那に買わせろ。飴色玉ねぎも自動で作れる。買わせろ。
バターじゃないほうがいいかも
チンしてから炒めると時短にはなる。やったことないがバター入れてチンしたらそこそこ近くはなると思うが、メイラードは取れない。冷ますのはバットに広げて保冷剤で時短。ラップ引くと片付けの手間も省略。
週末に飴色玉ねぎを大量に作り置き冷凍してた
ハンバーグは工数多い割に生焼けor焼きすぎ、スーパーに脂だらけの合挽きしか売ってない、などの不確定要素が多すぎるので自作しないことに決めた。逆にステーキは焼き方さえ会得できれば自作コスパ高い
玉ねぎシャキシャキのハンバーグの方が好きな人は、冷凍ハンバーグやファミレスのハンバーグをバカにしてることが多いよね。
昔は炒めてたけど、この20年、炒めてないな、そういえば
途中の加熱工程を全部、レンチンに置き換えるとびっくりするほど時短になるよね。味も私は違いがわからんかった。野菜の下処理加熱は全部レンチンでいい。
不満なところは、私の意見を聞かずに被せてくることなのか、忙しくて炒める時間がないことなのか、夫が動かないことなのかどれなの？いつもこれ系を見ると、会話くらいしたら？と思う。
増田は増田のハンバーグを気に入ってる。夫は自分が食べたいハンバーグを自分で作るしかなかろ。夫の気にいる味は本人にしか分からないんだから、増田が合わせようとしたところでゴールのないダメ出しが始まるだけ
玉ねぎの工程を旦那にやらせたら
id:hitac なんやこいつ
ブコメ役に立つなあ。肉のハナマサにソテードオニオン売ってるとはいいこと聞いた。ハンバーグならレンチンでもいいのね。
電子レンジで加熱が手っ取り早い気がするけど、何も混ぜずに形整える程度にして塩コショウして焼いたものも肉肉しくて美味しいよ。牛100%だと高くてコレじゃない感あるので合い挽きの方が良いよ。
水分出て崩壊しない？
おいしさと手間のバランスは難しいよねぇ。バターは風味飛びがちだから、使うなら玉ねぎはサラダ油、ハンバーグを焼くときにバターがいいよ
玉ねぎ炒めると玉ねぎを冷ますという工程まで発生して面倒さが倍どころじゃない 玉ねぎはなんでも甘味を引き出せば良いというものではないし生が美味しさと手間のバランスが取れてる
アミノカルボニル反応? / 焼き加減はフライパンからオーブンに移行して安定したなぁ
いろんなメーカーから出てるな＞飴色玉ねぎペースト
業スーにオニオンソテー売ってるよ
業スーやカルディなどにフライドオニオンってのがあるので、それに牛乳入れてふやかして混ぜれば良いと思うですよ
玉ねぎもつなぎも入れなければ簡単だしうまいよ
今年は玉ねぎ買って炒めるより飴色玉ねぎペーストの方が安いことが多かったなぁ
大量に作って冷凍する。そうすると玉ねぎの細胞壁が破壊されやすくなるゾ（そういう話ではない）
みじん切りしたタマネギをレンチンするだけでもよいのでは？
本人に事前ストックさせるなり出来合い買いに行かせるなりすればいいのにと思うが、素直に聞かずにめんどくせえゴネ方するんだろうな
樋口直哉さんのすりおろし玉ねぎのハンバーグがめちゃくちゃ簡単で美味しいから、増田にはそれを試してみてほしい。バターで飴色になるまで炒めなくてもほんと美味しいから！！ https://youtu.be/sx8bgmbi_fE?si=KyMTRFANP3obAWIV
スパイスカレーをよく作るので飴色玉ねぎの面倒くささはよくわかる。レンチンしとくと時短になるよ。最善は旦那が飴色玉ねぎを自分で作って小分け冷凍しとくことだね。
「きのう何食べた？」でケンジが「玉ねぎ炒めないやつ」をリクエストするのに影響されて生派に転向した
バターじゃなくて普通のサラダ油でいいよ。バターの香りってリッチにもなるけど野暮ったくなることもある。
レンチンしてから炒めたら結構早く炒めることできるすよ 詳しくは 試してガッテンとかその辺で調べてください
玉ねぎ炒めずに作ってるけど、美味しいよ。文句言う人が作ればいい。シャキシャキだと感じたことない。
なんなら玉ねぎだけと言わずハンバーグ本体も冷凍のでいいよ。気軽にハンバーグカレーとかできて幸せ。
レンチンして冷ましてから混ぜる派だけど確かに手間は増えるので生が好きなら生でもいいと思う。しっかり細かく刻まないとタネが崩れやすくなる気がするので(味とかではなく)自分は生タマネギではあまり作らない
火を通すならメイラード反応が欲しいので私がやるならまとめて微塵切りにしたやつを炒めて冷凍しとくかなー。夫さんの要望だし、微塵切りを任せてもよい。もちろん市販品を買ってもよい。
シャキシャキ派
旦那は色まで見ていないので食感の問題と思われる。であれば長めのレンチンで要求は満たされると予想
食べる直前にハンバーグにバター乗せた方が美味いよ絶対
昨日ハンバーグ作ったけど玉ねぎいらなくね？って思い始めたな…
クソ夫さんテメーでやれ
玉ねぎ刻んで冷凍しておけば、レンチンして、軽く炒めるだけでメイラード反応がすぐに起きます。
炒めた玉ねぎ冷蔵庫入れといてくれたら使うで！ぐらいで良いのでは。
タマネギ炒めるの面倒なら、挽肉のままのほうが美味しく仕上がると思う。ガパオとかそういうノリ。麻婆豆腐でやったら甘辛の美味しくないのが出来た。
市販のフライドオニオン買ってる。サラダ用のクルトンとかのトコに売ってる。
ハンバーグのたねを買う派。文句を言う人がいるなら自分で作れよ、派。
増田の好みが玉ねぎシャキシャキのハンバーグだとちゃんと伝えたのであればそれで話は終わりなのでは？これからは自分の好みのハンバーグ作るだけ。あめ色玉ねぎハンバーグが食べたいなら作って頂ければ
どちらかというと、シャキシャキの玉ねぎが入ってるハンバーグがあまり好きではないってだけでは。好みの話だから何が正解ということもなく。
ハンバーグは冷蔵のお惣菜を温めるだけです。栄養（タンパク質）さえとれればいいので。
好みの問題では
でも、正直なところ飴色玉ねぎで美味しくなってるのかなあ？という感じなんだが。
「飴色玉ねぎのペーストを買って入れてやろうか」はい。それはそうと食べ物の好みを伝えるだけで人非人扱いするブクマカがとても怖い。なんでそんなに好戦的なんだ
玉ねぎを入れない、という選択肢もありかも。
飴色タマネギとシャキシャキタマネギを両方いれると美味しいです。あと、とうふハンバーグや鶏ハンバーグは牛脂を少しなかにくるんで焼くと油分はそれほど増えずヘルシーなところに香りがひと味くわわりうまいです
「フハハハハ、飴色玉ねぎのペーストを買って入れてやろうか？」（悪魔の囁き）
最近は生玉葱の価格が下がってきたが、ちょっと前は小〜中3玉300円に対して玉葱ペーストが2玉分300円と全然競争力ある商品になってた
甘みだし用の玉ねぎと食感を出す玉ねぎを両方使うといいのだろうけど、ハンバーグにそこまで手間をかけるかねという話もある。
電子レンジ掛けるだけでもシャッキリが減るのでは
ハンバーグ自作、火が通ってないと怖いのでやらなくなっちゃったなー
なるほどシャキシャキ感残すために炒め過ぎないのもありか。今日のピーマン肉詰めはレンチンでやってみよう
やる気と褒め、感謝が有ればリクエストに答え、ちゃんと作る。特に無ければ業スーの冷凍ハンバーグでもでええやん。
玉ねぎ炒めるのはだしを取るのと同じ。冷凍の飴色玉ねぎを使うのもほんだしを使うようなものなので別に問題ない。
“スーパーで飴色玉ねぎのペーストを買って入れてやろうか”これで全然いいと思うよ！
ハンバーグなんてもう長年冷凍の成形されたやつしか使ったことないが。自分でこねるとか時間ないとそんなことできんやろ。
ホットクックを導入しよう。飴色玉ねぎをたくさん作って小分け冷凍しておく
業スーの刻みタマネギをレンチンしとけばいいんじゃね(´・ω・｀)
業務スーパーの冷凍飴色たまねぎを常備してる。小分けにしておくと便利
折衷案でハンバーグをバターで焼いたらいいのではなかろうか。子供が好きな方で、というのも。あと、みじん切りしたあとレンチンしたら柔らかくなるのでそれで代用してみても良さそう。
既出だけど旦那に「玉ねぎを好きな色に炒めて良い特権」をそれはもう大変恭しく与えてみる
わざわざ手作りのハンバーグ作ってその感想なら旦那をぶっ飛ばしていい。
ブコメの食えないくらいダメなら自分で作るとか自分の分レンジ再加熱とかやりゃいいんじゃね？こういう理由だから手間かかるけどお願いしたいという交渉するでもなく増田のこんな言い方するヤツはうぜえわ
たまねぎみじん切り後に生のまま入れるのは邪魔だから入れない。レンチンして火を通してから入れる。長らく自分で作ってなくて恐縮ですが。。
スーパーの飴色玉ねぎは常にストックしておくのが常識。自分で作るとかタイパ悪い。
自分はメイラード反応タマネギの方が好きだけど、シャキシャキが好きな人もいるだろうしそれは好みの問題としか。
玉ねぎで揉めるなら、もう玉ねぎを使わないハンバーグを選択するのも良いですよ。自分はファビオさんのイタリアハンバーグ常備してます。そして、まとめてタネとソース作って凍らせると楽です。ご自愛を。
「玉ねぎを炒めた方がおいしいのに」そういう寝言を言う口にはバターを一本、丸のまま突っ込んでやるよろし。
これはもう好みでしかない。私はバターではなくサラダ油で、玉ねぎじっくり炒めて入れるしシャキシャキ感が欲しければれんこんを細かく砕いてから入れる ／美味しいかどうかではなく、好み
バターで炒めた玉ねぎどこ行った？ 約束が違うじゃん！って思ったら最後に出てくるのがソレか
"スーパーで飴色玉ねぎのペーストを買って入れてやろうか？？" なんか悪いことのように書いてるけど何の問題もないのでは
『スーパーで飴色玉ねぎのペーストを買って入れてやろうか？』 これが良いと思う。全員が幸せになれるコース
作ってもらってる身では言いにくいけど私もハンバーグの玉ねぎは炒めたい。
ハンバーグ全肯定一からやろうとすると非常に大変なので、所々手抜きできるポイントが用意されてる。
冷凍のハンバーグ解凍でよくね
子供の頃生の玉ねぎ食べると胃がムカムカしてすぐ吐いてた虚弱児童だったんだが、30超えたあたりから徐々に味覚が子供の頃に戻ってきていて虚弱ババアになってる。胃の容量が増えただけあってすぐには吐かないけど。
俺は玉ねぎは入れずにカラメルソースを入れてる。シャキシャキ感は子供が嫌うので、どうしてもいれるなら、すりおろしてから炒めることになる。炒めるのは甘味と焦げ風味が欲しいんだよね。だったらカラメルでいい。
自分で作らせろ。
学生ステーキ出しましょう。飴色タマネギに関しては買って混ぜ込むとよいですね。あれだるいんですよ。あとレンジでやると少し変な匂いになりやすいし。
「私はシャキシャキが好き」なのに「調理工程を増やせない」で反論するのなんで
どっちも好きだけど炒めるのめんどくてレンチンだなあ。シャキシャキの方が和風ソースに合う気がする
なんならマルシンハンバーグでも良いくらいなんだが、家人は全くダメらしい。
こないだ初めて飴色玉ねぎ買ったの使ってみたけど、入れた効果マジわかんなかった。なんならなくてもバレないんじゃねえかって思った。
それ、旦那さんに直接言った？
面倒で日ごろ作る時は生で入れちゃうなぁ。レンチンでもいいんだけど粗熱とる時間が惜しくて…
全部生のママつなぎ使わず蒸し焼きする派
キッコーマンのレシピ見たら、玉ねぎは炒めるが飴色までにはしない、と書いてあった／うちの親も玉ねぎ炒めない派だったなあ
やはりあらかじめソテーされた物を買ってきて両方入れるのが最適解ではなかろうか。フライドオニオンをふやかした物でも可。時短レシピの中ではプロも使う至極真っ当な部類。
ハンバーグの玉ねぎって言うほどシャキシャキする？火通ってないんじゃない？
うち、自分で作るより買ってきたタネのほうが受けがいいから……
玉ねぎが生でもレンチンなんでも、ちゃんとこねて作ってる人尊敬。生ハンバーグ買ってきて焼くだけで十分なのに
玉ねぎは飴色になるまで炒めることで甘みが増しおいしくなると思う。だがそれはかなり手間なのも事実。一方スーパーで売っている飴色玉ねぎのペーストは優秀だよ。十分おいしい。お金が許せば大いに使うべし。
うちは業スーの冷凍みじん切り玉ねぎをチン
今はオニオンソテーを業務スーパーで売っている時代。昔どれだけ玉ねぎ炒めに時間をかけて、スパイスカレーを作っていたことか…。
「そうなんだ！じゃあよろしく！」だな / 「調理工程を増やせない」で反論するのなんでというのは、例えおいしいとしても、玉ねぎを一旦炒めて、手で捏ねられる程度まで冷ますのはだるすぎるからではないか
そうだよ💛
玉ねぎ口に残るハンバーグは嫌派がいてくれて安心した。あれ店で出てきてもガッカリする
バターじゃなくて普通の油でいいと思うけど、大事なのは炒めた後に粗熱を取ってから挽肉に加えること！でないと挽肉の脂がとけてでろでろになって難儀するから！(←やっちゃったことある)
今は時季外れだけど生でも辛みのない甘さが楽しめるサラダ玉ねぎもあるよ
玉ねぎ以外の材料をこねたら一つだけ成形し、残りに炒め玉ねぎを入れてまた成形するという別方向での私の苦労も知ってほしい(下の子が玉ねぎ嫌い)たまに忘れると泣かれる
子供の頃、母が入院した時に助っ人に来てくれた伯母の手作りハンバーグに人参のみじん切りが入っていたが、人参にまったく火が通ってなくてガリガリでクソマズだったが善意で来てくれてるので文句も言えず辛かった。
昨日も作ったけど、みじん切りができないので、こま切りになる。それでもレンジで6分くらい温めると柔らかくなって混ぜられるようになる。逆に玉ねぎと合挽き挽肉以外の材料がいらないことがわかったな。
千切りキャベツを炒めたやつ入れるのが好き
食卓においてこういうマリーアントワネット的発言をしてしまう現象に名前をつけたい /冷ますのに時間かかるんよね
子供（ｎ十年前の私）「玉ねぎ嫌い」
ぶんぶんチョッパーでブォンブォン→油熱したフライパンにイン→軽く広げて暫し放置→ちょっと焦げたくらいで軽くかき混ぜる→ほんのり色づいたらＯＫ。出来れば冷まして肉卵パン粉牛乳ナツメグ塩胡椒。うめえ。
じゃああんたが作ってみろよ案件…
ガキの頃同じことを母親に言ったが「そんな変わらんよー」と言われて比較できなかった。料理好きなので暇なら手伝うようになったころ「こんな面倒なことやるわけ無いわ」と思った。レンチンとかが限界やろか。
生投入は基本異物感が先行すると思うなあ／飴色要求レシピの中では、カレーは紆余曲折の結果業務用フライドオニオン投入で落ち着いた
忙しいなか折角作ったものを「～したほうがおいしいのに」とか言って否定するの、結構ひどいことだよ。父がそういう人だった。好みとは別に、そこはわかってもらったほうがいいと思う。
玉ねぎシャキシャキだとオエってなるくらい食べれない人がいるんよね。生だと硫化アリルで胃が荒れる体質の人も多い。ひどい胸焼けが。ということでこれはもう作らなくていいと思う。自分で作ってもらおう
うちはそもそも玉ねぎは入れずにつくって、薄く切ったやつを肉と一緒に焼いて添えるだな
旦那「玉ねぎを炒めた方がおいしいのに」増田「じゃあこれからはアンタがやってねよろしく」←これで万事解決
最近作るのはもっぱら長谷川あかりさんのハンバーグだから玉ねぎをそもそも入れてない……
“玉ねぎシャキシャキのハンバーグ”って炒めたのとそのままの両方入れてないか？みじん切りする時点でだいぶ尊敬。チョッパーぐらいは旦那にやらせらば良いのでは。子供が小学校中学年以上なら子供にやらせてもいい
普通に「私は玉ねぎシャキシャキの方が美味しいと思う」って返せばいいのでは。素直な感想自体を封じるのは止めて欲しい。（感謝以外何も言えなくなる）それでも反論してくるなら「自分で作れ」でいいでしょう。
バターで炒めなくていい。バターで飴色にするのはサラダ油より数段難しい。あとは炒めながら水を少量ずつ蒸発させるようにチョイチョイ加えれば早く飴色になる。バターっぽさ足したきゃパン粉を牛乳でふやかせば
お前が選んだ旦那なんだから、第三者に愚痴って「私は間違ってない」するのは間違ってる。
文句付けるならお前が毎回作れだし、飴色タマネギなんて市販のヤツでも全然いいと思う
炒めたほうが美味しい発言をするという事は、結構自分で料理する人なのではないだろうか。飴色玉ねぎ大量に作って冷凍しといてもらったら？
自分はしゃきしゃきが好きなので自分で作るときはそうさせて。あなたが作るときは炒めて作って食べさせて。じゃだめなんか。
ママに大切に育てられたガキなんだよ、自分でやってみろよガキがよって言う
ボクのご飯も飴色玉ねぎ入りがいいにゃ！忙しい飼い主さんのために、ペーストで美味しく楽ちんしちゃおにゃ。ボクが甘えて応援してあげるにゃ！
むしろ玉ねぎを入れない。アメリカ本土の手作り高級ハンバーガーに入ってるようなビーフ100%のギルティハンバーグを作ろう、美味いよ。
タマネギ入れなくても良い派
ホットクックと拡張ヘラで飴色玉ねぎ簡単に作れるんだけど、結局これ何に使うんだとなってほぼ作ってない
ハンバーグを噛んでシャキシャキ食感があることに違和感があるだけで、レンチンで十分だと予想。
実家はシャキシャキハンバーグだったこと思い出した
椎茸と玉ねぎを炒めて入れる笠原バーグ、美味しいよ！飴色にはしない https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/31468/
玉ねぎ飴色にするの面倒くさいんだよな
近い味にするなら肉だねにおさとうをひとつまみ入れる。こんがり焼く。仕上げにバターを落として香りをつける。じつは生っぽい玉ねぎが苦手なら上手いこと避けながら食べる。
両方入れれば良いやん。面倒ならフライドオニオンと生を混ぜれば楽でいい。
玉ねぎは切って冷凍しておくとと、細胞壁が壊れるので炒め時間がかなり短縮できる。でも自分も粒が残ってるほうがいいなー、なんなら肉も粗挽きでこね過ぎないほうが好き。肉汁流れ出てもソースにすればいい
生派。一度、飴色玉ねぎ入れてみたけど不味かった。生でも低温で長めに焼くと甘くなるよ。
やったことあります。もったり感が強くなってあんまりでした。私はどちらかというと生玉ねぎ派ですが、家族が反生派なので間を取ってレンチンしてます。
ホットクックやビストロオートクッカーで飴色玉ねぎ作れるはず。「買ってくれたら入れるよ」つってみたら？/すでにコメントされてた。私もほしい。
玉ねぎ入れない方が好きなんだけど・・・
おいしさ基準で玉ねぎを炒めるかどうかという話から、急に作業工数の話に切り替わって困惑。ブコメでその論理展開のおかしさに言及が少ないことに、さらに困惑。これはいったい何の話なんだ?
料理にひと言言いたい人は自分で作ればいいと思います。
旦那に作らせればいい
両方入れる派
手作りハンバーグの「アメタマ作る、こねる、もっかい焼く」と火を使う工程が二回入る料理は日常メニューとしては敷居が高く感じる。春巻きとかも。
瓶詰めや冷凍の飴色玉ねぎでもいいし、生玉ねぎをレンチンしてバター混ぜたらわかんなくね？／丁寧に炒めてこそ云々とほざいたら、子供も巻き込んで「パパが作ったハンバーグ食べたいなー」とか言うのがいいと思う。
家事炊事の負担みたいな話に広げるとどっちも不幸。これは単に好みの問題なので、業務スーパーの冷凍『オニオンソテー』を買ってきて、旦那のはそっちで作ってやればいい。
シャキシャキが嫌ということだと思います（僕もあまり好きではないです）なので飴色になるまで炒める必要はない気がします。僕は大量に作って冷凍しておくのでシャキシャキ状態で作りますが食べる時にはシナシナです
話は逸れるが、コストコの「マスコット 炒めたまねぎ」はおすすめ。https://www.costco.co.jp/c/Mascot-Onion-Confit-100g-X-5/p/527204
生でなければなんでも。冷凍もチルドも手作りも全部ハンバーグは美味い。
玉ねぎを茶色に炒めろと主張する人はメイラード反応という言葉を知ったかしたいだけ(´･_･`)
おれもしゃきしゃき派～
子供の頃母が作ってたのが増田式で粗いみじん切りを炒めないの おいしかったよサクサク感残ってて肉汁はしみてて パン粉も入ってなくて忙しかったんだろうな 今自分では炒めたりもするけど、どっちも美味しい
好き嫌いについては、シャリアピンソースにしたら両立しそう。手間については楽な方法を自由に選んで良いのでは。
ふつうに「玉ねぎを炒めた方が好きなので作ってくれるとうれしい」くらいの言い方にしておけば角が立たないのに。「炒めた方がおいしいのに」だと作ってくれた料理がよりおいしくない方というニュアンスになる
玉ねぎを炒めずに生のままハンバーグだねを作ってる有名店多いけどなぁ。生のまま入れることで肉汁がジューシーになり、肉の旨味コクがダイレクトに味わえて、肉が柔らかくなるんだって。メリットだらけですね。
夫はカレーの玉ねぎは絶対飴色炒め派なので、カレーは本当に余裕のある時じゃないとできない…でも最近はコツを掴んで結構早く飴色にできるようになってきた 蒸すのがポイント
私の母はみじん切り玉ねぎを肉とこねてたな。手伝いでこねるの好きだった。炒め玉ねぎの甘みでいろんな料理がうまくなるのは間違いないが外食ではあらゆる物が甘くなっているので自炊くらい甘み控えめにしたい。
黒糖や本味醂を使う。
玉ねぎを旨み要員で使う時はフライドオニオン使うといいよ。インドでも一部地域ではカレーにフライドオニオン使うことが多い。逆にスパイスとして使う時は最後に生のみじん切りを入れたりもする。好みの話よね。
これは釣りタイトルなの、か？……釣りタイトルだな
とりあえずきのこたけのこ並に面倒な話だと分かったので、今後冷凍ハンバーグや焼くだけなハンバーグのタネを使うが吉と思った…
炒めたことしかないからそのままもやってみよう
レンチンしたらいいというコメントあるけどレンチンもめんどいよね
玉ねぎは塩を少し入れて炒めれば、水分が早く抜けるから早く色がつくぞ
食の好みなんて主観だし絶対評価はできないのにこういう言い方しかできないの残念な感じ。また、～～のほうが美味いとかも、往々にして思い込みもあるからなんともだなあ。至高のハンバーグ対決しよう。
炒めるのめんどいよね。めっちゃ細かく切ってしっかり蒸したら気にならない
生の玉ねぎが最高に苦手。自己主張の強い玉ねぎも苦手。さりげなく入っているくらいが一番ウマイ。
なるんだよぉ…(;_;)日が通ると甘くなるから…。歯ごたえは苦味もあり大人には良いけど甘みが欲しいちびっ子もいるんよ…。コロッケやグラタンとの工数の違いと、炒めるか炒めないかの違いは比べられんて。
おいしくなるよね