これは良くない。ポストを見てたら「平日は慣れている主婦のパートが焼いているけど土日は慣れていない学生のパートが焼いている」というのがあってさもありなん。
チェーンならいっそ冷凍でいい気がする
生焼けだけに炎上させないとアカン案件なのか。
生焼けの小麦粉(デンプン)は消化酵素が利かない。あ、腹痛コースか...。
ロイヤルホストみたいにパンケーキ修行したシェフが焼くならともかく、素人が調理するなら冷凍食品にしておかないとダメだろう
これはこわい
チェーン店だからセントラルキッチンで最低限火は通してあるんじゃないかとは思いますがぬ……
つい先日食べたけど、ここまでべちゃべちゃではなかったなあ。ちゃんと美味しかったぞ。
子供の頃ホットケーキのタネが好きでよく舐めて親に怒られてた
スフレパンケーキがベチャベチャとは、お風呂の中で焼かれたかのようですわね。お上品な味わいが台無しですわ！
調理失敗という技術上の問題はもちろん一番は「これが正常」とミスを認めないこと。他の食材も適当に扱って今後深刻な食中毒を起こす可能性があるよね。なぜミスを認められないのかの原因の追究が必須。
チェーン店の裏側を知らないのかな？知ったら食べられなくなりそう
個人店ならともかくチェーン店で同様の報告が多数あってコメント欄でも「普段からこんな感じ」というコメントがあるので、本当にこれで正しい可能性もありそう。調理ミスと断定できる理由あるのかな
https://x.com/634no_mori/status/1911193407952658768/video/1?s=46 とりあえず公式動画はぺちょべちょ感はなさそう
むさしの森、行ってみようと思ってたところだ。。危なかった、やめるわ
セントラルキッチンのチェーン店に調理師はいないから厨房で確認しても無意味だろ。なんならバイトテロで不衛生なものしか出てこない。安いものは安い人件費で出来ているからバイト君しかいない。
ステーキ店で生焼けのハンバーグの追加加熱を要求したら「焼けてます」と強弁されて、こっちが厄介客みたいに扱われたことはある。
ぐちゃぐちゃにして悪意ある写真だな。むさしの森はチェーン店で珍しくスフレパンケーキを出す。超胃弱な自分が一度も腹痛なし。特別な材料か加工してると思う。一度も食中毒出してない。すかいらーく激おこ案件
生のデンプンは人間は食えるようにできていない。コメ、小麦粉。徳川家康が戦で「生米を食うな。水に浸してから食え」と命じたという逸話があるほど。
厨房にいる人もアルバイトで、きちんとした知識を持っている保証は何もない。問題ないと強弁されるようなら保健所通報してもOK
これ「正常」は誤魔化しではなく、調理スタッフとホールスタッフがそれで正解と思い込んでいるのでは……？
ふわ系のスフレパンケーキが好きで花小金井のegggという有名なパンケーキ屋さんに一時期通っていたが、こういうの出されたことは一度もないので、このお店特有の状態か焼けてないのどっちかだなぁ。
むさしの森好きだけどこういう状態で提供されたことはない記憶 なお高倉町珈琲は接客がひどくて4人席空いてるし他の2人連れが4人席通されてるのになぜか2人席に案内・テーブル狭いのにサラダ食べる前にパンケーキ来
そういや大昔の松屋ではハンバーグは規定の時間過ぎてから目視で内部の焼け具合確認することになってたけど色弱で怪しい自分でも担当可能だったから担当の能力検査するか内部温度測定とか誰でも出来る方法がいいよね
チェーン店の厨房は料理したことないバイトの学生ばかりだから正しいとか判断できないでしょ。ただマニュアル通りにやってるだけでは
生焼けの小麦粉って毒性あるんだけど知らないで厨房に立ってるのかなりまずくないか？
すかいらーくグループの全国規模のチェーン店なのね。自分みたいにこの一報で店名を初めて知る人もいるだろうから、企業としてはリスクが大きいね
「合ってるって言うから食べました…勿体ないので…😂」偉すぎ。
生だろ。。
すかいらーくの本社に通報すれば済む話では？
すかいらーくの創業者が始めた｢高倉町珈琲｣のパンケーキはとてもおいしい。値段もそれなりだけど、小ぶりのジャストサイズならまあまあお手頃。店が少ないのが難点。見かけたらぜひ一度。
随分食った後に撮影してるけどシロップとかかけまくった後とかじゃないよね？
画像見た瞬間、プリンかと思った。この人おかしいと思いながらも食べたらしいが、元々胃が強いのかな？こんなん食べたら気分悪くなりそうなのに。/小麦粉の生焼けは毒性あるのか…これは通報もんだね。
（思わずレンジ加熱したくなるな）（「スフレ風パンケーキを焼くこつはメレンゲと、弱火で表裏10分弱〔と、粉は薄力粉＋スターチらしい。調べた〕」とテレビでやってたような。焼時間足りない程の繁忙店なの？）
他にも何人もいる、みたいなの。承認欲求モンスターの集うSNSで過去に語ったことのないネタを急に語り出す不自然をもう少し真剣に考えたほうがいいと思います。
意外と公式がすっ飛んでこないんだね、これはSNSの敗北か…？ｗ
コックが間違えてるだけかな。
焼き時間を間違えてそう・・腹痛なくてよかったね・・
店員が調理ミスの指摘に逆ギレ否認で応えるのヤバいな。すかいらーく本社に共有されるまで炎上しないと直らないんだな、きっと
食べる時に意図的に混ぜてない？どんな写真の撮り方？
他に何人もいるならこれがマニュアル通りなのかもだけど、過去にホットケーキ焼いた事ある人なら不安になるビジュもしている。どっちが正解なのか公式の見解がほしいところ
すかいらーくだからな…
「正常なんはわかったから、すまんけど電子レンジで1分、余分に加熱してきてくれへんか？」と、私なら言うかな
お店の人が「焼けてます」と言う場合、作り直してもらうわけにもいかないのかな〜。
普段から割るとこんなもんだったような。バイト店員はマニュアル通り作ったので正常ですとしか言えないよな。
「店が出したものだから安全」は全く成り立たないので（殺人ユッケを忘れてはいけない）、自分で「これは怪しい、危ないかも」と思ったら食べない勇気が大事。特に子供に食べさせるものは親が守ってあげないといけん
調べたら半年前の知恵袋あって笑った。https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13324755398 真偽は知らんけどこのケースだと店長から謝罪を受けているとのこと。
生焼け小麦粉はちょっとな。
マニュアル通りの時間加熱したってことでしょ？それで火が通ったかどうかは知らないが、手続きにミスはないって意味だと思う。そこで臨機応変な対応するのはバイトには無理よ。店舗責任者出る場面ね
新宿御苑にあるんだけど、ポーチドエッグが乗ってることを期待して頼んだエッグベネディクトに温泉卵が乗ってて、そうじゃないんや逆なんや(白身はしっかり黄身はトロトロであれ)となってから行ってない。
公式見解がきになる
もう一つのクラシックパンケーキの方がこの状態なら流石に…だけど、これは"ふわっとろパンケーキ"として販売してるやつなので…自分はちょっと静観かなぁ。指摘されてるけどちょっと盛ってる画像の香りもするし…
「このスフレを焼いたのはだれだあっ！！」
ここのパンケーキ、中がとろとろなのが売りだから割と加熱時間きっちりしないとまずいけど、だいたい忙しそうなのよね
そもそも1回下げただけで、めんどくさがって厨房に確認してない可能性すらある。
すかいらーく株主としてこういう不祥事は心配である。均一な品質とそれを支えるオペレーションが大手の強みのはず。
あんまりにも失敗例が出てくる&デフォでも若干べちゃっとしてるので上手い人が作らん限りこうなりがちなんだろう チェーン店のタネなのでまだ深刻な被害は出てないが自作なら腹壊すやつ
非加熱の生地は腹壊すからなぁ。アメリカ人はパンケーキを作る度に（タネを生で食って）腹を壊すみたいなジョークあった気が。これが正解でも通念上異常な状態で来たら困惑するし本当なら革新的だから宣伝する気が…
すかいらーくは外国人採用してるからな。チェーン店だからって安心できる時代じゃない。
バ先の姫みたいな人が担当だったんだろうか
にょわー★
小麦粉は火を通さないといけないので。これは、不安だ。店員が対応せず、素直に苦情を上げる環境がないと、こうやってネット上にバラまかれ炎上する。今や当たり前の流れか。
コメ欄 “ナカトロのたこ焼はほぼ液状しゃばしゃばの生地を外がカリっとなるまで焼くので、アツアツの中身はスープとかポタージュとかに近い”→へー
生焼けぽいがファミレスでこういう繊細な料理を出すの無理があるかもなあ
冷凍でなくちゃんと焼いてるのね、でもその分色々難しくはなると
チェーン店の料理なんてアルバイトが作っているだけだから責任感皆無ということか・・・。
本社からお叱りがいくんだろうなぁ……😇️
これはすかいらーくの判定待ちやな
もしかするとこれが通常かも。むさしの森、「クラシックパンケーキ」と「ふわとろパンケーキ」があるんだよ（季節によって「冷やしパンケーキ」とかも）。「ふわとろ」をフォークで崩したらこんな感じになると思う。
厨房もマニュアル通りにしか作業してないと思うんだけど、なんでこうなるのかな
ソースかかってるのかと思ったら中かよ。これは焼けてないだろ。
正常であると言う判断を下す権限がある人間ですか？って聞くかなぁ…。わかんねえや。そもそも具があるわけでもない水溶きの小麦粉焼いただけのもんなんぞ金出して食おうとは思わねえし。
自宅でホットケーキつくったことない若い人が作ってんのかもしれない。
(ところで最近、「『科学とは再現性』というなら、料理は味見して素材や気温の違いを帳尻合わせするから『料理は科学』は誤りだよな」と思い始めた。「料理は工学」なら認める。）
”「ちゃんと時間通りには作ったんですけど、特別に焼き直してあげますね！」とか言われた。 多分、焼き加減等を確認する工程がグループ共通して存在しないんだと思う。”
家系みたいに麺の硬さ的なカスタマイズありにしたらいいんじゃないか？ ハリガネとか湯通しとか。ただ、この写真の状態は「ずんだれ」だよな。逆じゃないけ？
これは生だと思う
生です
お客さんも温め直してって強く返しちゃえばよかったね
サムネ、卵サンドの中身が散乱してるのかと思った
「むさしの森珈琲」でパンケーキ頼んだら中がベチャベチャで「これ焼けてますか？」と確認したが「焼けてます。これで正常です」→どう見ても危なそうだが、同様の報告が相次ぐ
これは良くない。ポストを見てたら「平日は慣れている主婦のパートが焼いているけど土日は慣れていない学生のパートが焼いている」というのがあってさもありなん。
チェーンならいっそ冷凍でいい気がする
生焼けだけに炎上させないとアカン案件なのか。
生焼けの小麦粉(デンプン)は消化酵素が利かない。あ、腹痛コースか...。
ロイヤルホストみたいにパンケーキ修行したシェフが焼くならともかく、素人が調理するなら冷凍食品にしておかないとダメだろう
これはこわい
チェーン店だからセントラルキッチンで最低限火は通してあるんじゃないかとは思いますがぬ……
つい先日食べたけど、ここまでべちゃべちゃではなかったなあ。ちゃんと美味しかったぞ。
子供の頃ホットケーキのタネが好きでよく舐めて親に怒られてた
スフレパンケーキがベチャベチャとは、お風呂の中で焼かれたかのようですわね。お上品な味わいが台無しですわ！
調理失敗という技術上の問題はもちろん一番は「これが正常」とミスを認めないこと。他の食材も適当に扱って今後深刻な食中毒を起こす可能性があるよね。なぜミスを認められないのかの原因の追究が必須。
チェーン店の裏側を知らないのかな？知ったら食べられなくなりそう
個人店ならともかくチェーン店で同様の報告が多数あってコメント欄でも「普段からこんな感じ」というコメントがあるので、本当にこれで正しい可能性もありそう。調理ミスと断定できる理由あるのかな
https://x.com/634no_mori/status/1911193407952658768/video/1?s=46 とりあえず公式動画はぺちょべちょ感はなさそう
むさしの森、行ってみようと思ってたところだ。。危なかった、やめるわ
セントラルキッチンのチェーン店に調理師はいないから厨房で確認しても無意味だろ。なんならバイトテロで不衛生なものしか出てこない。安いものは安い人件費で出来ているからバイト君しかいない。
ステーキ店で生焼けのハンバーグの追加加熱を要求したら「焼けてます」と強弁されて、こっちが厄介客みたいに扱われたことはある。
ぐちゃぐちゃにして悪意ある写真だな。むさしの森はチェーン店で珍しくスフレパンケーキを出す。超胃弱な自分が一度も腹痛なし。特別な材料か加工してると思う。一度も食中毒出してない。すかいらーく激おこ案件
生のデンプンは人間は食えるようにできていない。コメ、小麦粉。徳川家康が戦で「生米を食うな。水に浸してから食え」と命じたという逸話があるほど。
厨房にいる人もアルバイトで、きちんとした知識を持っている保証は何もない。問題ないと強弁されるようなら保健所通報してもOK
これ「正常」は誤魔化しではなく、調理スタッフとホールスタッフがそれで正解と思い込んでいるのでは……？
ふわ系のスフレパンケーキが好きで花小金井のegggという有名なパンケーキ屋さんに一時期通っていたが、こういうの出されたことは一度もないので、このお店特有の状態か焼けてないのどっちかだなぁ。
むさしの森好きだけどこういう状態で提供されたことはない記憶 なお高倉町珈琲は接客がひどくて4人席空いてるし他の2人連れが4人席通されてるのになぜか2人席に案内・テーブル狭いのにサラダ食べる前にパンケーキ来
そういや大昔の松屋ではハンバーグは規定の時間過ぎてから目視で内部の焼け具合確認することになってたけど色弱で怪しい自分でも担当可能だったから担当の能力検査するか内部温度測定とか誰でも出来る方法がいいよね
チェーン店の厨房は料理したことないバイトの学生ばかりだから正しいとか判断できないでしょ。ただマニュアル通りにやってるだけでは
生焼けの小麦粉って毒性あるんだけど知らないで厨房に立ってるのかなりまずくないか？
すかいらーくグループの全国規模のチェーン店なのね。自分みたいにこの一報で店名を初めて知る人もいるだろうから、企業としてはリスクが大きいね
「合ってるって言うから食べました…勿体ないので…😂」偉すぎ。
生だろ。。
すかいらーくの本社に通報すれば済む話では？
すかいらーくの創業者が始めた｢高倉町珈琲｣のパンケーキはとてもおいしい。値段もそれなりだけど、小ぶりのジャストサイズならまあまあお手頃。店が少ないのが難点。見かけたらぜひ一度。
随分食った後に撮影してるけどシロップとかかけまくった後とかじゃないよね？
画像見た瞬間、プリンかと思った。この人おかしいと思いながらも食べたらしいが、元々胃が強いのかな？こんなん食べたら気分悪くなりそうなのに。/小麦粉の生焼けは毒性あるのか…これは通報もんだね。
（思わずレンジ加熱したくなるな）（「スフレ風パンケーキを焼くこつはメレンゲと、弱火で表裏10分弱〔と、粉は薄力粉＋スターチらしい。調べた〕」とテレビでやってたような。焼時間足りない程の繁忙店なの？）
他にも何人もいる、みたいなの。承認欲求モンスターの集うSNSで過去に語ったことのないネタを急に語り出す不自然をもう少し真剣に考えたほうがいいと思います。
意外と公式がすっ飛んでこないんだね、これはSNSの敗北か…？ｗ
コックが間違えてるだけかな。
焼き時間を間違えてそう・・腹痛なくてよかったね・・
店員が調理ミスの指摘に逆ギレ否認で応えるのヤバいな。すかいらーく本社に共有されるまで炎上しないと直らないんだな、きっと
食べる時に意図的に混ぜてない？どんな写真の撮り方？
他に何人もいるならこれがマニュアル通りなのかもだけど、過去にホットケーキ焼いた事ある人なら不安になるビジュもしている。どっちが正解なのか公式の見解がほしいところ
すかいらーくだからな…
「正常なんはわかったから、すまんけど電子レンジで1分、余分に加熱してきてくれへんか？」と、私なら言うかな
お店の人が「焼けてます」と言う場合、作り直してもらうわけにもいかないのかな〜。
普段から割るとこんなもんだったような。バイト店員はマニュアル通り作ったので正常ですとしか言えないよな。
「店が出したものだから安全」は全く成り立たないので（殺人ユッケを忘れてはいけない）、自分で「これは怪しい、危ないかも」と思ったら食べない勇気が大事。特に子供に食べさせるものは親が守ってあげないといけん
調べたら半年前の知恵袋あって笑った。https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13324755398 真偽は知らんけどこのケースだと店長から謝罪を受けているとのこと。
生焼け小麦粉はちょっとな。
マニュアル通りの時間加熱したってことでしょ？それで火が通ったかどうかは知らないが、手続きにミスはないって意味だと思う。そこで臨機応変な対応するのはバイトには無理よ。店舗責任者出る場面ね
新宿御苑にあるんだけど、ポーチドエッグが乗ってることを期待して頼んだエッグベネディクトに温泉卵が乗ってて、そうじゃないんや逆なんや(白身はしっかり黄身はトロトロであれ)となってから行ってない。
公式見解がきになる
もう一つのクラシックパンケーキの方がこの状態なら流石に…だけど、これは"ふわっとろパンケーキ"として販売してるやつなので…自分はちょっと静観かなぁ。指摘されてるけどちょっと盛ってる画像の香りもするし…
「このスフレを焼いたのはだれだあっ！！」
ここのパンケーキ、中がとろとろなのが売りだから割と加熱時間きっちりしないとまずいけど、だいたい忙しそうなのよね
そもそも1回下げただけで、めんどくさがって厨房に確認してない可能性すらある。
すかいらーく株主としてこういう不祥事は心配である。均一な品質とそれを支えるオペレーションが大手の強みのはず。
あんまりにも失敗例が出てくる&デフォでも若干べちゃっとしてるので上手い人が作らん限りこうなりがちなんだろう チェーン店のタネなのでまだ深刻な被害は出てないが自作なら腹壊すやつ
非加熱の生地は腹壊すからなぁ。アメリカ人はパンケーキを作る度に（タネを生で食って）腹を壊すみたいなジョークあった気が。これが正解でも通念上異常な状態で来たら困惑するし本当なら革新的だから宣伝する気が…
すかいらーくは外国人採用してるからな。チェーン店だからって安心できる時代じゃない。
バ先の姫みたいな人が担当だったんだろうか
にょわー★
小麦粉は火を通さないといけないので。これは、不安だ。店員が対応せず、素直に苦情を上げる環境がないと、こうやってネット上にバラまかれ炎上する。今や当たり前の流れか。
コメ欄 “ナカトロのたこ焼はほぼ液状しゃばしゃばの生地を外がカリっとなるまで焼くので、アツアツの中身はスープとかポタージュとかに近い”→へー
生焼けぽいがファミレスでこういう繊細な料理を出すの無理があるかもなあ
冷凍でなくちゃんと焼いてるのね、でもその分色々難しくはなると
チェーン店の料理なんてアルバイトが作っているだけだから責任感皆無ということか・・・。
本社からお叱りがいくんだろうなぁ……😇️
これはすかいらーくの判定待ちやな
もしかするとこれが通常かも。むさしの森、「クラシックパンケーキ」と「ふわとろパンケーキ」があるんだよ（季節によって「冷やしパンケーキ」とかも）。「ふわとろ」をフォークで崩したらこんな感じになると思う。
厨房もマニュアル通りにしか作業してないと思うんだけど、なんでこうなるのかな
ソースかかってるのかと思ったら中かよ。これは焼けてないだろ。
正常であると言う判断を下す権限がある人間ですか？って聞くかなぁ…。わかんねえや。そもそも具があるわけでもない水溶きの小麦粉焼いただけのもんなんぞ金出して食おうとは思わねえし。
自宅でホットケーキつくったことない若い人が作ってんのかもしれない。
(ところで最近、「『科学とは再現性』というなら、料理は味見して素材や気温の違いを帳尻合わせするから『料理は科学』は誤りだよな」と思い始めた。「料理は工学」なら認める。）
”「ちゃんと時間通りには作ったんですけど、特別に焼き直してあげますね！」とか言われた。 多分、焼き加減等を確認する工程がグループ共通して存在しないんだと思う。”
家系みたいに麺の硬さ的なカスタマイズありにしたらいいんじゃないか？ ハリガネとか湯通しとか。ただ、この写真の状態は「ずんだれ」だよな。逆じゃないけ？
これは生だと思う
生です
お客さんも温め直してって強く返しちゃえばよかったね
サムネ、卵サンドの中身が散乱してるのかと思った