“いつか金沢21世紀美術館行くときに合わせて行ってみたいメモ。”
こんな少量多品種だと保管してる間に酸化しそうと思ったら、焙煎から！？
ケニアだけで15種類とか沼すぎる。こだわりの強い店主ほど話が長そうだけど一度は行ってみたいわ
儲けはない趣味で素晴らしい👍
バトルケニアと少年ケニヤぐらいしか
何かを突き詰めた人の話を聞くのは楽しそう。好きなことについて話す人が好き。
この店主の珈琲愛は筋金入りだ。
ホンマごめん ハルキゲニア
中年ケニヤ
きっと自分には違いがわからないだろうなと思いつつちょっと飲んでみたい
ケニアかケニヤかはっきりしなさい。
私はバリ神山の深煎りが癖がなくて好きだな。
すげえ。焙煎しきっちゃうとすぐ酸化して日持ちしないから，軽く焙煎した状態で保存してるんだ。で，注文受けてから追加焙煎→抽出してだす，と。
珈琲の香りに包まれる至福のひととき、夢のようですわね！お豆の選び方、おしゃれな冒険ですの。
趣味の店としても、一杯850円で出せるものなんだ。
昔金沢の商店街近くの一軒家珈琲店に時間つぶしで入ったことあったけど めっちゃ美味かった 数年前金沢行った時探してみたけど見つからなかったので無くなっちゃったんだな
ブリッカでカフェオレに合う豆を探してケニアに行き着いたけど、15種類もあるとか聞いてない。沼るつもりはないけど飲み比べはしてみたい
強いて言うならコンプライアンスの時代なので児童労働で生産された豆がないことを祈りたい
ケニアのコーヒーをよく飲んでいたが種類など気にしたことがなかった.ニエリ、カフンヨ、カムワンギなどはケニア山周辺というのは知ってるが.クイーンアリーヤとは何だろう？/GAUDIのブレンドか.
金沢方面てホントに用事ないんだよな。面白そうなのだが。
店の名前は「コーヒー馬鹿」と「コーヒーばっか」を掛けてるのかな
じゃあ俺は…バトルケニア！「ンディオ！」
むしろ「味の傾向」とかで「ワインのアレ」みたいなポエムを述べると店主が選んでくれるのだろうか。
いいねえ。というかはよコーヒー先物おちてくれ頼む
注文してから焙煎とは何と贅沢な……
コーヒーは好きだけど泥水出されても気づかないタイプの好き。
コーヒーを野菜ジュースで割って飲む俺には縁のない店な気がする
あら素敵
エチオピアイルガチェフェが大好きで珈琲屋見つける度に必ず買う。豆のグレード2種、精製がナチュラルとウォッシュドの2種、焙煎が浅〜深煎り3段階。同じ銘柄でも12種存在するので店によって味が全然違うんだよね。
コーヒー豆は焙煎直後は焦げのトゲトゲした風味があるので、焙煎してから数日〜数週間寝かせた方が深みがでて好き。焙煎済みコーヒー豆の販売もその前提のはず。しかし豆がたくさんあると飲み比べができて楽しそう。
すげーー。金沢
ケミストリーやね。ウラヤマシイ。
なさいましょうかが気になってもう
こういう店は焙煎後のエイジング（日を置いてガスを抜き、焼きを落ち着かせる過程）を追焙煎で作るので焼き立てでも美味いはず（ただし職人技）。あと浅煎りは２週間くらい寝かせるが深煎りは焼き立てでも美味いよ
焙煎したては香りが出ないというイメージだけど、追加焙煎だとどうなんだろう。気になるな。割とすごいことしてると思う。
コーヒー豆も国際価格で2020年から4倍になったこともあったからな。今は3倍ぐらい（ドルベース）
お店では通ぶると面倒なのが分かっているので、何も知らないふりをすることが多いです。
いや、事前に焙煎しておいても追焙煎したら結局CO2や香気成分が追加で発生してエイジング（ガス抜きと嫌な香りを抜くの）をした意味が無くない？写真を見る限り既に中深煎りは行ってそうだし。
いろんな店でコーヒー飲んできたが結局は UCC のペットボトルコーヒーを冷蔵庫でしっかり冷したもんが一番 クリアな飲み味で一番うまい気がする。
なんばのエディオンはその場で焙煎した豆を販売してくれるんだけど、焙煎当日の豆はマジでヤンチャな味してるで
焙煎してるところから自分の飲むコーヒーがゆっくりと出来上がる様子を覗きたい。待ち時間なんてあっという間だろうなぁ
近い、わりと近いぞ
「マスコミやSNSの情報を鵜呑みにしちゃうんだろう」なぜ余計なこと言っちゃうんだろうね。
「深煎りのケニア」の方が気になった（ケニア産のコーヒー豆の多くはいい豆であればあるほど深煎りにすると風味が死ぬ）
コーヒーってこんなに種類あるんだね〜。
出てきた瞬間に曖昧な笑みを浮かべてギブアップし土下座する自信がある
散歩ルートにあるコーヒー屋さんもこんな感じだ。驚くほどおいしいんだけど、マニアが過ぎてたまにしか行けない…
金沢は珈琲屋多いわなあ。以前ライブ待ちで入った喫茶店でずっと高校生初デートが斜め前にいてキリマンより酸っぱかったな。
これだけやって850円かあ。
モキュメンタリー？
すごいな。この品揃えと手間とで850円は安い部類に入るのでは？良いホテルのカフェとかだとコーヒー1000円取るようになってきたし。
これは...採算取れるのか？（余計なお世話
2段階焙煎は、それはそれで豆それぞれの最適化が激ムズだと思う。パラメータが多すぎる。
高ヒーだ
すごいな
採算合うのこのお店
二回焙煎して美味いもんなの？
日本米って種類たくさんあるんだ！レベルな愚問。なぜ国単位で全部同じと思うのか。解像度が低すぎる
"なぜみなさん、マスコミやSNSの情報を鵜呑みにしちゃうんだろう。" これをSNSに書ける勇気よ。鵜呑みにしたらいけませんよー
納得の旨さなら御の字
焙煎から！
すばらしい。違いのわからない男のワタシには全く用がない。。。
逆にその値段でやっていけるんだろうか？趣味でやられてるのかな？
趣味の店というよりもコーヒーの妖精さんとかでは？
そんなこと言われたらどんなに素晴らしい珈琲でも一気にまずくなりそう
『どんな珈琲がご希望ですか？』と聞かれたので「深煎りのケニアが好みです」と通ぶってみたら『お待たせしました。今日ご用意できるケニアは15種類です』…という展開になった
“いつか金沢21世紀美術館行くときに合わせて行ってみたいメモ。”
こんな少量多品種だと保管してる間に酸化しそうと思ったら、焙煎から！？
ケニアだけで15種類とか沼すぎる。こだわりの強い店主ほど話が長そうだけど一度は行ってみたいわ
儲けはない趣味で素晴らしい👍
バトルケニアと少年ケニヤぐらいしか
何かを突き詰めた人の話を聞くのは楽しそう。好きなことについて話す人が好き。
この店主の珈琲愛は筋金入りだ。
ホンマごめん ハルキゲニア
中年ケニヤ
きっと自分には違いがわからないだろうなと思いつつちょっと飲んでみたい
ケニアかケニヤかはっきりしなさい。
私はバリ神山の深煎りが癖がなくて好きだな。
すげえ。焙煎しきっちゃうとすぐ酸化して日持ちしないから，軽く焙煎した状態で保存してるんだ。で，注文受けてから追加焙煎→抽出してだす，と。
珈琲の香りに包まれる至福のひととき、夢のようですわね！お豆の選び方、おしゃれな冒険ですの。
趣味の店としても、一杯850円で出せるものなんだ。
昔金沢の商店街近くの一軒家珈琲店に時間つぶしで入ったことあったけど めっちゃ美味かった 数年前金沢行った時探してみたけど見つからなかったので無くなっちゃったんだな
ブリッカでカフェオレに合う豆を探してケニアに行き着いたけど、15種類もあるとか聞いてない。沼るつもりはないけど飲み比べはしてみたい
強いて言うならコンプライアンスの時代なので児童労働で生産された豆がないことを祈りたい
ケニアのコーヒーをよく飲んでいたが種類など気にしたことがなかった.ニエリ、カフンヨ、カムワンギなどはケニア山周辺というのは知ってるが.クイーンアリーヤとは何だろう？/GAUDIのブレンドか.
金沢方面てホントに用事ないんだよな。面白そうなのだが。
店の名前は「コーヒー馬鹿」と「コーヒーばっか」を掛けてるのかな
じゃあ俺は…バトルケニア！「ンディオ！」
むしろ「味の傾向」とかで「ワインのアレ」みたいなポエムを述べると店主が選んでくれるのだろうか。
いいねえ。というかはよコーヒー先物おちてくれ頼む
注文してから焙煎とは何と贅沢な……
コーヒーは好きだけど泥水出されても気づかないタイプの好き。
コーヒーを野菜ジュースで割って飲む俺には縁のない店な気がする
あら素敵
エチオピアイルガチェフェが大好きで珈琲屋見つける度に必ず買う。豆のグレード2種、精製がナチュラルとウォッシュドの2種、焙煎が浅〜深煎り3段階。同じ銘柄でも12種存在するので店によって味が全然違うんだよね。
コーヒー豆は焙煎直後は焦げのトゲトゲした風味があるので、焙煎してから数日〜数週間寝かせた方が深みがでて好き。焙煎済みコーヒー豆の販売もその前提のはず。しかし豆がたくさんあると飲み比べができて楽しそう。
すげーー。金沢
ケミストリーやね。ウラヤマシイ。
なさいましょうかが気になってもう
こういう店は焙煎後のエイジング（日を置いてガスを抜き、焼きを落ち着かせる過程）を追焙煎で作るので焼き立てでも美味いはず（ただし職人技）。あと浅煎りは２週間くらい寝かせるが深煎りは焼き立てでも美味いよ
焙煎したては香りが出ないというイメージだけど、追加焙煎だとどうなんだろう。気になるな。割とすごいことしてると思う。
コーヒー豆も国際価格で2020年から4倍になったこともあったからな。今は3倍ぐらい（ドルベース）
お店では通ぶると面倒なのが分かっているので、何も知らないふりをすることが多いです。
いや、事前に焙煎しておいても追焙煎したら結局CO2や香気成分が追加で発生してエイジング（ガス抜きと嫌な香りを抜くの）をした意味が無くない？写真を見る限り既に中深煎りは行ってそうだし。
いろんな店でコーヒー飲んできたが結局は UCC のペットボトルコーヒーを冷蔵庫でしっかり冷したもんが一番 クリアな飲み味で一番うまい気がする。
なんばのエディオンはその場で焙煎した豆を販売してくれるんだけど、焙煎当日の豆はマジでヤンチャな味してるで
焙煎してるところから自分の飲むコーヒーがゆっくりと出来上がる様子を覗きたい。待ち時間なんてあっという間だろうなぁ
近い、わりと近いぞ
「マスコミやSNSの情報を鵜呑みにしちゃうんだろう」なぜ余計なこと言っちゃうんだろうね。
「深煎りのケニア」の方が気になった（ケニア産のコーヒー豆の多くはいい豆であればあるほど深煎りにすると風味が死ぬ）
コーヒーってこんなに種類あるんだね〜。
出てきた瞬間に曖昧な笑みを浮かべてギブアップし土下座する自信がある
散歩ルートにあるコーヒー屋さんもこんな感じだ。驚くほどおいしいんだけど、マニアが過ぎてたまにしか行けない…
金沢は珈琲屋多いわなあ。以前ライブ待ちで入った喫茶店でずっと高校生初デートが斜め前にいてキリマンより酸っぱかったな。
これだけやって850円かあ。
モキュメンタリー？
すごいな。この品揃えと手間とで850円は安い部類に入るのでは？良いホテルのカフェとかだとコーヒー1000円取るようになってきたし。
これは...採算取れるのか？（余計なお世話
2段階焙煎は、それはそれで豆それぞれの最適化が激ムズだと思う。パラメータが多すぎる。
高ヒーだ
すごいな
採算合うのこのお店
二回焙煎して美味いもんなの？
日本米って種類たくさんあるんだ！レベルな愚問。なぜ国単位で全部同じと思うのか。解像度が低すぎる
"なぜみなさん、マスコミやSNSの情報を鵜呑みにしちゃうんだろう。" これをSNSに書ける勇気よ。鵜呑みにしたらいけませんよー
納得の旨さなら御の字
焙煎から！
すばらしい。違いのわからない男のワタシには全く用がない。。。
逆にその値段でやっていけるんだろうか？趣味でやられてるのかな？
趣味の店というよりもコーヒーの妖精さんとかでは？
そんなこと言われたらどんなに素晴らしい珈琲でも一気にまずくなりそう