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独立後3年で「屋号変更か廃業」。人気ラーメン店『夢を語れ』が実践する、異色の人材育成メソッド - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

1: tohokuaiki 2026/03/19 11:08

あぁ、欽ちゃん野球チームの片岡安祐美の元旦那の小林公太氏がベイスターズを退団した後にラーメン屋「俺の生きる道」を開く前に修行したところか。

2: shiraishigento 2026/03/19 12:30

鳥栖にあるのが本店だと思ってた。屋号変更しても「夢」は残しがちなので、個人的には『二郎系夢グループ』と呼んでる。

3: fotus4 2026/03/19 12:32

“夢は語り続けないとすぐ冷めます。ラーメンと一緒で、できあがった(言葉にできた)瞬間が一番熱い。だから思いついたらすぐ動くこと。” いい言葉や

4: bike-a-to-z 2026/03/19 12:33

ラーメンで西野みたいな事やってるが給与出てるだけ西野より100倍マシ。自己形成ビジネスは双方にメリットあるし社会が活性化しそうだから流行ってほしいな

5: tatsu2838 2026/03/19 12:36

二郎系って味の再現性高いというか調整の方向があまり広くないのが功を奏しているのでは。非乳化、麺やや硬めにしておけば食べられる。まずい二郎系ってあんまみない。

6: shenlong 2026/03/19 12:44

屋号もなにも二郎インスパイアじゃねえか

7: hobbling 2026/03/19 12:45

店の運営態度が悪くて破門されたとこあったな

8: K-Ono 2026/03/19 13:16

「夢は分解していくと、ただのスケジュールになる」あ、そうか、そうだよな。

9: cinq_na 2026/03/19 13:20

「修行」と銘打てば労働基準法ガン無視しても許されるという勘違いは是正していかないとね。安くラーメン提供出来る秘訣だって言われたらアレだけど。

10: alovesun 2026/03/19 13:30

西新井大師のマルジ(富士丸)で働かれていらっしゃらなかったっけ?当時お見掛けしたおぼろげな記憶が。

11: imaginaration 2026/03/19 13:41

屋号をはく奪されたのは、大袋駅にある道の途中(夢を語れ 埼玉)ですね。

12: zzzbbb 2026/03/19 13:51

3年目に屋号変更すれば消費税の支払いしなくて済むからね。多分それが狙いでしょ。

13: gabill 2026/03/19 13:52

なんというか、思ってた以上に思ってた以上だった

14: denqueue 2026/03/19 13:59

知らん間に本店が一乗寺じゃなくなっとる

15: kamiokando 2026/03/19 14:31

これって絶対語らないといけないの?嫌すぎる。

16: halpica 2026/03/19 14:34

学校3年行くより、成長できそう。

17: spark64 2026/03/19 14:38

入れ替わりの激しいラーメン界隈じゃ3年も持ったら十分それ系の客には認知されるだろうから、知名度のある屋号に頼らず済むだろう

18: tarotheripper 2026/03/19 14:51

“平均月商は800万円、夢はひと月で3,000~4,000個集める” このキャプションおもしろい。

19: uunfo 2026/03/19 14:54

店構えから予想できてたけど典型的なやりがい搾取だよな/一乗寺発なのに総本店は佐賀なのか

20: for-my-internet-demo 2026/03/19 15:34

型にはめる、かー