岐阜県民とか長野県民とか山梨県民とか馬鹿にしてそう。魚の熟成という概念なさそう。鮮度原理主義者っぽそう。自分の土地以外の漁村下に見てそう
九州の刺身は新鮮でコリコリ、東京の刺身は熟成させて旨味を増やす、関西北陸はその中間...というように地域によって刺身をすぐ食べるか少し寝かせるか流儀が違うらしい。醤油の甘い辛いと同じで文化の違いかも。
地場の味を楽しめる幸せこそよ。
海産物の産地でもない都道府県で北陸人に魚を出すのは釈迦に説法レベルの無謀。ただし北陸人は基本的に奥ゆかしいので、内心で愕然としていても表情筋を制御して「美味しいです」と愛想笑いをする。だがその心は般若
お刺身食べたいんだけどスーパーではお寿司の方が安いからいっつもお寿司になってしまうのは全国的な現象ですか？
石川、富山、福井の海鮮はマジで美味い。福井は東尋坊にある海鮮料理屋や寿司屋は避けた方が良いけど。
単に安い米だから
札幌の回転寿司、トリトンや根室花まるは長期戦覚悟で並ばないと…スシローはインバウンド向け
刺身や寿司をうまいと思って食べた事があんまりないんだけど、そんな中でうまいなぁと思った寿司屋は石川の店だった気がするし、今時は輸送技術が凄くて山の中でも刺身が食えるとは言うけど産地の方がおいしいんだね
色々食ったけど一番美味いと思ったの駅で何気なく買った白昆布おにぎりだったので金のかけがいがない
石川県民だけど富山の氷見に行ったとき（逆の意味で）無言になった うめぇ
東京民だけど、金沢の旅館で食べた刺身がクソ不味くて金返せレベルだったぞ。滅多に石川県に行かない僕にとっては「石川県は日本一魚の不味い街」として定着。逆に、一番魚の美味い街は福島県浪江町。
青森県出身だが、20代で都心の居酒屋に入ってホタテの刺身を目の前にした時、大将に「悪くなってる」と言おうか迷ったのを思い出した。他は大してわからんがホタテだけはわかるのであった。
金沢で食べた金沢発の回転寿司チェーンを東京でも食べたら不味すぎて一貫で退出した。
各々の地域で醤油とか飲み物(酒)との相性ってないの？
魚にうるさいとこ多くない。もはや都市部以外の海アリ県は全部うるさいくらいうるさいじゃん。
東京は海に面してるし漁獲量の多い銚子港も多いので普通にまずくないですが？場末に行ったんだろどうせ
新入社員一年目、特に理由もなく自炊の延長で寮の同僚6人の夕食を作っていたのだが、鹿児島出身の同僚の親は何も言わずカツオとかを送ってきた。マウントをとる暇があるならその前に食わせてやれよ美味いんだろ。
輸送時の保冷手段が劇的に良くなって内陸でも秋刀魚の刺身が食えるようになった ってのはバブル期になってから それまでは開いて干したのしかなかった ホタテもガキの頃は焼いて食べるしかなかった 刺身って贅沢品
東京の特に地代の高そうな店だと魚の味しないんよなあ
富山は石川の刺身と新潟の米のハイブリッドではあるぞ。そして寒ブリもある（クソ高いが）。ズワイガニもある（クソ高いが）、白エビもある（クソ高いが）、ホタルイカもある（これはそうでもない）。
まぁ、嘘だよね
これは仕方無い。「肴が旨い」の引き換えに「便利な都市文化を謳歌」がある。旨さは旅行で味わえば良い。
こういうのがあるから、新潟県からの団体旅行者には、白米じゃなくてわざと炊き込みご飯を出すって本当？
無言になったのは不味かったという話なのに、このタイトルはおかしい
そんなに違うのか
じいちゃんが山奥の村に住んでたのだが、遊びに行くと毎回鮮度の悪い刺身を出された。母が「山に住む人にとっては刺身はめったに食べられないごちそうなのよ。山の幸を出したほうが客は喜ぶのに」とボヤいていた。
そろそろ流通を見直す天才が出てこんかなぁ...科学的には「新鮮が一番うまい」は間違ってるはずなんだけど^^;
ていうか今って、スーパー以外でも刺身買ってる家庭ってどれくらいあるんだろう？
修学旅行生が不味いもん出されたら、無言にならずに「これ不味くね？」と言うと思う。
グンマーサイタマーは角上魚類に感謝するのであった
さしみ食わせろ(悲しいミーム
別に東京の魚に不満はないけど北陸九州は魚美味いよね。鮮度が良い＝美味いではないのも分かるけどね
昭和ならともかく高価格食材は東京がダントツ。地元では東京に送った残りかすしか入手できない
氷見の回転寿司美味しかったな…
刺身の良し悪しがわからん民でスマン
富山出身埼玉在住だが、スーパーの刺身は鮮度が残念なので買わない。栃木と茨城も住んだことあるが、茨城はギリギリ許容できた。海が無いだけでここまで違うとは吃驚だよ。
どこでも美味しいけどその土地の名産はより美味しい。
大阪住みワイは千葉で食べたスーパーの刺し身で「こっちのが美味いな」になったw／コミケの読者投稿欄でも「地方遠征組が打ち上げの居酒屋で刺身食ってゲンナリ」ってネタが毎回一つはあった印象
都会には刺身以外の楽しみがあるので... 刺身が美味くとも県民は県外に流出するわけで
金沢だけど、庶民的なスーパーは県外産の魚が多いよ。地物は贅沢品のイメージ。
お刺身食べたいなァ…
北陸の刺身は鮮度・脂・価格の三点が同時成立する非再現体験。現地でしか成立しない価値が記憶を上書きする。東京との違いは単なる質ではなく、マーケット環境そのものの差だよな。
千葉県民が他県の遊園地に行かないのと同じ。
海無し県出身のワイ、羨ましすぎて泣く😭普段からそんな美味しい海の幸が食べられるなんて…
わかる、これがあるからもう東京には住めんww
学生の時合宿免許で石川県行ったけど卒業した時に行った回転寿司屋がめちゃ美味かったのが忘れられん
山口出身の人が関西に移り住んでからイカは食べてないって言ってたな
地域によって食べるものが限定されるの、ある意味不幸だな
一日頑張ってはらぺこなら大抵のものはなんでも美味い！舌バカでごめんよ。
ずいぶん昔の話でしょ。いまどきスーパーも地魚置けるような店舗は駆逐されてイオンとかの大手系列だし、はま寿司スシローで「普通の」魚にみんな慣れてるよ。
美味しいものは高く売れて儲かる都会に行っちゃうってイメージ。地方の隅っこで美味しく食べてはいるけど残り物かと思ってた。
刺し身の美味しさ、違いがわかるようになりたいなぁー。 マグロはわかる。
牛肉の国アルゼンチンではマックやバーガーキングが日本より美味しかったな。
京都、阪神間の民はパンでこれになる。特に喫茶店のサンドイッチの食パンで感じる。
太平洋側だけどカツオとかが基準でそれより固すぎるのは苦手
（ あるある過ぎて笑った。日本海側でなくても漁港近いとこ出身の友達に、内陸の田舎町の「高級寿司・松」食わせても喜ばないのな。）
何もかもすり減らして、それでも燃やしたい何かがある若者が消費されて消えていくのが東京なんよ
東京に行った友人が「京都はスーパーの豆腐ですらうまかった」と言ってたが、そういう話か（笑）
ワイ函館民、イカのこと全然好きじゃなかったけど修学旅行先の宿で出たイカの刺身が絶望的にまずくて普段食いしているものの真価を知った経験ある。
何でも地元のモノは美味しい。旅行する楽しみにでもある。
今も、佐渡の人は自覚せずに美味い米と魚を食ってるようだ
富山の氷見の刺身美味しいよね。スーパーで刺身買ってもつやつやで美味しかった。鹿児島でご飯食べた時は何食べても美味しかったなあ。九州はほんと美味しいの宝庫
私も鮮度原理主義なので、刺身の熟成して旨味を…が理解できないのよね。イカとか
実家に帰って「やっと…美味しいお刺身食べられる…！」って思ったらステーキが出てくる（離島あるある）。
修学旅行で泊まるような宿だから普通にまずかっただけじゃない？
トゥギャッたんも美味しいお刺身食べたいな〜。
田舎民ほど分かる話。なので味濃いめの創作料理店に行く
関係ないけど、幼少期に親父に分けてもらってた干し魚が、大人になってから高っか！と感じている。
首都圏で角上魚類に行列できてる時点でお察しなのよ。新潟県民からすると意味わからんもん。スーパーに角上入ってるからな。しかし食だけは無双ですな北陸。それ以外全部負けてるけど。
富山の米と魚美味いわ
地の物がうまいという簡単な話だと思う。どれだけ物流が発達しても、取れた場所で食べるのが一番。最終系としては、自分（の畑）で取ったものがうまいになる。
美味すぎて無言になっていると思われてしまう可能性もあるんでは
海に近いから、スーパーの刺身美味しいです。旅行先で下手なお店に入ると残念な気持になるので刺身は避けたい。その海で捕れてる訳じゃないから、海に近ければ船からの輸送時間が短いとか、そんな理由だと思ってる。
我が街に転勤してきた北関東出身の人が、刺身や寿司は生臭いから嫌いと言って一切食べてなくて、こんな海に囲まれた街と海なし県を一緒にするなと思いながらその人の分まで美味しくいただきました。
伊東に行くときはいつも行く魚屋で刺身買って旅館行くけどスーパーのも旨い。鮮魚コーナーにメジマグロ一尾丸ごとフツーのスーパーにあってビビった。
挙げられた地域は地方だったり近隣に大都市圏がないのが特徴で、安い値段で地元民は消費可能。太平洋側は流通に乗せやすいので地元民も高値で消費を強いられる結果が一連の話に繋がるかと思う。
なんか比喩がわかりにくい「不味くて」無言になったのか「美味すぎて」無言になったのかどっちなのかわからなかった、どこのホテルかもわからんし
東京のすし屋には熟成やこぶ〆、酢〆など確かな仕事を求めたい。地方のすし屋にはとにかくネタの新鮮さを求めたい。僕は同じすしでも別物と思っている。刺身も同じ。魚が新鮮な地方がうらやましい。
魚のおいしいところ出身者が江の島でシラス丼をあえて食べなかった
全国に流通するには、品質と同時に数量がないと流通しないので、高品質で上手いけど数がないからその土地でしか食べられい旨いもんというのはむちゃくちゃって旨い。
同じ瀬戸内海でも愛媛ではぴかぴかの真鯛が鰤と同じ値段で売ってるのに神戸の普通のスーパーにはちっっっっっさくてしょぼしょぼの魚しかなくて驚いた。富裕層が層になるほどいない地域と層がある地域の差だと思う。
サワラ食べたい
富山県人だけど、温暖化で本来獲れる魚が減ってたり、味が変わったりしてきてるんですよ。寒ブリは今シーズンさっぱりだったのに、今頃出てきてたり（んで、脂の乗りはいまいち）。鰯と鯵は豊漁ですよ。
味音痴なので何でも美味しくいただくのだが、海に近い地域はスーパーで珍しい魚が安価に販売しているのが楽しい。
うまそうな魚の画像が一枚もないことに麻呂は絶望したでおじゃる
今ならどこでも金出せば美味しい刺身を食べられる。港町の方がコストが低いというだけ。
北陸の魚のレベルは異常だからな。修学旅行の安い刺身を食べた子供たちの絶望感は異常
米食文化はまもなく自民党によって潰される。悲しいねぇ。
遠い昔、中学時代の修学旅行での朝食の鮭の焼き魚がカチカチの無味無臭だった記憶がフラッシュバックしてくるね。
東京の寿司はドロドロしてる。そして東京人はそれを寿司と思ってる
石川県に冬、旅行する人は、鱈の子つけの刺身を食べてみるのをオススメ。東京では見たことないが、うまい
地方への敗北を絶対に認めたがらない中央モンがいるが、魚ぐらい譲ったれや
「スーパーのお刺身ですら美味しかった」 石川県民が修学旅行で出た刺身を食べてみんな無言になった話に同意の声集まる、新潟県民からは「お米食べてこうなる」
岐阜県民とか長野県民とか山梨県民とか馬鹿にしてそう。魚の熟成という概念なさそう。鮮度原理主義者っぽそう。自分の土地以外の漁村下に見てそう
九州の刺身は新鮮でコリコリ、東京の刺身は熟成させて旨味を増やす、関西北陸はその中間...というように地域によって刺身をすぐ食べるか少し寝かせるか流儀が違うらしい。醤油の甘い辛いと同じで文化の違いかも。
地場の味を楽しめる幸せこそよ。
海産物の産地でもない都道府県で北陸人に魚を出すのは釈迦に説法レベルの無謀。ただし北陸人は基本的に奥ゆかしいので、内心で愕然としていても表情筋を制御して「美味しいです」と愛想笑いをする。だがその心は般若
お刺身食べたいんだけどスーパーではお寿司の方が安いからいっつもお寿司になってしまうのは全国的な現象ですか？
石川、富山、福井の海鮮はマジで美味い。福井は東尋坊にある海鮮料理屋や寿司屋は避けた方が良いけど。
単に安い米だから
札幌の回転寿司、トリトンや根室花まるは長期戦覚悟で並ばないと…スシローはインバウンド向け
刺身や寿司をうまいと思って食べた事があんまりないんだけど、そんな中でうまいなぁと思った寿司屋は石川の店だった気がするし、今時は輸送技術が凄くて山の中でも刺身が食えるとは言うけど産地の方がおいしいんだね
色々食ったけど一番美味いと思ったの駅で何気なく買った白昆布おにぎりだったので金のかけがいがない
石川県民だけど富山の氷見に行ったとき（逆の意味で）無言になった うめぇ
東京民だけど、金沢の旅館で食べた刺身がクソ不味くて金返せレベルだったぞ。滅多に石川県に行かない僕にとっては「石川県は日本一魚の不味い街」として定着。逆に、一番魚の美味い街は福島県浪江町。
青森県出身だが、20代で都心の居酒屋に入ってホタテの刺身を目の前にした時、大将に「悪くなってる」と言おうか迷ったのを思い出した。他は大してわからんがホタテだけはわかるのであった。
金沢で食べた金沢発の回転寿司チェーンを東京でも食べたら不味すぎて一貫で退出した。
各々の地域で醤油とか飲み物(酒)との相性ってないの？
魚にうるさいとこ多くない。もはや都市部以外の海アリ県は全部うるさいくらいうるさいじゃん。
東京は海に面してるし漁獲量の多い銚子港も多いので普通にまずくないですが？場末に行ったんだろどうせ
新入社員一年目、特に理由もなく自炊の延長で寮の同僚6人の夕食を作っていたのだが、鹿児島出身の同僚の親は何も言わずカツオとかを送ってきた。マウントをとる暇があるならその前に食わせてやれよ美味いんだろ。
輸送時の保冷手段が劇的に良くなって内陸でも秋刀魚の刺身が食えるようになった ってのはバブル期になってから それまでは開いて干したのしかなかった ホタテもガキの頃は焼いて食べるしかなかった 刺身って贅沢品
東京の特に地代の高そうな店だと魚の味しないんよなあ
富山は石川の刺身と新潟の米のハイブリッドではあるぞ。そして寒ブリもある（クソ高いが）。ズワイガニもある（クソ高いが）、白エビもある（クソ高いが）、ホタルイカもある（これはそうでもない）。
まぁ、嘘だよね
これは仕方無い。「肴が旨い」の引き換えに「便利な都市文化を謳歌」がある。旨さは旅行で味わえば良い。
こういうのがあるから、新潟県からの団体旅行者には、白米じゃなくてわざと炊き込みご飯を出すって本当？
無言になったのは不味かったという話なのに、このタイトルはおかしい
そんなに違うのか
じいちゃんが山奥の村に住んでたのだが、遊びに行くと毎回鮮度の悪い刺身を出された。母が「山に住む人にとっては刺身はめったに食べられないごちそうなのよ。山の幸を出したほうが客は喜ぶのに」とボヤいていた。
そろそろ流通を見直す天才が出てこんかなぁ...科学的には「新鮮が一番うまい」は間違ってるはずなんだけど^^;
ていうか今って、スーパー以外でも刺身買ってる家庭ってどれくらいあるんだろう？
修学旅行生が不味いもん出されたら、無言にならずに「これ不味くね？」と言うと思う。
グンマーサイタマーは角上魚類に感謝するのであった
さしみ食わせろ(悲しいミーム
別に東京の魚に不満はないけど北陸九州は魚美味いよね。鮮度が良い＝美味いではないのも分かるけどね
昭和ならともかく高価格食材は東京がダントツ。地元では東京に送った残りかすしか入手できない
氷見の回転寿司美味しかったな…
刺身の良し悪しがわからん民でスマン
富山出身埼玉在住だが、スーパーの刺身は鮮度が残念なので買わない。栃木と茨城も住んだことあるが、茨城はギリギリ許容できた。海が無いだけでここまで違うとは吃驚だよ。
どこでも美味しいけどその土地の名産はより美味しい。
大阪住みワイは千葉で食べたスーパーの刺し身で「こっちのが美味いな」になったw／コミケの読者投稿欄でも「地方遠征組が打ち上げの居酒屋で刺身食ってゲンナリ」ってネタが毎回一つはあった印象
都会には刺身以外の楽しみがあるので... 刺身が美味くとも県民は県外に流出するわけで
金沢だけど、庶民的なスーパーは県外産の魚が多いよ。地物は贅沢品のイメージ。
お刺身食べたいなァ…
北陸の刺身は鮮度・脂・価格の三点が同時成立する非再現体験。現地でしか成立しない価値が記憶を上書きする。東京との違いは単なる質ではなく、マーケット環境そのものの差だよな。
千葉県民が他県の遊園地に行かないのと同じ。
海無し県出身のワイ、羨ましすぎて泣く😭普段からそんな美味しい海の幸が食べられるなんて…
わかる、これがあるからもう東京には住めんww
学生の時合宿免許で石川県行ったけど卒業した時に行った回転寿司屋がめちゃ美味かったのが忘れられん
山口出身の人が関西に移り住んでからイカは食べてないって言ってたな
地域によって食べるものが限定されるの、ある意味不幸だな
一日頑張ってはらぺこなら大抵のものはなんでも美味い！舌バカでごめんよ。
ずいぶん昔の話でしょ。いまどきスーパーも地魚置けるような店舗は駆逐されてイオンとかの大手系列だし、はま寿司スシローで「普通の」魚にみんな慣れてるよ。
美味しいものは高く売れて儲かる都会に行っちゃうってイメージ。地方の隅っこで美味しく食べてはいるけど残り物かと思ってた。
刺し身の美味しさ、違いがわかるようになりたいなぁー。 マグロはわかる。
牛肉の国アルゼンチンではマックやバーガーキングが日本より美味しかったな。
京都、阪神間の民はパンでこれになる。特に喫茶店のサンドイッチの食パンで感じる。
太平洋側だけどカツオとかが基準でそれより固すぎるのは苦手
（ あるある過ぎて笑った。日本海側でなくても漁港近いとこ出身の友達に、内陸の田舎町の「高級寿司・松」食わせても喜ばないのな。）
何もかもすり減らして、それでも燃やしたい何かがある若者が消費されて消えていくのが東京なんよ
東京に行った友人が「京都はスーパーの豆腐ですらうまかった」と言ってたが、そういう話か（笑）
ワイ函館民、イカのこと全然好きじゃなかったけど修学旅行先の宿で出たイカの刺身が絶望的にまずくて普段食いしているものの真価を知った経験ある。
何でも地元のモノは美味しい。旅行する楽しみにでもある。
今も、佐渡の人は自覚せずに美味い米と魚を食ってるようだ
富山の氷見の刺身美味しいよね。スーパーで刺身買ってもつやつやで美味しかった。鹿児島でご飯食べた時は何食べても美味しかったなあ。九州はほんと美味しいの宝庫
私も鮮度原理主義なので、刺身の熟成して旨味を…が理解できないのよね。イカとか
実家に帰って「やっと…美味しいお刺身食べられる…！」って思ったらステーキが出てくる（離島あるある）。
修学旅行で泊まるような宿だから普通にまずかっただけじゃない？
トゥギャッたんも美味しいお刺身食べたいな〜。
田舎民ほど分かる話。なので味濃いめの創作料理店に行く
関係ないけど、幼少期に親父に分けてもらってた干し魚が、大人になってから高っか！と感じている。
首都圏で角上魚類に行列できてる時点でお察しなのよ。新潟県民からすると意味わからんもん。スーパーに角上入ってるからな。しかし食だけは無双ですな北陸。それ以外全部負けてるけど。
富山の米と魚美味いわ
地の物がうまいという簡単な話だと思う。どれだけ物流が発達しても、取れた場所で食べるのが一番。最終系としては、自分（の畑）で取ったものがうまいになる。
美味すぎて無言になっていると思われてしまう可能性もあるんでは
海に近いから、スーパーの刺身美味しいです。旅行先で下手なお店に入ると残念な気持になるので刺身は避けたい。その海で捕れてる訳じゃないから、海に近ければ船からの輸送時間が短いとか、そんな理由だと思ってる。
我が街に転勤してきた北関東出身の人が、刺身や寿司は生臭いから嫌いと言って一切食べてなくて、こんな海に囲まれた街と海なし県を一緒にするなと思いながらその人の分まで美味しくいただきました。
伊東に行くときはいつも行く魚屋で刺身買って旅館行くけどスーパーのも旨い。鮮魚コーナーにメジマグロ一尾丸ごとフツーのスーパーにあってビビった。
挙げられた地域は地方だったり近隣に大都市圏がないのが特徴で、安い値段で地元民は消費可能。太平洋側は流通に乗せやすいので地元民も高値で消費を強いられる結果が一連の話に繋がるかと思う。
なんか比喩がわかりにくい「不味くて」無言になったのか「美味すぎて」無言になったのかどっちなのかわからなかった、どこのホテルかもわからんし
東京のすし屋には熟成やこぶ〆、酢〆など確かな仕事を求めたい。地方のすし屋にはとにかくネタの新鮮さを求めたい。僕は同じすしでも別物と思っている。刺身も同じ。魚が新鮮な地方がうらやましい。
魚のおいしいところ出身者が江の島でシラス丼をあえて食べなかった
全国に流通するには、品質と同時に数量がないと流通しないので、高品質で上手いけど数がないからその土地でしか食べられい旨いもんというのはむちゃくちゃって旨い。
同じ瀬戸内海でも愛媛ではぴかぴかの真鯛が鰤と同じ値段で売ってるのに神戸の普通のスーパーにはちっっっっっさくてしょぼしょぼの魚しかなくて驚いた。富裕層が層になるほどいない地域と層がある地域の差だと思う。
サワラ食べたい
富山県人だけど、温暖化で本来獲れる魚が減ってたり、味が変わったりしてきてるんですよ。寒ブリは今シーズンさっぱりだったのに、今頃出てきてたり（んで、脂の乗りはいまいち）。鰯と鯵は豊漁ですよ。
味音痴なので何でも美味しくいただくのだが、海に近い地域はスーパーで珍しい魚が安価に販売しているのが楽しい。
うまそうな魚の画像が一枚もないことに麻呂は絶望したでおじゃる
今ならどこでも金出せば美味しい刺身を食べられる。港町の方がコストが低いというだけ。
北陸の魚のレベルは異常だからな。修学旅行の安い刺身を食べた子供たちの絶望感は異常
米食文化はまもなく自民党によって潰される。悲しいねぇ。
遠い昔、中学時代の修学旅行での朝食の鮭の焼き魚がカチカチの無味無臭だった記憶がフラッシュバックしてくるね。
東京の寿司はドロドロしてる。そして東京人はそれを寿司と思ってる
石川県に冬、旅行する人は、鱈の子つけの刺身を食べてみるのをオススメ。東京では見たことないが、うまい
地方への敗北を絶対に認めたがらない中央モンがいるが、魚ぐらい譲ったれや