はてなまとめ - 刺身は美味しいから無限に食べられると思い塊のままかぶりついてみた「これ無理だ」塊で食べて失敗した食べ物の話

1: frothmouth 2026/04/12 08:17

''しかも、切り口によって味が全然違ってくるんだよね……… 魚屋のお刺身切るのは技術職なのだ……… ''

2: mutinomuti 2026/04/12 08:22

刺身を細切れっていう人の感覚が合わないのでこの人自身や表現物はこれまでもそうだったけどこれからもnot for meだなって思った。魚の細切れ食べて来たとか言うんでしょ？

3: scavenger-folk99 2026/04/12 08:23

俺は役所に勤務する歳も四十を越した風采のあがらない小役人なんだ。芋粥をいつか飽きるほど食べたいという夢をもっていたんだけど、大鍋に一杯の大量の芋粥を実際に目にして、なぜか食欲が失せてしまったよ。

4: flirt774 2026/04/12 08:27

刺身食べ放題の店で痛感した。適度に食べるか、ワサビや酢飯などで分散させながら食べる必要がある。

5: tomoP 2026/04/12 08:37

さけるチーズをマルカジリとか

6: mazmot 2026/04/12 08:43

息子が高校の寮生だったとき、同じ寮に刺し身をサクで買ってきてかぶりつく女子がいるという話をしていたな。当時コロナで、週末に寮食が出ないときにスーパーに買い出しにいく対応だったので、好きなものが買えたと

7: zubtz5grhc 2026/04/12 08:43

生ハムは間違いなく原木からスライスした方が美味いよなと思いながら読んだ。

8: sumomo-kun 2026/04/12 08:53

生ハムって塊だと、固くてしょっぱすぎて無理なんだよな。でもあれ、カルボナーラに入れると美味しいよ。もったいないけど。

9: camellow 2026/04/12 08:54

まさにそれ。贅沢さの演出なのか知らんけどやたらデカくて分厚い刺身や寿司のネタは全然おいしくない。

10: differential 2026/04/12 08:56

塊のままだと魚肉の筋繊維？みたいなのが歯ざわりに不快な魚は多い(やったことがある)。和食の料理人の技術よ。なんなら、さく買ってきて切るのもうまくいかんもんね。包丁研いで緊張して切る。

11: magi-cocolog 2026/04/12 09:04

筋を切ったり取り除いたりしてないからサクのままは駄目だなあと思ったことはある

12: takehikom 2026/04/12 09:19

学生時代の飲み会で「この刺身の大皿、全部俺が食う！」「じゃあワサビの塊も？」「当然！！」でワサビの塊を口に入れて悶絶した人いたなあ

13: hanaharu_maru 2026/04/12 09:24

過ぎたるは及ばざるが如し。どんな美酒も飲み過ぎれば毒になる。

14: rurumeruikiruru 2026/04/12 09:24

サクじゃないけど、旅館で大きい舟盛りが出て、喜んで食べていたけどあまりにも量があると飽きてきたのを思い出した。数点盛りで少し食べるのが一番美味しい…。

15: tyhe 2026/04/12 09:24

ものによってはゴムみたいに硬いしね。フグなんか刺身にしないと食べられたものでは無さそう。

16: kaishaku01 2026/04/12 09:26

わかる。サーモンを丸齧りしたくてやってみたけど、同じ感想を抱いた。

17: straychef 2026/04/12 09:26

刺身なんて少量だからいいんだよ

18: anigoka 2026/04/12 09:27

芋粥現象…いや、違うただのバカだな…

19: akiat 2026/04/12 09:28

生もの自体、そんなに食べられないと思う

20: dsb 2026/04/12 09:29

スーパーで買ったバチマグロをまな板汚すのが嫌で柵ごと齧って大後悔した記憶が蘇ってくる……。程よい厚みだと気にならないのに、切らないとスジの存在感が凄い。魚じゃなくてスジ食ってるみたいな気持ちになる。

21: akagiharu 2026/04/12 09:39

刺身に切り出すにも技術があるんだよな。最近は機械でスライスした刺身もスーパーで売ってるが、あれなら自分で切ったほうがうまい

22: hidecr 2026/04/12 09:39

ある安売りスーパーのにぎり寿司パックの刺し身が通常の3倍〜5倍の厚みで人気だけど食べると生っぽさが強烈に出た下品な味で私は嫌いだ　にぎりの刺し身もデカければいいという貧乏人舌じゃないかぎりほどほどがいい

23: TakamoriTarou 2026/04/12 09:40

はい。同じように薄切り焼き肉と欧米塊BBQは別のおいしさがあるのです

24: beerbeerkun 2026/04/12 09:49

加熱してない動物性たんぱく質は基本塊で食べるものじゃない。馬刺しや牛刺しも一緒。

25: smicho 2026/04/12 09:59

繊維があるしね。

26: sakuragaoka99 2026/04/12 10:03

魚でも肉でも生は歯ごたえあるからスライス必須で、歯ごたえの少ないマグロやカツオは何とか行けないこともない感じなのだろう

27: rck10 2026/04/12 10:13

好みの差はあれど、プロが「これが美味いと思うよ」って出してるものがアレなんだから、そりゃ意味があるんよね。伊達や酔狂でやってる訳じゃない。厚みや切り方だって長い歴史で洗練された結果の今よ。

28: macplus2 2026/04/12 10:14

ベーコンの塊も無理だった　薄いからいい

29: yngsw 2026/04/12 10:16

名前からして切ってない刺身は刺身ではない

30: ardarim 2026/04/12 10:21

個人的にはステーキ肉って好きじゃなくて安物の薄切り肉のほうが好き（たぶん少数派）

31: myr 2026/04/12 10:23

ヒトによるんだろうな。サラミくらいなら全然いける。

32: mujisoshina 2026/04/12 10:28

刺身も筋に対して切る角度や切る厚みなど、魚や部位によって最適なやり方が選ばれている。ふぐの薄造りを2〜3枚重ねて食べるというやり方にたどり着いたのはすごい。

33: yarukimedesu 2026/04/12 10:34

高知のカツオの叩きは、厚切りって、ケンミンショウでやってた🤔。

34: mats3003 2026/04/12 10:39

ややズレるが、昔スーパーでピルクルの1リットル紙パックをみた時「ヤクルトが無限に飲める！」と感動して買って一気飲みしたことがある。おなか壊した

35: yaguchi_m 2026/04/12 10:39

刺身は舌の上でのとろけるような感じが美味いのであって、そうなるようにしているのがあの切り方なんでしょうね。

36: yajicco 2026/04/12 10:43

刺身の舟盛り頼んでみればわかるよ、マジですぐ飽きるから

37: cl-gaku 2026/04/12 10:50

そもそも切ってない時点でただの生魚肉であって刺身ではないのでは

38: duckt 2026/04/12 10:53

毎度「サク」って言いたい人が集まる。

39: shima7 2026/04/12 10:57

でも寿司の塊である海鮮丼は無限に食べられるよ

40: ROYGB 2026/04/12 11:04

焼けば塊でも食べられそう。

41: soulfulmiddleagedman 2026/04/12 11:16

カツオの刺身は、普段より少し厚めが満足度高い。薬味たっぷりで。そろそろ初鰹の時期だよな。

42: i-komo 2026/04/12 11:20

皆さん色々チャレンジャーで（笑）

43: watapoco 2026/04/12 11:23

日本料理は他国と比べても特に包丁使いが大事な料理だと思う。割烹の割は包丁で切ることだし、飾り切りとかは他国もあるけど切り口がピンと立つことが常に重要な料理（刺身）って中々ないのでは。不器用としては辛い

44: yahsusu 2026/04/12 11:26

デカすぎる刺身やネタの店に行きたがる人がいた場合に柵の刺身齧って美味しいと思うかというと簡単に説得出来たが、美味しいかもと思う人もいるんだな。味以前に生魚を齧って出来る断面が気持ち悪い。

45: kkobayashi 2026/04/12 11:27

大量に食べても気持ち悪くなるよね。1人前で出てくる量が適量なんだなと感心した

46: bokmal 2026/04/12 11:33

子供の頃レーズンバターに感動して後年カタマリで食べてみたら気持ち悪くなった（当然）。でもサラミは一本を手づかみで齧りながら酒飲んでた。

47: wumf0701 2026/04/12 11:57

鯉丸かじりする虎眼先生の図を連想した

48: lavandin 2026/04/12 12:01

なんで実際やってみたって人がこんなに多いんだよ笑君ら面白すぎんか？？？刺身って包丁が大事とか言うし、食感が70％くらいの食べ物じゃない…？？？

49: nomitori 2026/04/12 12:05

ダメな理由は生臭さと食感かな。昆布と粗塩で締めたマグロやブリはかなりの厚切りでも行けたので、その気になったら作ごとでも行けた気はする。

50: white_rose 2026/04/12 12:16

魚もベーコンもチーズも塊は知らないけど厚切りくらいなら美味しいし幸せよねえ？？

51: minboo 2026/04/12 12:20

じゃあ次はレバ刺しでやってみよう

52: htnmiki 2026/04/12 12:35

デカネタが売りの寿司屋で同じこと思った

53: ftq 2026/04/12 13:01

昔、肉屋で生レバーの塊を買ってきて齧り付いたことがあるが、血生臭くてダメだった。

54: gamecome 2026/04/12 13:05

トンカツとかもそうよね

55: hitac 2026/04/12 13:09

刺身は適当に切ってるだけの料理じゃないんだよ。散々語られてると思うが

56: togetter 2026/04/12 13:30

個人差はあると思うけど、特に鯛みたいな魚は漬けた方が美味しく食べられるんだよね。

57: uk_usa_tv 2026/04/12 13:30

塊のまま食べたいと思ったことなかった。

58: mohno 2026/04/12 13:39

醤油かけた？（←オイ）

59: nida3001 2026/04/12 13:42

鰹の叩きのサクがよく安売りしてるから買ってたそのままかぶりついてた時期があった。まぁまぁ美味しいし満足感もあるが、筋とか色んな食べにくさが気になってやめちゃった

60: RIP-1202 2026/04/12 13:45

刺身と日本酒が評判の居酒屋に行ったら、角砂糖ぐらいのサイズのハマチが出てきてびっくりしたのを思い出した。逆にあんなに小さくする必要あったんか。

61: ghrn 2026/04/12 13:51

塊のまま食べても美味しいのは、だいたい火入れしてある食べ物だな。

62: restroom 2026/04/12 14:03

2ページ目の写真の「我が子を食らうサトゥルヌス」感

63: jackson24 2026/04/12 14:14

てっさがペラペラなのも固いから。高いから少しずつ食うためかと思ったけど5枚くらいいっぺんに食うもんだった。

64: kz78 2026/04/12 14:17

肉も魚もちゃんと包丁を入れて筋を切らないと美味しくないよな。

65: chobihige0725 2026/04/12 14:18

ふぐ刺しにあの薄さが必要な理由だよな。食いやすさって美味しさの一つだって知れて良かったじゃん

66: d0i 2026/04/12 14:27

我が子、サーモンをサクでまるかじりして大満足らしいが何

67: hobbling 2026/04/12 14:28

切り方によっても味が変わる、板前の腕だよ／ローストビーフなんかも薄く綺麗に切り落とした方が美味い

68: kabochatori 2026/04/12 14:47

キャベツだって千切りはいくらでも食べられても丸齧りは厳しい…。

69: imanot 2026/04/12 14:49

ローストビーフでやったことあるけど美味しかったな　厚切りもいけると思った

70: kamezo 2026/04/12 15:01

スイカを丸ごと食べてみたい、プールいっぱいのプリンを食べてみたい、みたいな感じ？想像の外だなあ。しかしまとめ後半には柵のまま食べてるという人も。しかも何人も。人それぞれなのかしら。

71: netafull 2026/04/12 15:18

“刺身がうまいんじゃなく、醤油がうまいことにそのうち気付く。”

72: timetosay 2026/04/12 15:33

ケーキのホールもたべれないよ…　好きでも、違うんだな…

73: um-k3 2026/04/12 16:14

野菜切るのめんどくさいので、きゅうりそのまま食うとかやるけど、それでも切った時と感覚全然違うんだよなぁ。

74: albertus 2026/04/12 16:30

Sashimi とraw fish の差だよね。

75: rissack 2026/04/12 16:40

栄養分は同じなのに、形状でおいしさが変わるのは生物学的にはどう説明されるのだろう。

76: u_mid 2026/04/12 16:58

そうそう、さけるチーズをさかずにそのままかぶりついてみると食感がただの普通のチーズになってしまうんよ

77: kurage_lizard 2026/04/12 17:43

包丁の入れ方で味が変わるってよく言われるよね。切れ味のよい包丁でさっと切る。私にはよく分からんがね。

78: nisinouni 2026/04/12 17:59

わかるー。ローストビーフを分厚く切ってかぶりついたらｺﾚｼﾞｬﾅｲ……てなった。味わうのに適した厚みというものがある

79: MarvinParnroid 2026/04/12 18:14

モロッコヨーグルの巨大な奴、二度と食べたく無い…

80: finefinethankyou 2026/04/12 18:15

何がダメなの。筋が気になるの？生臭いの？味がまずいの？

81: tyuke 2026/04/12 18:55

小さく切れるモノなら切ったほうがいいという学びを得た。同時にイクラなど小さく切れないモノが巨大サイズだったときに食いたいか？と考えてみたらちょっとやめとこうって結論になってしまった。

82: fraction 2026/04/12 20:01

地方の店の刺身定食はコスパ抜群と思うんだが、白身魚の刺身が厚いんだわ。一切れを3等分すれば東京くんだりからきた客は脳卒中起こすんでは、と思うんだが。（自分の過去を顧みれば通でない限り厚いの喜ぶか）

83: charged_m_plus 2026/04/12 20:09

サーモンは柵のままいったことあるが、おいしかったな

84: fotus4 2026/04/13 12:42

北海道で食べるウニ丼やイクラ丼も、特盛とかこぼれにするとクド過ぎて終盤美味しく感じなくなるあれ。小さくて普段の2倍くらいの量がちょうどよくおいしい

85: nguyen-oi 2026/04/13 16:11

切り身にする先人の知恵を身を以て知るスタイル。表面積と味覚の関係は偉大だわ

86: lejay4405 2026/04/13 17:09

やったことあるけど食べにくいし体験として全然良くなかったのでガッカリした

87: takuyachallenge 2026/04/13 18:07

昔マグロを丸々一匹食べるみたいなテレビの企画で芸人がかぶりついてたけど、微妙そうな反応だったことを思い出した。