"バスマティライスを使ったビリヤニがコンビニで食べれるだけで、革命的じゃないか？！NBAとしては、それだけでテンション爆上げですぞ！ "
日本のお雑煮研究者みたいに、インドの方にビリヤニ食文化研究での第一人者とかいないんですかね？各地方のビリヤニの傾向とか教えて欲しい。私？ヨーグルト付けて食べるのが好き。
最初にビリヤニ食ったのが山下公園だったかの野外イベントだったからハードル低いままだな 六本木でなんか壺に入ったビリヤニ食ったことはある
過去のこれとか読むと色々検討した上でのあの形態なんだろうなとは思うので、『本場のおいしさを知らない〜』みたいなこと言う人たちは知ってる人たちだけでシコシコ語ってればよいのではhttps://note.com/events/n/n17556f7d43a3
「バスマティライスを使ったビリヤニがコンビニで食べれるだけで、革命的じゃないか？！NBAとしては、それだけでテンション爆上げですぞ！」
カルダモンしっかりホールで入れてくれ。噛み潰したい
インド料理警察も結構活発だからな
ビリヤニの重鎮とかインド人が聞いたら鼻で笑うような肩書きすぎる / 南アジア圏でビリヤニと判定される範疇なら全部ビリヤニでいいのでは。際限なく拡大して日本米のカレーチャーハンともなれば流石に違うだろうが。
昔のコンビニビリヤニがバスマティライスじゃなかったのを考えたらどんどん良くなり続けている
イナダさん自身が徐々に良くなってて今後の進展も期待できる的なこと言ってたよね
この件で言えば印度カリー子がフラットな見解を出してると思う
なにが重鎮だか
本場のビリヤニはクセが強くて食べ慣れなかったのに食べ易くされてしまったので体験価値を低く扱われてたと感じた故、と考察。ビリヤニなんて本来は食う必要無いんだよ。
稲田氏が「日本のコンビニで売る（作る）ならこれくらい」という試行錯誤でアレを作ったのは事実。そして渡辺玲氏が言うようにそれを本物だと思ってしまっている人がTwitterで騒いでるのも事実。要はTwitterが悪い（極端
ビリヤニ素人としては、シンプルに本物ビリヤニの定義を知りたいんだが。なんでそれが語られずに本物だ偽物だの話になってくるのか全然分かんない(多分存在しないから)
https://www.facebook.com/share/v/1FQ5fDhXEj/
小うるさいから食べないようにしてるってのは意味わからん。何か食べたら全世界発信せずにいられないのかな。
日本で家庭の具沢山の味噌汁の美味さに感動した外国人が自国のコンビニのInstant Miso Soupを味噌汁ではない、っていうみたいなもんかな。気持ちは分かるけど日本人的には、まあそれも味噌汁って言えるけどね、みたいな。
監修の稲田氏も、ガチのビリヤニやると一般受けしないので分かった上で崩してると語ってる。批判してる渡辺氏は専門家ではあるようだけど、コンビニについてはど素人なわけでね。
コンビニのあれは普通に美味かった。それにしても良く全国に供給するだけの米を確保できたよなあ。
食べてないけど、ビリヤニ（インド炊込？）と言いながら、結局日本人大好きなカレーライスにするからじゃない？
ビリヤニの本質は香りにあると思っているので、単にスパイス炊き込みご飯だと足りない部分が出てくる。
初ビリヤニはミャンマーのヤンゴンの安い店で食べたチキンビリヤニ スパイスの効いた甘めのライスに柔らかい甘めのチキン 美味かったな その後に食べたのとは違うものだったけど こういうものなのだろうな
ファミマのゲイシャと同じような展開になってきたな／ビリヤニはトライアル（西友）のほうが味・再現度・価格のクォリティが高い
「ビリヤニガチ勢は小うるさい」などと言って下から攻撃している連中も充分小うるさいと思う
どうしたんだみんな。「出羽守」で通じるじゃないか。
専門家として振る舞いたい人にとって、評価することは評価しないことよりもずっと難易度が高いんだよ。実現可能性が高い改善策とセットでない批判は素人の感想と同じ
非日本人が作ったと思われるビリヤニを何度か食べたことはあるけど、所詮日本国内で売ってたものなので本場の味については何とも言えないなぁ。自分にとっての好き嫌いくらいしか判断できない。
ビリヤニ、コーヒー、オーディオ……このあたりはSNSでは地雷原かもね。
歩いて行けるくらいの距離のところに二軒、向こうから来たと思われる（客も向こうからの人が大半っぽい）パキスタン系の料理店があるから食べたいならそっち行くか / 面倒な人がいる界隈には近寄りたくない
マクドナルド食って「本来パン、ハンバーグとはこうあるべきであり……」みたいなこと言ってるやつ。
何を捨てて何を優先するか試行錯誤の結果やろう
たった７３５円であのクオリティの物が食べられてありがとうって気持ちです。今年も１０回近く食べたわ。
このビリヤニを作ったのは誰だあっ！！
カルボナーラほどではないだろう
Facebook生きとったんかい／Facebookなんてもう小うるさいおっさんとAIしかいないのだからわざわざ石ひっくり返して裏にいる虫をXに持ってくるみたいなことせんでええのではないだろうか
ビリヤニにガチになるのが許せないなら、マックスバリュのウイスキーも許されなきゃならんと思うが、そっちはマックスバリュを許さない人が多いのが謎（俺はある程度はビリヤニは厳しく言う必要はあると思う）
本当のビリヤニではなく、段階を踏んでるってイナダさんも言ってたよね。個人的には日本の専門店で食べるのより食べやすかった
インド人が日本のカレーライスを食ったら全然違う料理だなぁと思うだろうなという気はする。本場を知る人にとって全然違うものを出されたら一言いいたくなるんじゃないかね。美味いけどコレジャナイ、みたいな。
カレーだってインドではなんでもカレーだったのがイギリス経由からの日本風になっただけでビリヤニも多様なんだろうしカレーチャーハンでもカレーピラフでもなんちゃってなのが本場にもあるよなのかカオスなんじゃね
ヨーロッパの複数の国でビリヤニ食ったがどれも美味しかったので自分の中では（辛さという不確定要素のある）カレーより無難なチョイスという位置付け
日本人全体だって海外から寿司のことについてなんであんなに小うるさいの？とか思われてそうではある 食べ物へのこだわりは恐ろしい
渡辺玲さんは、セブンのビリヤニの文化の盗用的な売られ方に警告してるだけだよ。全然違うものがビリヤニとして日本に定着するの嫌なんだと思う。/渡辺さんがどれほど日本のインド料理に貢献したかわかってない。
「ビリヤニの重鎮」って語感すごい。
わざわざ苦情を読みにいった上で「小うるさい」なんて情緒的批難をする方がどうかと思う。美味しさを知らない人たちだけでシコシコ語ってればよいのでは
そもそもビリヤニでもパキスタンもありゃインドもあってインドの中にも非常に多様だからな ジャガイモ入れたり入れなかったり肉も羊なのかチキンなのかいろいろ
「本物のビリヤニ」ってなんだよ
コンビニのはコンビニので別物だから / 日本ビリヤニ協会のビリヤニの定義( https://www.biriyani.info/%E3%83%93%E3%83%AA%E3%83%A4%E3%83%8B%E3%81%A8%E3%81%AF/ )「インドでもビリヤニの明確な定義はありません」
大阪の恵方巻はガチ勢がいなかったのでゆかりの無い広島のコンビニを起点に自由に進化を遂げることができたようだが、インドで本物を体験した！クラスの人たちは意見があるんだろうなとは思う。
日本在住の日本人がビリヤニ警察やる程滑稽なことはないんだけど、現地人は参加してこないからネットマウントの道具としては好適なんだろう(これがイタリアンならこんなにイキってたら現地人からツッコミ食いそう)
色んなインド料理店でビリヤニ食ってると、多様だなとは思う
自分はインド人同士がインスタなどで「テメーの地域のビリヤニはビリヤニじゃ無ぇ！プラオだ！」とかバトってるの見て、日本人が語るのは烏滸がましいと考えてる。お雑煮のようなもんだと思う。
どれくらい日本人に合わせてるのか知らんが近所のネパール系カレー店のビリヤニは定期的に無性に食べたくなる味だった（閉店済）。先日少しバズった御徒町のはシンプルな味だった。
これ文句言ってるのがインド人じゃなくて日本人というのがミソ。茶道みたいになんでも道にして序列作りたがる日本人の癖
大量生産もコンビニも値段も大御所は何にも言っていないのに当てこする本来の性質の悪さが出ている。偽物を本物として出すこと自体文化の軽視だろう。ビニヤニ風焼飯としとけばいいものを詐称したわけだ。
たぶん、各々が好きなビリヤニ像があるんだよ。それがビリヤニという料理の嘘だろってくらい広い多様性と相まって、問題がややこしくなってる。本格とか本物とかいう言葉を使うのがよくない気がする。
本場の味云々言ってる人はインドで食べたことがあるんだろうか。日本の水で作る限り、どれだけ材料を揃えようと「本場の味」にはならない
あの細長い米がいいんだよ
カリフォルニアロールには文句言わないのにな
冒頭の「ガチ勢」のコメントを読む限りでは個人の好みの範疇の問題にしかみえないんでそうですかでしかない感じなんだけどな。
当時にネットがあれば陳建民さんもあんなの本場の麻婆豆腐とはほど遠いと批判されていたんだろうな。とはいえ肉カス使ってない焼そばを富士宮焼そばと他県で出されたことがあるので批判したい気持ちも分かる。
そもそも本場でもこの重鎮が腐してるタイプがあるってのがね
セブンイレブンのエリックサウスビリヤニは美味しかったけどガチ界隈なのですか。よくわからんが、百言いうより自作してみたほうがわかることもあろうと思うし、食は作るのも楽しみなので、料理してみようと思います
ビリヤニはアジア地域で広く食べられてる。確かイスラム系だと作り方も違うらしい。インドの中でも南はココナッツミルクが入ってたり、バスマティライスじゃないお米使ったり州によってもいろいろ。
あれはピラフ。渡辺玲さん、めっちゃ意見合うなあ。日本では南インド料理のパイオニア。意見を上げた事に文句言っている人いるけど、Xで晒した奴が悪い。ビリヤニを食べた事ないのに考察する勢が湧いてきて地獄。
本場の物を知っている人からすれば忸怩たる思いがあることは尊重してあげたい。ただどっかの漫画じゃないんだからお互いに敬意は持たないと。
「フォーが好き。パクチーがいいんだよ」ってベトナム人に伝えて買ってきてもらったインスタントのフォーで部屋と鼻がイカれたので、二度とフォーが好きと言わなくなった。本場とはそういうものです。
はてなは無意思アホの集まりなんで、イナダシュンスケは「偉いかしこい」枠に入ってるので無条件肯定するわけです
それもスパイスとして味わえば 稲田俊輔が昔こう言ってて〜とかコンビニだからあえて〜みたいなのもくそしゃらくせえけどな じゃビリヤニとか謳わなきゃいいだろ
広義のビリヤニと狭義のビリヤニ！
実は食べたこと無い。多分。マレーシアに一ヶ月居たのでその時に知らずに食べてる可能性はかなりあるけど。/そもそもスパイス料理ってご家庭の味基準で正解ないやつじゃないの。
途中の画像を見ると細けえこたぁいいんだよ、ってなるな。
なんかよく見た光景だなと思ったら一昔前のパエリアがこんな状態だったわ。
なんでもジャパナイズしちゃうのが日本の外国料理文化なので…
アジア、中東地域で迷った時の安牌がビリヤニでした
なるほど。下手に言及してはいけない界隈なのか。気をつけよう。
エリックサウス監修なんだからそんな変なものになるわけない。ところで練馬ケララバワンのビリヤニ＆マサラドーサセットはビリヤニ好きなら一度は食べに来るべき。
「バスマティライスを使ったビリヤニがコンビニで食べれるだけで、革命的じゃないか？！NBAとしては、それだけでテンション爆上げですぞ！」褒めるべき箇所を見つけて、褒める。いいレビューじゃないか
中年男がハマる小うるさい趣味の１つであるスパイスカレーからの横移動が容易
ビリヤニ原雄山「ビリヤニの定義もできないくせに、自分の好みというのはおかしいじゃないか」
料理に子煩いのも寛容なのも、どちらも同時に愛せるのが日本人の良いところでしょう。渡辺玲氏のYouTubeチャンネル好きでよく観てたよ
ビリヤニ原理主義者こわい……初めて食べる人がビリヤニにハマるきっかけになるから、セブンイレブンのビリヤニくらいの塩梅がちょうど良いと思う。
印度カリー子さんは「スパイシーで美味しい、ビリヤニというよりはカレー寄りだが初心者には食べやすいと思う」的な事を言っていたので、食べてみるか〜と思ったんだが。こんな着物警察みたいなのもいるんだ
個人的にセブンのビリヤニ、評判程じゃ無いなとは思ったが、コンビニ弁当にそこまで求めてもだなと。
海原雄山みたいなもんだろ、自分の認めたものだけが本物だと言いたいだけ
人間はちょっと詳しくなると専門家を気取りたくなる生き物なのである！（あの知識のカーブ
すぐリュウジは乗って来るよな。炎上ネタのハイエナだ。
ビリヤニ好きからしたらセブンのカレー入りのビリヤニもどきのあれが国内のデファクトスタンダードになってほしくないのは分かる
not for meで終了案件。きもいんじゃ
本物知ってる人からしたらカリフォルニアロールを江戸前鮨って紹介するようなもんだから文句も言いたくなるんだろう。
花咲アキラさんのまんがで一週間後にほんとうのビリヤニ回ってあるの？
関西人だからじゃないの。お好み焼きだのたこ焼きだのうどんだの。うるさいの全部関西
これこの後、“僕が地元で食べてたビリヤニとはかなり違うけど、これも美味しいよ！カレーもそうだけど、日本人はいろんな料理を取り入れてアレンジするのが上手だね！”とかいうインド人が登場する流れじゃないの？
まあ海外のコンビニが適当な寿司とかを再現してたら多文化苦言を俺ですら呈するからね。本物を知ってる人からしたら別物は別物なんだと思うよ。
今までも海外料理をそのまま持ってきても日本で手に入る食材やウケる味は違っていてカスタマイズしてきたのだから、同じでしょ。
セブンのビリヤニに文句を言う自由はあるけど 市場で取引されている物に文句つけるなら自分で作るかお気に入りをローテしとけばいい ところで手に入らないんだけどみんな買ってるの？
単に好きだからだけじゃなくて、ラーメン、蕎麦、コーヒーみたいに通（ツウ）ぶりたい物なのかもね。単品で威張れる。
YouTubeをfull goat biryaniで検索いたしましょう
「本場では〜」とか「本物は〜」とかどうでもいい。美味しければいいだろ
人には人のビリヤニがあるんじゃないかな（適当）
次はパニプリ
こないだインドカレー屋で食ったら多分あれチキンライスだったと思う
以前のものは何が美味しいのかわからなかったけど、今回のはだいぶ良かったけどなあ。／気持ち悪い名前の店が増えて、ブームなんだなと思う
カレーとかラーメンみたいなもんなのかな。カレーとかラーメンはもっと懐が深いか。とりあえずビリヤニを定義するところから始めてほしいな。そこの議論避けるとお気持ち表明の戦いになる。
ボクもビリヤニよりカリカリ派にゃ！こだわり強すぎて噛みついちゃうぞにゃ！
ちょうどキャズムを超えたあたりで先行者と大衆の間に感情的な摩擦ができるよくある例（「新参と古参の対立」という通過儀礼）だと思う。ビリヤニも一般化したんですね。
リュウジはインプ狙いの当たり屋にしか見えん。
御徒町近辺のインド料理屋好きで20年くらい前からビリヤニ食べている。セブンのビリヤニかなり美味いけどね。
コンビニのビリヤニにそこまで要求しなくてもと思いつつ、コンビニ飯の中では結構高めの価格設定なので要求が高くなる面もありそう。もう少しお金を出してエリックサウスの冷凍ビリヤニを買った方が満足度高いし。
"ビリヤニガチ勢が怖い"の感覚がよくわからん。感想言うてるだけなんやから気にせず食べたらええだけでしょ。
コルカタでマトンのビリヤニ食ったときメニューにfried riceって書いてあったし、チャーハンぽいやつで何があかんねんとは思う
ビリヤニは本場でもしょっちゅう喧嘩してるのよ。作り方にカッチ式とパッキ式とあってお互いが正義と思ってるから。スパイスは地域個人それぞれで認めるが「米」に対する扱いは皆がそれぞれ文句言いたくなるらしい
美味しんぼの功罪。
コンビニの弁当ごときに何を期待しているのかと。コンビニのパスタ もそばも 第一人者からしている 満足できる 出来なわけじゃないと思うのだが。適当に美味しく食べれたらそれでいいんだよ。
美味けりゃいい、というのも一つの見解だろうけど、「これがビリヤニなんだ」と思って本格的な物を出すところに行って「これは自分の食べたかったものじゃない」となったら、互いに不幸じゃないですかね。
ビリヤニにかかわらず、ネット時代にはやったものはやたらこういう嫌なガチ勢がネットで幅を利かせるイメージ。サウナにしかりキャンプにしかり
インドでビリヤニ食べて腹を壊したYouTuberもいるから、（熱を通しても危険な場合あるんだ…）ってなるインド旅行 https://youtu.be/0GS8jfs-FMU?si=7MK5fBa3xFhKDxdx
Xで評判やったから試しに食べてみたけど、ビリヤニ云々というより食事として一般的な「コンビニ飯」て感じだったな。世間一般で「ビリヤニ」への期待値がかなり低いからこそ逆に話題になってるのかと思ったわ
ガチ勢までいかないけど好きな層として言うと、美味しかったよ。一番は、ふだんはインド・ネパールカレー屋さんで自分がビリヤニ食べてる時あまり口にしないパートナーと子どもがバクバク食べてたのは印象的。
ジャンバラヤ、パエリア、リゾット、ピラフと瞬間的に流行ってすぐに陳腐化するコメ料理。
これ見ると「明日もう一度ここに来てください。本物の○○というものをお見せしますよ」とちゃんと本物見せてくれる山岡さんは案外筋の通った人だったのだな
パキスタン系のラムビリヤニが最高にうまし。羊のエキスが堪らない。付属のライタもうまい。辛いけど口の中が痛くなる安っぽい辛さでは無く脳に来る辛さ。セブンのビリヤニもうまくて何箱も食べた。
詳しくないけど、カリフォルニアロールが寿司メジャーになる危機感みたいなものかもね。「美味しいけどかなりアレンジされてるので、今度は是非本場の味を楽しんで」とでも言っておけばカドも立たないものを。
まぁ寿司ピザでも見て､そんなのどうでも良いよってなっとけ‥落ち着け。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E3%83%94%E3%82%B6
怖がらせてるんだったら、そのアプローチは失敗だと思うんだがな
ビリヤニ何も知らないので、海外で謎のSUSHIが流行って、いいんだよ日本でもマヨコーンとかあるしって言ってる感じで想像することにする。
マヨコーン軍艦を「本場日本の伝統江戸前寿司」かのように売り出しているようなものだからでは？／ビリヤニ・パエリア・松茸ご飯を「世界三大炊き込みご飯」と言い出したのはある日本人で世界にはそんなものは無い
ビリヤニポリスをインドから派遣してもらうべき
カルボナーラも同じくらい小うるさいからビリヤニer達も気にすることないぜ
イナダさんはいろんな考えを包括的に興味深く見てる感じなのでビリヤニガチ勢の言ってることは「ですよねー！わかるー！」とか言ってそう。ガチ勢の語り自体はいいと思うけど器の違いと見られそう。
コンビニビリヤニ初勢だけど、不味くはないけど特別美味しいわけでもない、チャーハンやピラフの流れのなにかってだけだったからなんでここまでビリヤニビリヤニ言われてんのかマジでわからん
なんか本職のインド料理屋が出してるビリヤニを「偽物」と断じてるツイートがあって「本物とは…？」という気持ちになってる
俺もビリヤニガチ勢。10数年食い続けているコルカタのZAM ZAMが至高。セブンのは、、、米も違うし、炊き方も違うし、蕎麦屋のチャーハンという感じだった😭が、もしかしたらコルカタビリヤニを基にした風はある。
スパゲティだって日本でアルデンテやデュラムセモリナが普及して大衆化するのに100年かかったからなあ。カレーとかもそうだけどビリヤニも地域ごとに結構個性あって別物そうだしなあ。
おにぎりでたとえたポストが一番しっくり来ました。 https://x.com/chateaupau66273/status/2096194736587727357
美味いけど別物だ、と言う意見も必要ではないかな。本場と違うだけでダメというのは視野が狭いとは思う
西友の惣菜のビリヤニは、コスパ考えたらかなり美味かった。｜パキスタン、北インド、南インドのそれぞれのお店で食べたけど本体もライタも全部違うし、それぞれ美味いし、ラーメン道みたいなアレじゃね？
要は混ぜご飯だろめんどくせーな
手ごろな価格なのに大衆化しておらず、でもコンビニで売られるくらいの市民権は持っていて、今なら誰でもインフルエンサーになれる気がするからじゃないですかね…。日本人には「正解」がわからないのもありそう
ガチ勢じゃないけどカレーとライスを炒めただけの物をビリヤニとして出してる店は許せない。
ビリヤニ高過ぎるから800円切るの凄いよ。インドカレー1000円なのに、なんでナンもおかわりできないビリヤニが1300円とかするんだ。
味とは別に今回のセブンビリヤニの容器は蓋を弱めの商品シールで留めているだけなので、微妙に蓋が開いて隙間ができている商品が散見されたのは残念だった。さすがに密封してほしい。あれでは異物混入も起きるよ
日本人への受容段階なのでいろいろ議論が巻き起こったらいい、それで知識がある程度均質化されて定着するような気がする。ので、次はリスペクトを込めてハイデラバード式はとか地名が出てくると予想。
最大公約数的消費者向けの手頃な商品展開が求められるコンビニ飯に専門的知見でダメ出しする専門家って、特定分野の知識だけはあるけどコミュニケーション能力低そうで近寄りたくない。
おにぎりガチ勢は怖くないよ。さあ食え！（食え）
お米料理って色々。日本の「ピラフ」のルーツがどうやらウズベキスタンのプロフらしいと知って、あの巨大鍋で作るプロフセンター行きたくなった。いろんなお米料理食べてみたいね。
炒飯もうるさい人多いもんな。ご飯ものの魔力がそうさせるんだろうか
たしかに最近ガチ勢よく見るｗ
FBで出しただけの批判的な意見をXに転載されて勝手に炎上させられてるガチ勢さんも可哀想だがな。転載したやつだけ小銭を稼いで自分はただ炎上して批判されるだけ。
目新しい料理が流行ると本場はこうとかここが違うとか判ってる自慢する輩が増えるからな。手間がかかる分、工夫やバリエーションも増えるから正解などないし、みんな違ってうまけりゃいいので扱う店が増えればいいよ
まるではてなーのようだ
ビリヤニ童貞なんだけどまた食べる意欲が削がれていっています
どの海外の料理にも大抵ガチ勢はいて、その中に原理主義的な人物もいる。ビリヤニはまだ日本では新しいので目立ってるだけでは？（日本の料理にもいるか。）
ビリヤニって量多いわりに味が同じすぎて損した気になりませんか？好きだけど
ていうかコンビニ700円で本物が食えたらあんたの店は潰れるよ。コンビニメシはあくまで代用品でいいんだよ。それをクサす意味が分からん
セブンのビリヤニうまかったけどな。 こないだ行ったパキスタン人が作ってるビリヤニに負けてなかったぞ
アメリカ在住のラーメン評論家みたいなもん
さすがにただの日本米をカレー味にしただけのやつをビリヤニと称して売るのは辞めてほしいわな／ただ「それも言わば本場のビリヤニだ」となる可能性もあるし、ラーメンみたいに細かいカテゴリ分けが欲しいところ
監修したセブンのとお店のでも差があるので、コンビニ商品環境で作れる最高の入門編商品でファンを増やし、実際にビリヤニ置いてる実店舗に足を運ばせるきっかけになってるなら成功では。
ビリヤニガチ勢が怖い。なんでビリヤニだけあんなにみんな小うるさいの？→日本のビリヤニ事情から来るいろんな背景がありそう
"バスマティライスを使ったビリヤニがコンビニで食べれるだけで、革命的じゃないか？！NBAとしては、それだけでテンション爆上げですぞ！ "
日本のお雑煮研究者みたいに、インドの方にビリヤニ食文化研究での第一人者とかいないんですかね？各地方のビリヤニの傾向とか教えて欲しい。私？ヨーグルト付けて食べるのが好き。
最初にビリヤニ食ったのが山下公園だったかの野外イベントだったからハードル低いままだな 六本木でなんか壺に入ったビリヤニ食ったことはある
過去のこれとか読むと色々検討した上でのあの形態なんだろうなとは思うので、『本場のおいしさを知らない〜』みたいなこと言う人たちは知ってる人たちだけでシコシコ語ってればよいのではhttps://note.com/events/n/n17556f7d43a3
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カルダモンしっかりホールで入れてくれ。噛み潰したい
インド料理警察も結構活発だからな
ビリヤニの重鎮とかインド人が聞いたら鼻で笑うような肩書きすぎる / 南アジア圏でビリヤニと判定される範疇なら全部ビリヤニでいいのでは。際限なく拡大して日本米のカレーチャーハンともなれば流石に違うだろうが。
昔のコンビニビリヤニがバスマティライスじゃなかったのを考えたらどんどん良くなり続けている
イナダさん自身が徐々に良くなってて今後の進展も期待できる的なこと言ってたよね
この件で言えば印度カリー子がフラットな見解を出してると思う
なにが重鎮だか
本場のビリヤニはクセが強くて食べ慣れなかったのに食べ易くされてしまったので体験価値を低く扱われてたと感じた故、と考察。ビリヤニなんて本来は食う必要無いんだよ。
稲田氏が「日本のコンビニで売る（作る）ならこれくらい」という試行錯誤でアレを作ったのは事実。そして渡辺玲氏が言うようにそれを本物だと思ってしまっている人がTwitterで騒いでるのも事実。要はTwitterが悪い（極端
ビリヤニ素人としては、シンプルに本物ビリヤニの定義を知りたいんだが。なんでそれが語られずに本物だ偽物だの話になってくるのか全然分かんない(多分存在しないから)
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小うるさいから食べないようにしてるってのは意味わからん。何か食べたら全世界発信せずにいられないのかな。
日本で家庭の具沢山の味噌汁の美味さに感動した外国人が自国のコンビニのInstant Miso Soupを味噌汁ではない、っていうみたいなもんかな。気持ちは分かるけど日本人的には、まあそれも味噌汁って言えるけどね、みたいな。
監修の稲田氏も、ガチのビリヤニやると一般受けしないので分かった上で崩してると語ってる。批判してる渡辺氏は専門家ではあるようだけど、コンビニについてはど素人なわけでね。
コンビニのあれは普通に美味かった。それにしても良く全国に供給するだけの米を確保できたよなあ。
食べてないけど、ビリヤニ（インド炊込？）と言いながら、結局日本人大好きなカレーライスにするからじゃない？
ビリヤニの本質は香りにあると思っているので、単にスパイス炊き込みご飯だと足りない部分が出てくる。
初ビリヤニはミャンマーのヤンゴンの安い店で食べたチキンビリヤニ スパイスの効いた甘めのライスに柔らかい甘めのチキン 美味かったな その後に食べたのとは違うものだったけど こういうものなのだろうな
ファミマのゲイシャと同じような展開になってきたな／ビリヤニはトライアル（西友）のほうが味・再現度・価格のクォリティが高い
「ビリヤニガチ勢は小うるさい」などと言って下から攻撃している連中も充分小うるさいと思う
どうしたんだみんな。「出羽守」で通じるじゃないか。
専門家として振る舞いたい人にとって、評価することは評価しないことよりもずっと難易度が高いんだよ。実現可能性が高い改善策とセットでない批判は素人の感想と同じ
非日本人が作ったと思われるビリヤニを何度か食べたことはあるけど、所詮日本国内で売ってたものなので本場の味については何とも言えないなぁ。自分にとっての好き嫌いくらいしか判断できない。
ビリヤニ、コーヒー、オーディオ……このあたりはSNSでは地雷原かもね。
歩いて行けるくらいの距離のところに二軒、向こうから来たと思われる（客も向こうからの人が大半っぽい）パキスタン系の料理店があるから食べたいならそっち行くか / 面倒な人がいる界隈には近寄りたくない
マクドナルド食って「本来パン、ハンバーグとはこうあるべきであり……」みたいなこと言ってるやつ。
何を捨てて何を優先するか試行錯誤の結果やろう
たった７３５円であのクオリティの物が食べられてありがとうって気持ちです。今年も１０回近く食べたわ。
このビリヤニを作ったのは誰だあっ！！
カルボナーラほどではないだろう
Facebook生きとったんかい／Facebookなんてもう小うるさいおっさんとAIしかいないのだからわざわざ石ひっくり返して裏にいる虫をXに持ってくるみたいなことせんでええのではないだろうか
ビリヤニにガチになるのが許せないなら、マックスバリュのウイスキーも許されなきゃならんと思うが、そっちはマックスバリュを許さない人が多いのが謎（俺はある程度はビリヤニは厳しく言う必要はあると思う）
本当のビリヤニではなく、段階を踏んでるってイナダさんも言ってたよね。個人的には日本の専門店で食べるのより食べやすかった
インド人が日本のカレーライスを食ったら全然違う料理だなぁと思うだろうなという気はする。本場を知る人にとって全然違うものを出されたら一言いいたくなるんじゃないかね。美味いけどコレジャナイ、みたいな。
カレーだってインドではなんでもカレーだったのがイギリス経由からの日本風になっただけでビリヤニも多様なんだろうしカレーチャーハンでもカレーピラフでもなんちゃってなのが本場にもあるよなのかカオスなんじゃね
ヨーロッパの複数の国でビリヤニ食ったがどれも美味しかったので自分の中では（辛さという不確定要素のある）カレーより無難なチョイスという位置付け
日本人全体だって海外から寿司のことについてなんであんなに小うるさいの？とか思われてそうではある 食べ物へのこだわりは恐ろしい
渡辺玲さんは、セブンのビリヤニの文化の盗用的な売られ方に警告してるだけだよ。全然違うものがビリヤニとして日本に定着するの嫌なんだと思う。/渡辺さんがどれほど日本のインド料理に貢献したかわかってない。
「ビリヤニの重鎮」って語感すごい。
わざわざ苦情を読みにいった上で「小うるさい」なんて情緒的批難をする方がどうかと思う。美味しさを知らない人たちだけでシコシコ語ってればよいのでは
そもそもビリヤニでもパキスタンもありゃインドもあってインドの中にも非常に多様だからな ジャガイモ入れたり入れなかったり肉も羊なのかチキンなのかいろいろ
「本物のビリヤニ」ってなんだよ
コンビニのはコンビニので別物だから / 日本ビリヤニ協会のビリヤニの定義( https://www.biriyani.info/%E3%83%93%E3%83%AA%E3%83%A4%E3%83%8B%E3%81%A8%E3%81%AF/ )「インドでもビリヤニの明確な定義はありません」
大阪の恵方巻はガチ勢がいなかったのでゆかりの無い広島のコンビニを起点に自由に進化を遂げることができたようだが、インドで本物を体験した！クラスの人たちは意見があるんだろうなとは思う。
日本在住の日本人がビリヤニ警察やる程滑稽なことはないんだけど、現地人は参加してこないからネットマウントの道具としては好適なんだろう(これがイタリアンならこんなにイキってたら現地人からツッコミ食いそう)
色んなインド料理店でビリヤニ食ってると、多様だなとは思う
自分はインド人同士がインスタなどで「テメーの地域のビリヤニはビリヤニじゃ無ぇ！プラオだ！」とかバトってるの見て、日本人が語るのは烏滸がましいと考えてる。お雑煮のようなもんだと思う。
どれくらい日本人に合わせてるのか知らんが近所のネパール系カレー店のビリヤニは定期的に無性に食べたくなる味だった（閉店済）。先日少しバズった御徒町のはシンプルな味だった。
これ文句言ってるのがインド人じゃなくて日本人というのがミソ。茶道みたいになんでも道にして序列作りたがる日本人の癖
大量生産もコンビニも値段も大御所は何にも言っていないのに当てこする本来の性質の悪さが出ている。偽物を本物として出すこと自体文化の軽視だろう。ビニヤニ風焼飯としとけばいいものを詐称したわけだ。
たぶん、各々が好きなビリヤニ像があるんだよ。それがビリヤニという料理の嘘だろってくらい広い多様性と相まって、問題がややこしくなってる。本格とか本物とかいう言葉を使うのがよくない気がする。
本場の味云々言ってる人はインドで食べたことがあるんだろうか。日本の水で作る限り、どれだけ材料を揃えようと「本場の味」にはならない
あの細長い米がいいんだよ
カリフォルニアロールには文句言わないのにな
冒頭の「ガチ勢」のコメントを読む限りでは個人の好みの範疇の問題にしかみえないんでそうですかでしかない感じなんだけどな。
当時にネットがあれば陳建民さんもあんなの本場の麻婆豆腐とはほど遠いと批判されていたんだろうな。とはいえ肉カス使ってない焼そばを富士宮焼そばと他県で出されたことがあるので批判したい気持ちも分かる。
そもそも本場でもこの重鎮が腐してるタイプがあるってのがね
セブンイレブンのエリックサウスビリヤニは美味しかったけどガチ界隈なのですか。よくわからんが、百言いうより自作してみたほうがわかることもあろうと思うし、食は作るのも楽しみなので、料理してみようと思います
ビリヤニはアジア地域で広く食べられてる。確かイスラム系だと作り方も違うらしい。インドの中でも南はココナッツミルクが入ってたり、バスマティライスじゃないお米使ったり州によってもいろいろ。
あれはピラフ。渡辺玲さん、めっちゃ意見合うなあ。日本では南インド料理のパイオニア。意見を上げた事に文句言っている人いるけど、Xで晒した奴が悪い。ビリヤニを食べた事ないのに考察する勢が湧いてきて地獄。
本場の物を知っている人からすれば忸怩たる思いがあることは尊重してあげたい。ただどっかの漫画じゃないんだからお互いに敬意は持たないと。
「フォーが好き。パクチーがいいんだよ」ってベトナム人に伝えて買ってきてもらったインスタントのフォーで部屋と鼻がイカれたので、二度とフォーが好きと言わなくなった。本場とはそういうものです。
はてなは無意思アホの集まりなんで、イナダシュンスケは「偉いかしこい」枠に入ってるので無条件肯定するわけです
それもスパイスとして味わえば 稲田俊輔が昔こう言ってて〜とかコンビニだからあえて〜みたいなのもくそしゃらくせえけどな じゃビリヤニとか謳わなきゃいいだろ
広義のビリヤニと狭義のビリヤニ！
実は食べたこと無い。多分。マレーシアに一ヶ月居たのでその時に知らずに食べてる可能性はかなりあるけど。/そもそもスパイス料理ってご家庭の味基準で正解ないやつじゃないの。
途中の画像を見ると細けえこたぁいいんだよ、ってなるな。
なんかよく見た光景だなと思ったら一昔前のパエリアがこんな状態だったわ。
なんでもジャパナイズしちゃうのが日本の外国料理文化なので…
アジア、中東地域で迷った時の安牌がビリヤニでした
なるほど。下手に言及してはいけない界隈なのか。気をつけよう。
エリックサウス監修なんだからそんな変なものになるわけない。ところで練馬ケララバワンのビリヤニ＆マサラドーサセットはビリヤニ好きなら一度は食べに来るべき。
「バスマティライスを使ったビリヤニがコンビニで食べれるだけで、革命的じゃないか？！NBAとしては、それだけでテンション爆上げですぞ！」褒めるべき箇所を見つけて、褒める。いいレビューじゃないか
中年男がハマる小うるさい趣味の１つであるスパイスカレーからの横移動が容易
ビリヤニ原雄山「ビリヤニの定義もできないくせに、自分の好みというのはおかしいじゃないか」
料理に子煩いのも寛容なのも、どちらも同時に愛せるのが日本人の良いところでしょう。渡辺玲氏のYouTubeチャンネル好きでよく観てたよ
ビリヤニ原理主義者こわい……初めて食べる人がビリヤニにハマるきっかけになるから、セブンイレブンのビリヤニくらいの塩梅がちょうど良いと思う。
印度カリー子さんは「スパイシーで美味しい、ビリヤニというよりはカレー寄りだが初心者には食べやすいと思う」的な事を言っていたので、食べてみるか〜と思ったんだが。こんな着物警察みたいなのもいるんだ
個人的にセブンのビリヤニ、評判程じゃ無いなとは思ったが、コンビニ弁当にそこまで求めてもだなと。
海原雄山みたいなもんだろ、自分の認めたものだけが本物だと言いたいだけ
人間はちょっと詳しくなると専門家を気取りたくなる生き物なのである！（あの知識のカーブ
すぐリュウジは乗って来るよな。炎上ネタのハイエナだ。
ビリヤニ好きからしたらセブンのカレー入りのビリヤニもどきのあれが国内のデファクトスタンダードになってほしくないのは分かる
not for meで終了案件。きもいんじゃ
本物知ってる人からしたらカリフォルニアロールを江戸前鮨って紹介するようなもんだから文句も言いたくなるんだろう。
花咲アキラさんのまんがで一週間後にほんとうのビリヤニ回ってあるの？
関西人だからじゃないの。お好み焼きだのたこ焼きだのうどんだの。うるさいの全部関西
これこの後、“僕が地元で食べてたビリヤニとはかなり違うけど、これも美味しいよ！カレーもそうだけど、日本人はいろんな料理を取り入れてアレンジするのが上手だね！”とかいうインド人が登場する流れじゃないの？
まあ海外のコンビニが適当な寿司とかを再現してたら多文化苦言を俺ですら呈するからね。本物を知ってる人からしたら別物は別物なんだと思うよ。
今までも海外料理をそのまま持ってきても日本で手に入る食材やウケる味は違っていてカスタマイズしてきたのだから、同じでしょ。
セブンのビリヤニに文句を言う自由はあるけど 市場で取引されている物に文句つけるなら自分で作るかお気に入りをローテしとけばいい ところで手に入らないんだけどみんな買ってるの？
単に好きだからだけじゃなくて、ラーメン、蕎麦、コーヒーみたいに通（ツウ）ぶりたい物なのかもね。単品で威張れる。
YouTubeをfull goat biryaniで検索いたしましょう
「本場では〜」とか「本物は〜」とかどうでもいい。美味しければいいだろ
人には人のビリヤニがあるんじゃないかな（適当）
次はパニプリ
こないだインドカレー屋で食ったら多分あれチキンライスだったと思う
以前のものは何が美味しいのかわからなかったけど、今回のはだいぶ良かったけどなあ。／気持ち悪い名前の店が増えて、ブームなんだなと思う
カレーとかラーメンみたいなもんなのかな。カレーとかラーメンはもっと懐が深いか。とりあえずビリヤニを定義するところから始めてほしいな。そこの議論避けるとお気持ち表明の戦いになる。
ボクもビリヤニよりカリカリ派にゃ！こだわり強すぎて噛みついちゃうぞにゃ！
ちょうどキャズムを超えたあたりで先行者と大衆の間に感情的な摩擦ができるよくある例（「新参と古参の対立」という通過儀礼）だと思う。ビリヤニも一般化したんですね。
リュウジはインプ狙いの当たり屋にしか見えん。
御徒町近辺のインド料理屋好きで20年くらい前からビリヤニ食べている。セブンのビリヤニかなり美味いけどね。
コンビニのビリヤニにそこまで要求しなくてもと思いつつ、コンビニ飯の中では結構高めの価格設定なので要求が高くなる面もありそう。もう少しお金を出してエリックサウスの冷凍ビリヤニを買った方が満足度高いし。
"ビリヤニガチ勢が怖い"の感覚がよくわからん。感想言うてるだけなんやから気にせず食べたらええだけでしょ。
コルカタでマトンのビリヤニ食ったときメニューにfried riceって書いてあったし、チャーハンぽいやつで何があかんねんとは思う
ビリヤニは本場でもしょっちゅう喧嘩してるのよ。作り方にカッチ式とパッキ式とあってお互いが正義と思ってるから。スパイスは地域個人それぞれで認めるが「米」に対する扱いは皆がそれぞれ文句言いたくなるらしい
美味しんぼの功罪。
コンビニの弁当ごときに何を期待しているのかと。コンビニのパスタ もそばも 第一人者からしている 満足できる 出来なわけじゃないと思うのだが。適当に美味しく食べれたらそれでいいんだよ。
美味けりゃいい、というのも一つの見解だろうけど、「これがビリヤニなんだ」と思って本格的な物を出すところに行って「これは自分の食べたかったものじゃない」となったら、互いに不幸じゃないですかね。
ビリヤニにかかわらず、ネット時代にはやったものはやたらこういう嫌なガチ勢がネットで幅を利かせるイメージ。サウナにしかりキャンプにしかり
インドでビリヤニ食べて腹を壊したYouTuberもいるから、（熱を通しても危険な場合あるんだ…）ってなるインド旅行 https://youtu.be/0GS8jfs-FMU?si=7MK5fBa3xFhKDxdx
Xで評判やったから試しに食べてみたけど、ビリヤニ云々というより食事として一般的な「コンビニ飯」て感じだったな。世間一般で「ビリヤニ」への期待値がかなり低いからこそ逆に話題になってるのかと思ったわ
ガチ勢までいかないけど好きな層として言うと、美味しかったよ。一番は、ふだんはインド・ネパールカレー屋さんで自分がビリヤニ食べてる時あまり口にしないパートナーと子どもがバクバク食べてたのは印象的。
ジャンバラヤ、パエリア、リゾット、ピラフと瞬間的に流行ってすぐに陳腐化するコメ料理。
これ見ると「明日もう一度ここに来てください。本物の○○というものをお見せしますよ」とちゃんと本物見せてくれる山岡さんは案外筋の通った人だったのだな
パキスタン系のラムビリヤニが最高にうまし。羊のエキスが堪らない。付属のライタもうまい。辛いけど口の中が痛くなる安っぽい辛さでは無く脳に来る辛さ。セブンのビリヤニもうまくて何箱も食べた。
詳しくないけど、カリフォルニアロールが寿司メジャーになる危機感みたいなものかもね。「美味しいけどかなりアレンジされてるので、今度は是非本場の味を楽しんで」とでも言っておけばカドも立たないものを。
まぁ寿司ピザでも見て､そんなのどうでも良いよってなっとけ‥落ち着け。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E3%83%94%E3%82%B6
怖がらせてるんだったら、そのアプローチは失敗だと思うんだがな
ビリヤニ何も知らないので、海外で謎のSUSHIが流行って、いいんだよ日本でもマヨコーンとかあるしって言ってる感じで想像することにする。
マヨコーン軍艦を「本場日本の伝統江戸前寿司」かのように売り出しているようなものだからでは？／ビリヤニ・パエリア・松茸ご飯を「世界三大炊き込みご飯」と言い出したのはある日本人で世界にはそんなものは無い
ビリヤニポリスをインドから派遣してもらうべき
カルボナーラも同じくらい小うるさいからビリヤニer達も気にすることないぜ
イナダさんはいろんな考えを包括的に興味深く見てる感じなのでビリヤニガチ勢の言ってることは「ですよねー！わかるー！」とか言ってそう。ガチ勢の語り自体はいいと思うけど器の違いと見られそう。
コンビニビリヤニ初勢だけど、不味くはないけど特別美味しいわけでもない、チャーハンやピラフの流れのなにかってだけだったからなんでここまでビリヤニビリヤニ言われてんのかマジでわからん
なんか本職のインド料理屋が出してるビリヤニを「偽物」と断じてるツイートがあって「本物とは…？」という気持ちになってる
俺もビリヤニガチ勢。10数年食い続けているコルカタのZAM ZAMが至高。セブンのは、、、米も違うし、炊き方も違うし、蕎麦屋のチャーハンという感じだった😭が、もしかしたらコルカタビリヤニを基にした風はある。
スパゲティだって日本でアルデンテやデュラムセモリナが普及して大衆化するのに100年かかったからなあ。カレーとかもそうだけどビリヤニも地域ごとに結構個性あって別物そうだしなあ。
おにぎりでたとえたポストが一番しっくり来ました。 https://x.com/chateaupau66273/status/2096194736587727357
美味いけど別物だ、と言う意見も必要ではないかな。本場と違うだけでダメというのは視野が狭いとは思う
西友の惣菜のビリヤニは、コスパ考えたらかなり美味かった。｜パキスタン、北インド、南インドのそれぞれのお店で食べたけど本体もライタも全部違うし、それぞれ美味いし、ラーメン道みたいなアレじゃね？
要は混ぜご飯だろめんどくせーな
手ごろな価格なのに大衆化しておらず、でもコンビニで売られるくらいの市民権は持っていて、今なら誰でもインフルエンサーになれる気がするからじゃないですかね…。日本人には「正解」がわからないのもありそう
ガチ勢じゃないけどカレーとライスを炒めただけの物をビリヤニとして出してる店は許せない。
ビリヤニ高過ぎるから800円切るの凄いよ。インドカレー1000円なのに、なんでナンもおかわりできないビリヤニが1300円とかするんだ。
味とは別に今回のセブンビリヤニの容器は蓋を弱めの商品シールで留めているだけなので、微妙に蓋が開いて隙間ができている商品が散見されたのは残念だった。さすがに密封してほしい。あれでは異物混入も起きるよ
日本人への受容段階なのでいろいろ議論が巻き起こったらいい、それで知識がある程度均質化されて定着するような気がする。ので、次はリスペクトを込めてハイデラバード式はとか地名が出てくると予想。
最大公約数的消費者向けの手頃な商品展開が求められるコンビニ飯に専門的知見でダメ出しする専門家って、特定分野の知識だけはあるけどコミュニケーション能力低そうで近寄りたくない。
おにぎりガチ勢は怖くないよ。さあ食え！（食え）
お米料理って色々。日本の「ピラフ」のルーツがどうやらウズベキスタンのプロフらしいと知って、あの巨大鍋で作るプロフセンター行きたくなった。いろんなお米料理食べてみたいね。
炒飯もうるさい人多いもんな。ご飯ものの魔力がそうさせるんだろうか
たしかに最近ガチ勢よく見るｗ
FBで出しただけの批判的な意見をXに転載されて勝手に炎上させられてるガチ勢さんも可哀想だがな。転載したやつだけ小銭を稼いで自分はただ炎上して批判されるだけ。
目新しい料理が流行ると本場はこうとかここが違うとか判ってる自慢する輩が増えるからな。手間がかかる分、工夫やバリエーションも増えるから正解などないし、みんな違ってうまけりゃいいので扱う店が増えればいいよ
まるではてなーのようだ
ビリヤニ童貞なんだけどまた食べる意欲が削がれていっています
どの海外の料理にも大抵ガチ勢はいて、その中に原理主義的な人物もいる。ビリヤニはまだ日本では新しいので目立ってるだけでは？（日本の料理にもいるか。）
ビリヤニって量多いわりに味が同じすぎて損した気になりませんか？好きだけど
ていうかコンビニ700円で本物が食えたらあんたの店は潰れるよ。コンビニメシはあくまで代用品でいいんだよ。それをクサす意味が分からん
セブンのビリヤニうまかったけどな。 こないだ行ったパキスタン人が作ってるビリヤニに負けてなかったぞ
アメリカ在住のラーメン評論家みたいなもん
さすがにただの日本米をカレー味にしただけのやつをビリヤニと称して売るのは辞めてほしいわな／ただ「それも言わば本場のビリヤニだ」となる可能性もあるし、ラーメンみたいに細かいカテゴリ分けが欲しいところ
監修したセブンのとお店のでも差があるので、コンビニ商品環境で作れる最高の入門編商品でファンを増やし、実際にビリヤニ置いてる実店舗に足を運ばせるきっかけになってるなら成功では。