日本は厳しいけど海外は生肉結構食べてて、食中毒率はどうなんだろうって感じる。調べる気はないからずっとそのまま(´･_･`)中央アジアや欧州は日本より乾燥してるから発生率低いんかね？
腹よりハンバーグ
何故、バカが一番危険な事をやるのか🤔？やはり、バカなのか🤔？ここのかとおか🤔。
これ、客がちゃんと火を通せたとて提供時点が生すぎなので、箸に生肉が付着してそりゃ当たり前に食中毒になるだろ / あ、店の説明では焼くのと食べるのは箸を別にしていた様子（だけど守らん客はいただろうなあ）
こんなん絶対食中毒起きる奴やん。経営者は客でチキンレースでもやっていたのか？
これ系のハンバーグ専門店、食中毒発生率高そうで、さわやかとかハングリータイガーくらいのメジャーなとこ以外は避けないとダメ。生レバーみたいなことにならなければいいが……
厚労省の役人たちが頑張って頑張って残してくれている隙間を、こうやって埋めていくことに罪悪感はないのかね…。焼肉やお好み焼き、しゃぶしゃぶなど、卓上調理を根絶やしにすることは誰も望んでいないよ。
菊の花よりハンバーグ登場か。こんなの遅いか早いかの問題で、いずれ食中毒起こしていたよ。変な店はいっぱいあるので、相手はプロだから安心と思ってはいけないな。大丈夫な店は肉の質自体違うのだろうな。
たとえ死んだり一生ものの重篤な後遺症を背負うことになっても生肉を食べたいという人が居る。愚かなことをする権利もある。危険を承知で提供する飲食店もある。しょうがないね。自然淘汰と言う他ない。
これは初めからこうなるのは時間の問題でしかなかったのでは
何度でも言うよドイツでは生豚ひき肉が合法。日本は衛生観念がクソで管理ができず違法にするしかできないアホ。
ハンバーグって焦げ目と溢れる肉汁が美味しいと思うのだが、この店のは薄い焼き目と、細かく切って全然うまそうじゃない。生ならまだユッケの方がうまそうに見える（食わんけど）
「×日間の営業停止」とかではなく「営業禁止」というあたり、ガチでブチ切れってことですかね。運営者とかの調理師免許とかも全部失効にしたくても、そんな根拠法がなくてできないからかな。
さわやかぐらい管理されてる清潔な肉使ってなきゃ客が生焼けで食って当たるのは当たり前だろ
ペッパーランチは経営変わってからはもう結構ハンバーグ焼いてから出てくるな
ドイツでは生の豚挽肉が合法で、衛生管理基準は厳しいけれど、それでも食中毒の最多原因は生の豚挽肉。理想と呼ぶには無理がある。そういう食文化が昔からあるので禁止しないというだけで、日本とは違うよね。
この話題、何度目だ…鳥刺しも…
店員が監視して生焼けのうちは食べさせない
牛はもちろん豚でも火が通り過ぎた肉はブヨブヨになって不味いからギリギリの熱加減で調理するのは基本だけどな。ハンバーグでレアにしたいなら、ユッケ用の清潔な肉を使わないとダメだろうな。
さわやかと同じレベルの品質管理しないとレア提供なんて無理なのよ。https://corp.genkotsu-hb.com/commitment/quality
営業再開許可は出たようだし、コンセプトを変える気も無いみたいなのでまあ https://hana-han.com/
さわやか擁護勢いるが、さわやかも普通にやばいと思うぞ
昭和49年から50年以上精肉業を営む会社がこんなメニューの店を出すとは…。二代め社長ぽい？
そんなに生肉って食べたくなるもんなのか…うまいのかな？
カンピロバクター含めて、そういう季節がやって来ましたね。皆様、御自愛を。
俺の通ういい店なら平気マンがわくやつ来たなぁ…
( 独 集団感染64人入院3人死亡 https://www.fr.de/panorama/toedliche-mett-faelle-in-deutschland-191-erkrankte-tote-und-die-behoerden-verzweifeln-94139335.html 幼児妊婦高齢者等NG https://www.bfr.bund.de/presseinformation/hackepeter-und-rohes-mett-sind-nichts-fuer-kleine-kinder/
怖い店だな……客が死んだら、どうするんだろ。自分は胃腸が過敏なので、厨房の衛生に問題があると即下痢になる。O157感染とか恐怖しかない
なんで店が焼いてくれないの？回転率上げたいの？
『主な症状は腹痛と下痢ですが、まれに溶血性尿毒症症候群（HUS）など重篤疾病となり、最悪は死に至ることも』←自分の身は自分で守らなきゃなぁ…
ほぼ生で来るのか
さわやかみたいに工場で表面殺菌するなりしてから出荷するレストランがなかなか現れない理由ってなんなんだろうな
もう客に提供する前に放射線浴びせろ。
ステーキ店でハンバーグの中が生っぽかったので再加熱を要求したら、「ちゃんと火は通ってます」と強弁された。
そのまんま肉バーグとかの、さわやかパチモノ売ってるとこの系列でしょ、ここ。
ココスのハンバーグにも自分で焼くようなのあった気がするけど。表面だけでも焼いてあれば大丈夫ってことなのかな
そこまで生肉食べたいならもうパックに入ってるやつ食べれば？
なんでハンバーグだけ自分で焼くのを否定されるんだ？焼肉と何が違うんだろう？？？中心温度が分かりにくいから？
なんでそんなに生肉を食べたがるのか本当に不思議。
人間は愚かよねえ。せっかく火を手に入れて生肉を安全に消化しやすい形で食べられるようになったのに、わざわざ生に回帰するとか。
焼肉屋を批判する人がいないんだから、生で出すだけなら批判されるいわれはないはずな気がするけど。店内での説明が不足してたのかしら？内情がわからん
焼肉と比較してる人がいるけど全然ヤバさが違う。ミンチ肉は外側の内臓の汁で汚染された可能性の有る部位を中に巻き込んでいて中途半端な過熱はそのO157等を増殖させる。結着肉のローストビーフなんかも同じ。
この手の店は死ぬかも知れないのを分かっててやっているので、殺人、殺人未遂で刑務所に送り込んでやると良い。、
素人に挽肉焼かせたらこうなるわな。保健所の指導待ったなしの営業禁止で妥当
自己責任ならルールを回避できる「ハック」のつもりだったんだろうなぁ。クソハック防がれて本当に良かった
毎日自炊してるから、たまに行く外食で調理したくない、、
ブコメ読んでると挽肉生のヤバさを理解してない人が意外といる印象。菌は基本肉の表面で繁殖してて肉の中まで菌が移行するには時間がかかる。挽肉は当然だけど中までちゃんと菌がいるので危険度が違う。
ここは生焼けのやつを熱々の石みたいな奴で再加熱するスタイルではなく、生肉を鉄板で焼くスタイルで焼肉屋と同じ方式。なのでちゃんと焼かない客が悪いんじゃね？とは思う
「焼肉業態が許されてるから、ハンバーグもありだろ！」って思いついて始めたんだろうなぁ。業界慣習にフリーライドして、客の命を危険に晒すモラル低い飲食経営者は一生関わらないで欲しい。
マーフィーの法則最悪版（最悪ではないかもしれないが）
メイラード反応という我々には焼いたものを美味しそうに感じる本能があるのにな
肉を食べるのやめれば肉由来の食中毒にならないのに…
福岡にも同じような店が結構昔からあるけど食中毒発生したのかな
火を使って調理することは、人間が進化の過程で得た能力の一つで、人間を人間たらしめる定義でもある。それを出来なかった、敢えて危機を回避しなかったということはある種の天命であると思う。
店名のネーミングセンスでお察しというか／こういうコンセプトだけ売り歩いて責任取らない害悪は滅びてくれねぇかな…。
さわやかが人気過ぎで、真似すれば売れると思っちゃうんだよね。実際売れるんだろうし。/ちょっと前に隣町に半生バーグ店出来たけど、ランチ3,000円で強気な値段設定。そこそこ流行ってるぽいので生肉人気は凄いね。
生肉は客が増えるらしいが、短期的な利益を優先して人に迷惑をかけるのは犯罪者と同じ思考レベルだわ。
焼肉でもハンバーグ(生肉提供でホイル焼き)メニューあるけど、食べる時はよく焼かんとな
変わった店名には注意している。＞考えた人すごいわ、これ半端ないって！、もう言葉が出ません、一度は食べてほしい、あのお方はどなた、カレーは飲み物。、なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。、ねえぇほら食べてみてよ
超偏見で私が悪いのは承知で、よく焼かない客もダメだけど、店のネーミング傾向から危ない店だとわかる 例の食パン系
ひき肉は表面積がプロック肉とかと比べて段違いだから、ちゃんと加熱しないとやばいんだよね
腸管出血性大腸菌…きついな…
店名からすでに内臓に花が咲くってことを暗示していたのか
（ 神奈川 ）
"患者調査の結果、従前から調査していた他都市の患者と同一施設の利用があったことが 判明" 営業禁止の理由はこれやな。３月中旬に１回やらかして保健所から指導されてるのに、またやらかしたという事らしい。
さわやかは年間500万食を提供するが、食中毒事例はこれまでのところ発生していない。
なんでそんな皆さん生肉食いたがるの？熊なの？
多少腹壊そうと美味いと楽しいは正義だよ
食中毒は最悪死ぬのに営業停止なんて最低3日くらいだもんな。よっぽどの唯一無二の有名店じゃない限り食中毒だした店なんてすぐ忘れられるし、もうバイオテロみたいなもんだよ
地元だからと擁護するわけじゃないけど、さわやかは表面を加熱殺菌したブロック肉をクリーンルームで加工して病原性大腸菌検査システムで確認してから出荷してるので“普通に”ヤバいというなら根拠は欲しい。
飲食店の新規オープン前、保健所は設備や内装を細かくチェックする。メニュー内容までは見ないけど、「客への提供方法」は設備と直結するので確認されたはず。でもオープン後に店が工作するのは常套手段で（以下略
さわやかについてよそ者がしたり顔で言及しないで欲しい。地元の人は分かって食べてるしさわやかを信頼してるんだよ。
ひき肉はちゃんと火を通さないとだから本当に気をつけないとね…。
別にうまくないだろ生肉
これは食べる側の愚行権であって食中毒なっても文句言うなというレベル
さわやかが流行ってるからと安易に真似するからそうなる
生肉を食べたがる人の気が知れない。端的に美味しくないだろうに。しかし禁止すべき事柄ではない。食べたいのなら食べて良いし当たっても秘匿して表に出さない矜持が欲しい。
こんなん出されたら自分でしっかり焼かないとヤバいと思うわ
まだ、生ハンバーグ出す店あるんかよ
絶対食べたくない見た目
ハンバーグで生焼けは絶対アカン
"客が自分で加熱して食べるハンバーグ専門店" 客が自分でさばいて食べるフグ専門店、みたいな感じだな。セルフでやらせていい部分と悪い部分がまったくわかってない。
このレベルから焼くとなると家で作るのと何が違うんかね？ハンバーグだったら焼肉ほどは煙出ないし肉質の差もさして焼肉ほどははっきり出ないし。
こういうので「やめとけ」ってのは誰に対する何のアドバイスなんだ？「そういう店を経営するのはやめた方がいい」なら経営のアドバイスなの？それが儲からなそう、損しそうだからやめとけってこと？
これは、表面すら焼いていない練った生肉を提供しているので、さわやかと比較する事自体が間違えているやつ。
使ってたのは牛か。牛の生ひき肉の塊ならそれは「タルタルステーキ」と言って生のまま提供し生のまま食べる料理が存在する。なので衛生管理の問題に過ぎないな。
全然関係ないけど、客が自分で焼くタイプのお好み焼き屋減ったなぁ
“その後、保健所による確認の結果、改善措置が認められ、営業再開の許可をいただいております。” 若干炙られるようになった？調べてたら口コミ良くて食べたくなった
「お肉やレバーが生焼けにならないよう、中心部までしっかり加熱しましょう。そして、生肉と加熱された肉を扱う箸やトングは使い分けましょう」
「ネギトロやんけ」自分も思った。こんなネギトロみたいなハンバーグやばくて食べる気しないよね。
レビュー見ると数年前から生肉と言う指摘あり。何なら腹痛に襲われたというレビューもあるやん。よく数年もバレませんでしたねと言う感想。
なんでそんなに生が好きなんだ？動物？通ぶりたいのか？店も客もアホなんだろ。だって繰り返されてるのになくならないもんね。
さわやかですら表面はしっかり焼かれた状態で提供されるぞ。
生肉ハンバーグを客に焼かせるとか食中毒営業停止チキンレースやってるようなものじゃん・・・。
さわやか、フライングガーデン等の大手のミディアムハンバーグは、仕入れた塊肉の表面を工場で加熱殺菌、無菌室でミンチにし、できたハンバーグ種を店舗に送っている（なので全て冷凍）。個人店で可能な話ではない。
O157が怖いのは後遺症で20年後に死亡したこれ→「O157後遺症で女性死亡 大阪・堺市の集団食中毒 https://www.nikkei.com/article/DGXLZO99087030R30C16A3CC0000/ 」さわやかは対策ガチガチだからなぁ…でも生肉は嫌だ
調理の腕に自信ないヤツほど、こういうのに手を出す。
この形状・状態でサーブされてから中心温度75度1分以上を鉄板の熱だけでやるの客が意識してたとしても無理な気がした
名古屋にも1984年の創業当時から生肉ハンバーグを提供してる店があるんだけどちゃんと「免疫力に自信がない方は食べないで」て書いてありますからね。食べたことないけど。
私は自分が焼くハンバーグを一番信用していないから何の得もない店だ
客による焼き加減一つで営業停止になるリスクを負ってまでやるほどのリターン的な何かが店側にはあるのだろうか？
客が自分で加熱して食べるハンバーグ専門店『花より、ハンバーグ。』でO157による食中毒が発生し営業禁止処分に→「いつか起きると思ってた...」
日本は厳しいけど海外は生肉結構食べてて、食中毒率はどうなんだろうって感じる。調べる気はないからずっとそのまま(´･_･`)中央アジアや欧州は日本より乾燥してるから発生率低いんかね？
腹よりハンバーグ
何故、バカが一番危険な事をやるのか🤔？やはり、バカなのか🤔？ここのかとおか🤔。
これ、客がちゃんと火を通せたとて提供時点が生すぎなので、箸に生肉が付着してそりゃ当たり前に食中毒になるだろ / あ、店の説明では焼くのと食べるのは箸を別にしていた様子（だけど守らん客はいただろうなあ）
こんなん絶対食中毒起きる奴やん。経営者は客でチキンレースでもやっていたのか？
これ系のハンバーグ専門店、食中毒発生率高そうで、さわやかとかハングリータイガーくらいのメジャーなとこ以外は避けないとダメ。生レバーみたいなことにならなければいいが……
厚労省の役人たちが頑張って頑張って残してくれている隙間を、こうやって埋めていくことに罪悪感はないのかね…。焼肉やお好み焼き、しゃぶしゃぶなど、卓上調理を根絶やしにすることは誰も望んでいないよ。
菊の花よりハンバーグ登場か。こんなの遅いか早いかの問題で、いずれ食中毒起こしていたよ。変な店はいっぱいあるので、相手はプロだから安心と思ってはいけないな。大丈夫な店は肉の質自体違うのだろうな。
たとえ死んだり一生ものの重篤な後遺症を背負うことになっても生肉を食べたいという人が居る。愚かなことをする権利もある。危険を承知で提供する飲食店もある。しょうがないね。自然淘汰と言う他ない。
これは初めからこうなるのは時間の問題でしかなかったのでは
何度でも言うよドイツでは生豚ひき肉が合法。日本は衛生観念がクソで管理ができず違法にするしかできないアホ。
ハンバーグって焦げ目と溢れる肉汁が美味しいと思うのだが、この店のは薄い焼き目と、細かく切って全然うまそうじゃない。生ならまだユッケの方がうまそうに見える（食わんけど）
「×日間の営業停止」とかではなく「営業禁止」というあたり、ガチでブチ切れってことですかね。運営者とかの調理師免許とかも全部失効にしたくても、そんな根拠法がなくてできないからかな。
さわやかぐらい管理されてる清潔な肉使ってなきゃ客が生焼けで食って当たるのは当たり前だろ
ペッパーランチは経営変わってからはもう結構ハンバーグ焼いてから出てくるな
ドイツでは生の豚挽肉が合法で、衛生管理基準は厳しいけれど、それでも食中毒の最多原因は生の豚挽肉。理想と呼ぶには無理がある。そういう食文化が昔からあるので禁止しないというだけで、日本とは違うよね。
この話題、何度目だ…鳥刺しも…
店員が監視して生焼けのうちは食べさせない
牛はもちろん豚でも火が通り過ぎた肉はブヨブヨになって不味いからギリギリの熱加減で調理するのは基本だけどな。ハンバーグでレアにしたいなら、ユッケ用の清潔な肉を使わないとダメだろうな。
さわやかと同じレベルの品質管理しないとレア提供なんて無理なのよ。https://corp.genkotsu-hb.com/commitment/quality
営業再開許可は出たようだし、コンセプトを変える気も無いみたいなのでまあ https://hana-han.com/
さわやか擁護勢いるが、さわやかも普通にやばいと思うぞ
昭和49年から50年以上精肉業を営む会社がこんなメニューの店を出すとは…。二代め社長ぽい？
そんなに生肉って食べたくなるもんなのか…うまいのかな？
カンピロバクター含めて、そういう季節がやって来ましたね。皆様、御自愛を。
俺の通ういい店なら平気マンがわくやつ来たなぁ…
( 独 集団感染64人入院3人死亡 https://www.fr.de/panorama/toedliche-mett-faelle-in-deutschland-191-erkrankte-tote-und-die-behoerden-verzweifeln-94139335.html 幼児妊婦高齢者等NG https://www.bfr.bund.de/presseinformation/hackepeter-und-rohes-mett-sind-nichts-fuer-kleine-kinder/
怖い店だな……客が死んだら、どうするんだろ。自分は胃腸が過敏なので、厨房の衛生に問題があると即下痢になる。O157感染とか恐怖しかない
なんで店が焼いてくれないの？回転率上げたいの？
『主な症状は腹痛と下痢ですが、まれに溶血性尿毒症症候群（HUS）など重篤疾病となり、最悪は死に至ることも』←自分の身は自分で守らなきゃなぁ…
ほぼ生で来るのか
さわやかみたいに工場で表面殺菌するなりしてから出荷するレストランがなかなか現れない理由ってなんなんだろうな
もう客に提供する前に放射線浴びせろ。
ステーキ店でハンバーグの中が生っぽかったので再加熱を要求したら、「ちゃんと火は通ってます」と強弁された。
そのまんま肉バーグとかの、さわやかパチモノ売ってるとこの系列でしょ、ここ。
ココスのハンバーグにも自分で焼くようなのあった気がするけど。表面だけでも焼いてあれば大丈夫ってことなのかな
そこまで生肉食べたいならもうパックに入ってるやつ食べれば？
なんでハンバーグだけ自分で焼くのを否定されるんだ？焼肉と何が違うんだろう？？？中心温度が分かりにくいから？
なんでそんなに生肉を食べたがるのか本当に不思議。
人間は愚かよねえ。せっかく火を手に入れて生肉を安全に消化しやすい形で食べられるようになったのに、わざわざ生に回帰するとか。
焼肉屋を批判する人がいないんだから、生で出すだけなら批判されるいわれはないはずな気がするけど。店内での説明が不足してたのかしら？内情がわからん
焼肉と比較してる人がいるけど全然ヤバさが違う。ミンチ肉は外側の内臓の汁で汚染された可能性の有る部位を中に巻き込んでいて中途半端な過熱はそのO157等を増殖させる。結着肉のローストビーフなんかも同じ。
この手の店は死ぬかも知れないのを分かっててやっているので、殺人、殺人未遂で刑務所に送り込んでやると良い。、
素人に挽肉焼かせたらこうなるわな。保健所の指導待ったなしの営業禁止で妥当
自己責任ならルールを回避できる「ハック」のつもりだったんだろうなぁ。クソハック防がれて本当に良かった
毎日自炊してるから、たまに行く外食で調理したくない、、
ブコメ読んでると挽肉生のヤバさを理解してない人が意外といる印象。菌は基本肉の表面で繁殖してて肉の中まで菌が移行するには時間がかかる。挽肉は当然だけど中までちゃんと菌がいるので危険度が違う。
ここは生焼けのやつを熱々の石みたいな奴で再加熱するスタイルではなく、生肉を鉄板で焼くスタイルで焼肉屋と同じ方式。なのでちゃんと焼かない客が悪いんじゃね？とは思う
「焼肉業態が許されてるから、ハンバーグもありだろ！」って思いついて始めたんだろうなぁ。業界慣習にフリーライドして、客の命を危険に晒すモラル低い飲食経営者は一生関わらないで欲しい。
マーフィーの法則最悪版（最悪ではないかもしれないが）
メイラード反応という我々には焼いたものを美味しそうに感じる本能があるのにな
肉を食べるのやめれば肉由来の食中毒にならないのに…
福岡にも同じような店が結構昔からあるけど食中毒発生したのかな
火を使って調理することは、人間が進化の過程で得た能力の一つで、人間を人間たらしめる定義でもある。それを出来なかった、敢えて危機を回避しなかったということはある種の天命であると思う。
店名のネーミングセンスでお察しというか／こういうコンセプトだけ売り歩いて責任取らない害悪は滅びてくれねぇかな…。
さわやかが人気過ぎで、真似すれば売れると思っちゃうんだよね。実際売れるんだろうし。/ちょっと前に隣町に半生バーグ店出来たけど、ランチ3,000円で強気な値段設定。そこそこ流行ってるぽいので生肉人気は凄いね。
生肉は客が増えるらしいが、短期的な利益を優先して人に迷惑をかけるのは犯罪者と同じ思考レベルだわ。
焼肉でもハンバーグ(生肉提供でホイル焼き)メニューあるけど、食べる時はよく焼かんとな
変わった店名には注意している。＞考えた人すごいわ、これ半端ないって！、もう言葉が出ません、一度は食べてほしい、あのお方はどなた、カレーは飲み物。、なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。、ねえぇほら食べてみてよ
超偏見で私が悪いのは承知で、よく焼かない客もダメだけど、店のネーミング傾向から危ない店だとわかる 例の食パン系
ひき肉は表面積がプロック肉とかと比べて段違いだから、ちゃんと加熱しないとやばいんだよね
腸管出血性大腸菌…きついな…
店名からすでに内臓に花が咲くってことを暗示していたのか
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"患者調査の結果、従前から調査していた他都市の患者と同一施設の利用があったことが 判明" 営業禁止の理由はこれやな。３月中旬に１回やらかして保健所から指導されてるのに、またやらかしたという事らしい。
さわやかは年間500万食を提供するが、食中毒事例はこれまでのところ発生していない。
なんでそんな皆さん生肉食いたがるの？熊なの？
多少腹壊そうと美味いと楽しいは正義だよ
食中毒は最悪死ぬのに営業停止なんて最低3日くらいだもんな。よっぽどの唯一無二の有名店じゃない限り食中毒だした店なんてすぐ忘れられるし、もうバイオテロみたいなもんだよ
地元だからと擁護するわけじゃないけど、さわやかは表面を加熱殺菌したブロック肉をクリーンルームで加工して病原性大腸菌検査システムで確認してから出荷してるので“普通に”ヤバいというなら根拠は欲しい。
飲食店の新規オープン前、保健所は設備や内装を細かくチェックする。メニュー内容までは見ないけど、「客への提供方法」は設備と直結するので確認されたはず。でもオープン後に店が工作するのは常套手段で（以下略
さわやかについてよそ者がしたり顔で言及しないで欲しい。地元の人は分かって食べてるしさわやかを信頼してるんだよ。
ひき肉はちゃんと火を通さないとだから本当に気をつけないとね…。
別にうまくないだろ生肉
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さわやかが流行ってるからと安易に真似するからそうなる
生肉を食べたがる人の気が知れない。端的に美味しくないだろうに。しかし禁止すべき事柄ではない。食べたいのなら食べて良いし当たっても秘匿して表に出さない矜持が欲しい。
こんなん出されたら自分でしっかり焼かないとヤバいと思うわ
まだ、生ハンバーグ出す店あるんかよ
絶対食べたくない見た目
ハンバーグで生焼けは絶対アカン
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このレベルから焼くとなると家で作るのと何が違うんかね？ハンバーグだったら焼肉ほどは煙出ないし肉質の差もさして焼肉ほどははっきり出ないし。
こういうので「やめとけ」ってのは誰に対する何のアドバイスなんだ？「そういう店を経営するのはやめた方がいい」なら経営のアドバイスなの？それが儲からなそう、損しそうだからやめとけってこと？
これは、表面すら焼いていない練った生肉を提供しているので、さわやかと比較する事自体が間違えているやつ。
使ってたのは牛か。牛の生ひき肉の塊ならそれは「タルタルステーキ」と言って生のまま提供し生のまま食べる料理が存在する。なので衛生管理の問題に過ぎないな。
全然関係ないけど、客が自分で焼くタイプのお好み焼き屋減ったなぁ
“その後、保健所による確認の結果、改善措置が認められ、営業再開の許可をいただいております。” 若干炙られるようになった？調べてたら口コミ良くて食べたくなった
「お肉やレバーが生焼けにならないよう、中心部までしっかり加熱しましょう。そして、生肉と加熱された肉を扱う箸やトングは使い分けましょう」
「ネギトロやんけ」自分も思った。こんなネギトロみたいなハンバーグやばくて食べる気しないよね。
レビュー見ると数年前から生肉と言う指摘あり。何なら腹痛に襲われたというレビューもあるやん。よく数年もバレませんでしたねと言う感想。
なんでそんなに生が好きなんだ？動物？通ぶりたいのか？店も客もアホなんだろ。だって繰り返されてるのになくならないもんね。
さわやかですら表面はしっかり焼かれた状態で提供されるぞ。
生肉ハンバーグを客に焼かせるとか食中毒営業停止チキンレースやってるようなものじゃん・・・。
さわやか、フライングガーデン等の大手のミディアムハンバーグは、仕入れた塊肉の表面を工場で加熱殺菌、無菌室でミンチにし、できたハンバーグ種を店舗に送っている（なので全て冷凍）。個人店で可能な話ではない。
O157が怖いのは後遺症で20年後に死亡したこれ→「O157後遺症で女性死亡 大阪・堺市の集団食中毒 https://www.nikkei.com/article/DGXLZO99087030R30C16A3CC0000/ 」さわやかは対策ガチガチだからなぁ…でも生肉は嫌だ
調理の腕に自信ないヤツほど、こういうのに手を出す。
この形状・状態でサーブされてから中心温度75度1分以上を鉄板の熱だけでやるの客が意識してたとしても無理な気がした
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私は自分が焼くハンバーグを一番信用していないから何の得もない店だ
客による焼き加減一つで営業停止になるリスクを負ってまでやるほどのリターン的な何かが店側にはあるのだろうか？