いつも「米+水=米×2.4」で炊いてたけど『300g（2合）以上の場合は100gあたり235g』はなるほど。3合で1080gは確かにちょっと多い。次は1060gくらいで炊いてみよう
お茶碗1人１食あたりの分量と合数が合わなくて実質無視してたからありがたい情報
目から鱗だった。炊飯器側にはかり機能を持たせられるかも？
米を洗っている間に何合だったか忘れてしまうみんなにも届いてほしい記事。
参考になりました。というか人があまり気にせず適当に流してることを、ちゃんと拾って解決策を提案して記事にするの上手いなあと感心しました。
炊飯器って何？ え、ご飯を炊く機械なんてあったの？ 僕は鍋でしか炊いたことないや。水の量は、浸水時に吸い込んだ水の量を差し引いて米と同じ量かな？ そこに氷を2かけ乗せて炊く。時間は測らず直感で。
冷蔵庫に米水の重量を表にして貼ってある。はかりにボウル乗せて、無洗米、水、ほいほいとはかって終わり。何も考えなくていいから楽よ
何合入れたかわからなくなったら測って大体の目安にすることはあったけどすごい勉強になった
いや、米の状態とか目指す炊きあがり具合によって割合は変えるやろ
自分も合じゃなくて作るおにぎりの個数に合わせてお米研いでご飯炊いてる。
計量カップの呪縛から解き放たれてスケールで総重量管理するの、理系っぽくてめちゃくちゃ合理的だな
ゴリゴリ研いだときは水も減らした方がええんかね。
炊飯器で0.5合で炊こうとすると1合の目盛りに対してどこが半分か難しいから参考にする
注水は釜を斜めから覗き込んで線に合わせる。なお、表面張力が働くため線はあくまで基準線とする。←う〜んこのクソ仕様。炊飯器に測りでも仕込んでくれりゃいいのによぉ〜。
一度に8合とか炊いて冷凍するズボラ者なので計りがEEEEになる。
ん？お米の上辺から水面までの高さが基準で無いの？高さを基準にすると硬くも柔らかくも調整できるんだけれども・・・。私は保護者というか祖母にそう習ったのだが・・・？
1：1.5、米300gなら水450gで覚えてる。片手鍋を計量器にセット、ゼロにリセット、白米を入れて計量器300g、ゼロにリセット、白米を研ぐ、計量器にセット、450gになるまで水を入れる
"レシピでよく見るのは「浸水して水を切った米1合に180（200）mlの水を加える」"そんなん初めて見た。世の中水の深さで測る人が多数派じゃないか？あと確認だが「米100g」というのは洗う前？洗った後？
米を炊くときは基本的に水は米の 1.3倍でやってたな。体積比で。
最近は水を測るのがめんどくさくなってニュアンスでやってる
1合にとらわれなくても水加減にとらわれすぎ。炊飯器なら目分量で可。明らかに少ないのはダメだけど / 自分でも言っているけど品種(ジャポニカ、インディカ...)や新米古米で変わってくるし
我が家一合の単位をしっかり守ってたので、そうかこういうやり方あるのか・・と途方に暮れた。計量カップと目盛りにたよっていきます・・何合入れたか分からないときにやりますわ
通常は「炊飯器で二合の線まで水を入れる」なので「水が切れている度合い」「水を吸っている度合い」は問題にならない（笑）
メスティンとかクッカーで焚く時に1合200mlで覚えてたけどグラムで覚えるのは確かになー。
いつも米:水の重量比で炊いている。マイヤー樹脂圧力鍋使用8:11。米700gまでこれで行ける。容器重量込みの重さを控えてあるから、研いだ後にそこまで水を足すだけ。もち麦入れてる。スケールは低いところに掛けてある
無印良品の炊飯土鍋を買ってから快適すぎて、もはや電気炊飯器は低温調理機としてしか使ってない
言いたいことはわかるんだけど、いちいち重さ測る方が面倒（わざわざ内釜の重さ引いて…とかやりたくない）。普通に炊飯ジャーの目盛りに合わせて水入れればいいだけの方が楽じゃない？
炊けたご飯の重さもこの米＋水とほぼ同じ（お米の2.33倍くらい）ということでお米の量とご飯の量の換算表を作りました。御査収ください https://reax.work/notes/a89hx8s4va
何合入れたか忘れるので、カルフール米は1合140gで計り、水は釜の内側のラインを使っている。だいたい1食250gが4合炊くと5杯とちょっとになる。研いだら釜に入れて30分浸水させ、白米急速モードで炊く。
キッチンスケール必須。買おう。
炊飯器釜の目盛りに従ってるけど、キャンプ時は良く解らないからいつも任せてる
うちは何作るにしても重量ではかるので（インスタントコーヒー3gとか）乾燥状態の米の重さを覚えておいて給水放置したあと水吸った米とその重量の水で炊いてる。さらに難消化デキストリンを米の5%まで入れてトクホ米
理屈としてはまさにその通り。ただ米洗いのルーチンを固定化できれば内釜の目盛りでの加減で事足りる。
私はいつも米3水4の比で計量してるだわよ。厳密には品種でちょっと変える
ご飯好きとして忠告するが、米の分量も水の分量もきちんと量ったほうがいい。乃木憂助でもないやつが、目分量で量れるわけない。コメの状態とか炊きあがり具合とかそういう玄人感出すなら余計数値管理すべき。
1合にとらわれてると感じたことがないのと、目分量の水加減で失敗したことがないので全然ピンとこなかった。
山登りで鍋炊飯の時に仕込まれた鉄則、米の高さとそこから上の水の高さを同じにして炊け。計測方法は人差し指一本。するとあら不思議米の約1.5倍の水量になる。
ヤード・ポンド法を馬鹿にしてる人が米になると突然「合」とか言う化石見たいな単位使い始めるのずっと疑問。
米と水を計量するメリットは食欲=空腹感の変化に応じて量を微調整できること。冬になると食欲が増すので米の量を10~20g増やしてる。
いつも1.3合炊いている。
大体はこれくらいで
自分は浸水前の米1：水1.3弱くらいの割合でやってる。内釜の重さ引くのはデジタルスケールならボタン1回押すだけですよ。
昔から100グラム単位で水は1.1か1.2位、気分と料理の相性で適当に炊いてる。生米100gがジップロックの米用のコンテナにちょうど入るので。
ご飯をかまに入れてといで水をすて、水をいれたら手のひらをひろげて米のうえにおいて、手の甲が3分の1水の上に出るくらいと習いました。食べて柔らかかったり硬かったりしたら次回調節するとちょうど良くなる
どういうこと？
「めしにしましょう」で小林銅蟲のやり方見てからずっとそうしてる。
リピートアフターミー、「米100gに対して、米と水の合計240g」。。
飯盒で炊くときは完全に目分量だけどここ10年くらい失敗はしてない。あと最近の炊飯器ってなんか水加減テキトーでもビチャビチャにならなくない？いちいち重さ計るくらいなら一合で炊くか目分量でやるかだな。
今どきの炊飯器はだいたい合ってたら後は自動で調整してくれる
内窯、コメ、水の順で0セットすれば良いだけなのでそこまで手間とは思わないが...
そうなんや！！/“ザルにあげて乾燥させると米が割れやすくなり食味も落ちるため、今は調理科学の世界では推奨されないとのこと。※１”
完全に同じ方法で計ってた。米100gに対して全体240gの比率も全く同じ。
鍋でもう15年位炊いてるけど、目分量だし飯盒炊爨の時の第一関節でいけるよ。時間も測らない。ふいて匂いと湯気の感じが変わるのでタイマーかけてなくても気付く。失敗は全く無いなぁ。いっつも美味しい。
メスティンで炊け
測るの面倒くさいからみんな1合基準にしてるんやで。たったこれだけの内容で当面無料とかドヤってるけど痛い人なんか？
1合単位だと食べたい量に対して多すぎたり少なすぎたりするということが大前提のはずなのに無視するコメント多すぎ
昔から合にはこだわっていないな。アーリータイムズ買った時についてたマグカップ(300mlくらい)で米と水を測って炊いてる。慣れると水の割合がわかってくるので、それで十分。
炊飯器にAI搭載して、適度にツッコミや褒めを入れて欲しい。研ぎ、浸水、水量足りないよ！とか、いいね、狙い通りカレーに合うちょい硬めの仕上がりだよ！とか。
米1 : 水1.2くらいの比率で覚えたほうが良くない？という気がするんだが
水1.2倍でええやろ。
1合って簡単にブレるので重さ計って作るのに慣れちゃった。米170gの時は水230gと合わせて400g、340gの時は460gで合わせて800g…と等倍して行く運用。
合はあんまり気にしたことない。手のひら乗っけて指の付け根まで、でやってる。新米の時期はちょい減らす。指の太さによるかも知れない。
以前は土鍋で半合炊いて食べてたな
カブスカウトの頃の飯盒炊爨で、「水は米の1.2倍」って教わった気がする。今もだいたいそのくらいの分量1合に対して180ccくらいを基準にして炊いてる
だいたい似たような測り方してる。米250gに対して、洗米後に重量が+400gになるように加水して、炊き上がりは茶碗3杯分。kg単位で買った米に対して端数も出にくい。
今年から主夫 初めてくらいの料理しだしてなんてやろと母からバーで手を入れて腕くるぶしの骨のとこと言われた。 炊飯釜の目盛りで水は多目にしている。料理つて科学みたいなとこある。
玄米ははかりにすると発芽玄米も冷蔵庫で作りやすくて楽でした。白米もいいと思うのでブクマ
米100gで水＋米235g。米を計量カップで測るのは、実は結構難しい。うちでは棒を使ってすり切りでやるけど、人によって違いが出がち。
“米100gに対して、米と水の合計240g”
体積比で1対1（米1合なら水1合）ってのが一番簡単だと思う。
電気炊飯器で炊いてるし、内釜の水量線を尊重してる。でも、米は一合150gできっかり量るようにしている。軽量カップより炊き上がりが安定するよ。おすすめ。
炊飯器を使わない勢は水加減テキトーでいい事を知っている。プロはそういうわけにはいかないかもだけど、ジャー無し勢は鍋ごとの塩梅がわかってくるんょ
そんな厳密に管理をしなくても良いし米をちゃんと研ぐ必要すらない きっちり米を研いでザルで水を切るみたいなの無駄だからやめる方がいいよ
１合徳利には８勺くらいの酒しか入っていませんが足りない２勺の事を「店主の取り分」と言うのでしょうか。
割とためになったと思ったら意外と反発するブコメが多くてびっくりした。はかりベースドな暮らしにするの割とメリット大きい。
付いてくる計量カップと炊飯器の内釜の基準線が「合」になってるから、深く考えずにそれに従ってるって感じではある。「めしにしましょう」で似たような方法使ってたな。
実質1本目の投稿でここまでブクマ集めるのはすごいな。
この記事に「合」が36回も出てくるけど大丈夫そ？とらわれてなさそ？
炊飯器の大雑把な目盛り分量でいいじゃん。数ミリリットル単位で何が変わるんだ？そこまで行ったら室温水温湿度気圧だって関係してくるのでは？
玄米＋バーリーマックスはよくわからんのでそれっぽい水分量で実験を繰り返し、結論、炊飯器なら水分量適当でいける。失敗したらおじやにすればよい
私は、鳥羽周作氏の米の炊き方（水分量計算）を参考にしている。 https://x.com/pirlo05050505/status/1485536818439196672
飯盒や鍋で炊くスキルが身に付いてるので、コメを浸して、自分の場合、中指の第一関節くらいまで水を入れれば美味しく炊けてる。無問題。
このぐらいかなって感じでやってる
鍋炊きご飯について「水の量は米の体積の1.2倍、重量の1.5倍」ってその昔はテストに出たよ
自分も10年以上大体これと同じ方法で炊いてる。鍋で炊いてるのも大きいかもしれない。もちろん米の種類状態や使う鍋・炊く量等に応じて加減はする。
言われてみりゃそれはそうなんだけど、バーミキュラで鍋炊きしてるから重すぎて測定できないし、別にボウル使うなら今までどおり捨てた炊飯器の釜使うな…
火加減や米の水分量で毎日微調整するし、必要なのは目安。総重量を目安にしても構わないけど、単なる目安なのでもっと気楽に目盛りや片手で良い。片手を開いて平らに押し付けて、手の甲が水に浸かる位が目安です。
私はそんなことすら気にせずに、ちょっと多めとか少なめとか自分勝手に調節して、失敗したことないけどな。
家庭科で習ったやつだ（体積の1.2、重さの1.5）
10ccで結構変わるから測ってる。内釜に米と水を入れた状態の合計重量で管理するのが手軽。（内釜の重量は変わらないので）
助かる！300g測って水に浸した後、軽量カップ二杯の水を気持ち少なめというテキトーさで火にかけていました。明日は測って炊いてみよう。
炊飯器なら目盛りがあるし、鍋で炊くならきっちり計らなくても火加減の調整で吸収できるからなあ（水気が無くなるまで強火→極弱火で5分→蒸らし15分でだいたい失敗しない）
ここまで神経質になってなんで釜炊きしないの。ちなみに炊飯器なら2台置いとけば保温しながら炊飯できるから何合炊くかとか気にしなくて済むようになるよ。足りなそうなら炊いとけばいいから
そうなんだけど！そうなんだけど！/うちの米マシーンは一合ずつしか出ないんだよなぁ。それなら炊いて保存した方が割がいい。
鍋炊飯だけど、浸水させた米と同質量の水、で大体うまく炊けてる。米によって±10g程度の調整は必要だけど。
窯のまま洗う派には非常に助かる
米1合は150g、5合で750g。カップで5回計るより電子スケールで量りとった方が早い。
ガスと土鍋炊きだけど、水は適当でも大丈夫。時間もおおよそでいい。最後蒸らしで辻褄が合う。土鍋だし。
コメは給水前に重さを測ってから洗って給水して、その後にまた水を入れて合計の重さを測るって事？めんどくさすぎるのでは
無洗米5kgを4分割した1250gに対して(今は)水2250mlで炊いてるな。直径25cm、7.5Lの浅めの寸胴鍋で。上手く炊けば凡そ3400g弱の御飯になるのでそれを小分け冷凍している。
自分もこの方法で水加減測ってる、固めのご飯が好きなので割合は水もっと少ないけど(計算したら米100gにつき226gだった)
ほんと「1合」って何なんだよ、ということに気付かされた。マジ半端。0.5合だとちょっと腹減るんじゃ。私は鍋炊飯なので、こういうのを目安に自在に炊きたい
記事の本質は『「１合」の呪縛』だと思うんだけど、水加減だけにフォーカスした米が多いな。こんなの不要って人はこの記事ブクマしなければいいのに。
世の中には炊飯器を使えない人がいるけど秤とタイマー使わずになんとなくで土鍋銅鍋飯盒で米を炊ける私との違いは何なんだろう
うちはお米の1.5倍の水にしています。無水鍋で炊くので、ちょっと水多めです。米を100グラム単位で量ると計算しやすいので楽です。
米の1.2倍重量の水／昔ボーイスカウトで習ったのは「鍋底から米の高さの倍の高さ」を指でざっくり測るという方法。浸水と炊き上がり後の混ぜ＆蒸らしをしておけば少なくとも食べれないものにはならない。
「1合」という単位にとらわれないご飯の炊き方｜ツジメシ
いつも「米+水=米×2.4」で炊いてたけど『300g（2合）以上の場合は100gあたり235g』はなるほど。3合で1080gは確かにちょっと多い。次は1060gくらいで炊いてみよう
お茶碗1人１食あたりの分量と合数が合わなくて実質無視してたからありがたい情報
目から鱗だった。炊飯器側にはかり機能を持たせられるかも？
米を洗っている間に何合だったか忘れてしまうみんなにも届いてほしい記事。
参考になりました。というか人があまり気にせず適当に流してることを、ちゃんと拾って解決策を提案して記事にするの上手いなあと感心しました。
炊飯器って何？ え、ご飯を炊く機械なんてあったの？ 僕は鍋でしか炊いたことないや。水の量は、浸水時に吸い込んだ水の量を差し引いて米と同じ量かな？ そこに氷を2かけ乗せて炊く。時間は測らず直感で。
冷蔵庫に米水の重量を表にして貼ってある。はかりにボウル乗せて、無洗米、水、ほいほいとはかって終わり。何も考えなくていいから楽よ
何合入れたかわからなくなったら測って大体の目安にすることはあったけどすごい勉強になった
いや、米の状態とか目指す炊きあがり具合によって割合は変えるやろ
自分も合じゃなくて作るおにぎりの個数に合わせてお米研いでご飯炊いてる。
計量カップの呪縛から解き放たれてスケールで総重量管理するの、理系っぽくてめちゃくちゃ合理的だな
ゴリゴリ研いだときは水も減らした方がええんかね。
炊飯器で0.5合で炊こうとすると1合の目盛りに対してどこが半分か難しいから参考にする
注水は釜を斜めから覗き込んで線に合わせる。なお、表面張力が働くため線はあくまで基準線とする。←う〜んこのクソ仕様。炊飯器に測りでも仕込んでくれりゃいいのによぉ〜。
一度に8合とか炊いて冷凍するズボラ者なので計りがEEEEになる。
ん？お米の上辺から水面までの高さが基準で無いの？高さを基準にすると硬くも柔らかくも調整できるんだけれども・・・。私は保護者というか祖母にそう習ったのだが・・・？
1：1.5、米300gなら水450gで覚えてる。片手鍋を計量器にセット、ゼロにリセット、白米を入れて計量器300g、ゼロにリセット、白米を研ぐ、計量器にセット、450gになるまで水を入れる
"レシピでよく見るのは「浸水して水を切った米1合に180（200）mlの水を加える」"そんなん初めて見た。世の中水の深さで測る人が多数派じゃないか？あと確認だが「米100g」というのは洗う前？洗った後？
米を炊くときは基本的に水は米の 1.3倍でやってたな。体積比で。
最近は水を測るのがめんどくさくなってニュアンスでやってる
1合にとらわれなくても水加減にとらわれすぎ。炊飯器なら目分量で可。明らかに少ないのはダメだけど / 自分でも言っているけど品種(ジャポニカ、インディカ...)や新米古米で変わってくるし
我が家一合の単位をしっかり守ってたので、そうかこういうやり方あるのか・・と途方に暮れた。計量カップと目盛りにたよっていきます・・何合入れたか分からないときにやりますわ
通常は「炊飯器で二合の線まで水を入れる」なので「水が切れている度合い」「水を吸っている度合い」は問題にならない（笑）
メスティンとかクッカーで焚く時に1合200mlで覚えてたけどグラムで覚えるのは確かになー。
いつも米:水の重量比で炊いている。マイヤー樹脂圧力鍋使用8:11。米700gまでこれで行ける。容器重量込みの重さを控えてあるから、研いだ後にそこまで水を足すだけ。もち麦入れてる。スケールは低いところに掛けてある
無印良品の炊飯土鍋を買ってから快適すぎて、もはや電気炊飯器は低温調理機としてしか使ってない
言いたいことはわかるんだけど、いちいち重さ測る方が面倒（わざわざ内釜の重さ引いて…とかやりたくない）。普通に炊飯ジャーの目盛りに合わせて水入れればいいだけの方が楽じゃない？
炊けたご飯の重さもこの米＋水とほぼ同じ（お米の2.33倍くらい）ということでお米の量とご飯の量の換算表を作りました。御査収ください https://reax.work/notes/a89hx8s4va
何合入れたか忘れるので、カルフール米は1合140gで計り、水は釜の内側のラインを使っている。だいたい1食250gが4合炊くと5杯とちょっとになる。研いだら釜に入れて30分浸水させ、白米急速モードで炊く。
キッチンスケール必須。買おう。
炊飯器釜の目盛りに従ってるけど、キャンプ時は良く解らないからいつも任せてる
うちは何作るにしても重量ではかるので（インスタントコーヒー3gとか）乾燥状態の米の重さを覚えておいて給水放置したあと水吸った米とその重量の水で炊いてる。さらに難消化デキストリンを米の5%まで入れてトクホ米
理屈としてはまさにその通り。ただ米洗いのルーチンを固定化できれば内釜の目盛りでの加減で事足りる。
私はいつも米3水4の比で計量してるだわよ。厳密には品種でちょっと変える
ご飯好きとして忠告するが、米の分量も水の分量もきちんと量ったほうがいい。乃木憂助でもないやつが、目分量で量れるわけない。コメの状態とか炊きあがり具合とかそういう玄人感出すなら余計数値管理すべき。
1合にとらわれてると感じたことがないのと、目分量の水加減で失敗したことがないので全然ピンとこなかった。
山登りで鍋炊飯の時に仕込まれた鉄則、米の高さとそこから上の水の高さを同じにして炊け。計測方法は人差し指一本。するとあら不思議米の約1.5倍の水量になる。
ヤード・ポンド法を馬鹿にしてる人が米になると突然「合」とか言う化石見たいな単位使い始めるのずっと疑問。
米と水を計量するメリットは食欲=空腹感の変化に応じて量を微調整できること。冬になると食欲が増すので米の量を10~20g増やしてる。
いつも1.3合炊いている。
大体はこれくらいで
自分は浸水前の米1：水1.3弱くらいの割合でやってる。内釜の重さ引くのはデジタルスケールならボタン1回押すだけですよ。
昔から100グラム単位で水は1.1か1.2位、気分と料理の相性で適当に炊いてる。生米100gがジップロックの米用のコンテナにちょうど入るので。
ご飯をかまに入れてといで水をすて、水をいれたら手のひらをひろげて米のうえにおいて、手の甲が3分の1水の上に出るくらいと習いました。食べて柔らかかったり硬かったりしたら次回調節するとちょうど良くなる
どういうこと？
「めしにしましょう」で小林銅蟲のやり方見てからずっとそうしてる。
リピートアフターミー、「米100gに対して、米と水の合計240g」。。
飯盒で炊くときは完全に目分量だけどここ10年くらい失敗はしてない。あと最近の炊飯器ってなんか水加減テキトーでもビチャビチャにならなくない？いちいち重さ計るくらいなら一合で炊くか目分量でやるかだな。
今どきの炊飯器はだいたい合ってたら後は自動で調整してくれる
内窯、コメ、水の順で0セットすれば良いだけなのでそこまで手間とは思わないが...
そうなんや！！/“ザルにあげて乾燥させると米が割れやすくなり食味も落ちるため、今は調理科学の世界では推奨されないとのこと。※１”
完全に同じ方法で計ってた。米100gに対して全体240gの比率も全く同じ。
鍋でもう15年位炊いてるけど、目分量だし飯盒炊爨の時の第一関節でいけるよ。時間も測らない。ふいて匂いと湯気の感じが変わるのでタイマーかけてなくても気付く。失敗は全く無いなぁ。いっつも美味しい。
メスティンで炊け
測るの面倒くさいからみんな1合基準にしてるんやで。たったこれだけの内容で当面無料とかドヤってるけど痛い人なんか？
1合単位だと食べたい量に対して多すぎたり少なすぎたりするということが大前提のはずなのに無視するコメント多すぎ
昔から合にはこだわっていないな。アーリータイムズ買った時についてたマグカップ(300mlくらい)で米と水を測って炊いてる。慣れると水の割合がわかってくるので、それで十分。
炊飯器にAI搭載して、適度にツッコミや褒めを入れて欲しい。研ぎ、浸水、水量足りないよ！とか、いいね、狙い通りカレーに合うちょい硬めの仕上がりだよ！とか。
米1 : 水1.2くらいの比率で覚えたほうが良くない？という気がするんだが
水1.2倍でええやろ。
1合って簡単にブレるので重さ計って作るのに慣れちゃった。米170gの時は水230gと合わせて400g、340gの時は460gで合わせて800g…と等倍して行く運用。
合はあんまり気にしたことない。手のひら乗っけて指の付け根まで、でやってる。新米の時期はちょい減らす。指の太さによるかも知れない。
以前は土鍋で半合炊いて食べてたな
カブスカウトの頃の飯盒炊爨で、「水は米の1.2倍」って教わった気がする。今もだいたいそのくらいの分量1合に対して180ccくらいを基準にして炊いてる
だいたい似たような測り方してる。米250gに対して、洗米後に重量が+400gになるように加水して、炊き上がりは茶碗3杯分。kg単位で買った米に対して端数も出にくい。
今年から主夫 初めてくらいの料理しだしてなんてやろと母からバーで手を入れて腕くるぶしの骨のとこと言われた。 炊飯釜の目盛りで水は多目にしている。料理つて科学みたいなとこある。
玄米ははかりにすると発芽玄米も冷蔵庫で作りやすくて楽でした。白米もいいと思うのでブクマ
米100gで水＋米235g。米を計量カップで測るのは、実は結構難しい。うちでは棒を使ってすり切りでやるけど、人によって違いが出がち。
“米100gに対して、米と水の合計240g”
体積比で1対1（米1合なら水1合）ってのが一番簡単だと思う。
電気炊飯器で炊いてるし、内釜の水量線を尊重してる。でも、米は一合150gできっかり量るようにしている。軽量カップより炊き上がりが安定するよ。おすすめ。
炊飯器を使わない勢は水加減テキトーでいい事を知っている。プロはそういうわけにはいかないかもだけど、ジャー無し勢は鍋ごとの塩梅がわかってくるんょ
そんな厳密に管理をしなくても良いし米をちゃんと研ぐ必要すらない きっちり米を研いでザルで水を切るみたいなの無駄だからやめる方がいいよ
１合徳利には８勺くらいの酒しか入っていませんが足りない２勺の事を「店主の取り分」と言うのでしょうか。
割とためになったと思ったら意外と反発するブコメが多くてびっくりした。はかりベースドな暮らしにするの割とメリット大きい。
付いてくる計量カップと炊飯器の内釜の基準線が「合」になってるから、深く考えずにそれに従ってるって感じではある。「めしにしましょう」で似たような方法使ってたな。
実質1本目の投稿でここまでブクマ集めるのはすごいな。
この記事に「合」が36回も出てくるけど大丈夫そ？とらわれてなさそ？
炊飯器の大雑把な目盛り分量でいいじゃん。数ミリリットル単位で何が変わるんだ？そこまで行ったら室温水温湿度気圧だって関係してくるのでは？
玄米＋バーリーマックスはよくわからんのでそれっぽい水分量で実験を繰り返し、結論、炊飯器なら水分量適当でいける。失敗したらおじやにすればよい
私は、鳥羽周作氏の米の炊き方（水分量計算）を参考にしている。 https://x.com/pirlo05050505/status/1485536818439196672
飯盒や鍋で炊くスキルが身に付いてるので、コメを浸して、自分の場合、中指の第一関節くらいまで水を入れれば美味しく炊けてる。無問題。
このぐらいかなって感じでやってる
鍋炊きご飯について「水の量は米の体積の1.2倍、重量の1.5倍」ってその昔はテストに出たよ
自分も10年以上大体これと同じ方法で炊いてる。鍋で炊いてるのも大きいかもしれない。もちろん米の種類状態や使う鍋・炊く量等に応じて加減はする。
言われてみりゃそれはそうなんだけど、バーミキュラで鍋炊きしてるから重すぎて測定できないし、別にボウル使うなら今までどおり捨てた炊飯器の釜使うな…
火加減や米の水分量で毎日微調整するし、必要なのは目安。総重量を目安にしても構わないけど、単なる目安なのでもっと気楽に目盛りや片手で良い。片手を開いて平らに押し付けて、手の甲が水に浸かる位が目安です。
私はそんなことすら気にせずに、ちょっと多めとか少なめとか自分勝手に調節して、失敗したことないけどな。
家庭科で習ったやつだ（体積の1.2、重さの1.5）
10ccで結構変わるから測ってる。内釜に米と水を入れた状態の合計重量で管理するのが手軽。（内釜の重量は変わらないので）
助かる！300g測って水に浸した後、軽量カップ二杯の水を気持ち少なめというテキトーさで火にかけていました。明日は測って炊いてみよう。
炊飯器なら目盛りがあるし、鍋で炊くならきっちり計らなくても火加減の調整で吸収できるからなあ（水気が無くなるまで強火→極弱火で5分→蒸らし15分でだいたい失敗しない）
ここまで神経質になってなんで釜炊きしないの。ちなみに炊飯器なら2台置いとけば保温しながら炊飯できるから何合炊くかとか気にしなくて済むようになるよ。足りなそうなら炊いとけばいいから
そうなんだけど！そうなんだけど！/うちの米マシーンは一合ずつしか出ないんだよなぁ。それなら炊いて保存した方が割がいい。
鍋炊飯だけど、浸水させた米と同質量の水、で大体うまく炊けてる。米によって±10g程度の調整は必要だけど。
窯のまま洗う派には非常に助かる
米1合は150g、5合で750g。カップで5回計るより電子スケールで量りとった方が早い。
ガスと土鍋炊きだけど、水は適当でも大丈夫。時間もおおよそでいい。最後蒸らしで辻褄が合う。土鍋だし。
コメは給水前に重さを測ってから洗って給水して、その後にまた水を入れて合計の重さを測るって事？めんどくさすぎるのでは
無洗米5kgを4分割した1250gに対して(今は)水2250mlで炊いてるな。直径25cm、7.5Lの浅めの寸胴鍋で。上手く炊けば凡そ3400g弱の御飯になるのでそれを小分け冷凍している。
自分もこの方法で水加減測ってる、固めのご飯が好きなので割合は水もっと少ないけど(計算したら米100gにつき226gだった)
ほんと「1合」って何なんだよ、ということに気付かされた。マジ半端。0.5合だとちょっと腹減るんじゃ。私は鍋炊飯なので、こういうのを目安に自在に炊きたい
記事の本質は『「１合」の呪縛』だと思うんだけど、水加減だけにフォーカスした米が多いな。こんなの不要って人はこの記事ブクマしなければいいのに。
世の中には炊飯器を使えない人がいるけど秤とタイマー使わずになんとなくで土鍋銅鍋飯盒で米を炊ける私との違いは何なんだろう
うちはお米の1.5倍の水にしています。無水鍋で炊くので、ちょっと水多めです。米を100グラム単位で量ると計算しやすいので楽です。
米の1.2倍重量の水／昔ボーイスカウトで習ったのは「鍋底から米の高さの倍の高さ」を指でざっくり測るという方法。浸水と炊き上がり後の混ぜ＆蒸らしをしておけば少なくとも食べれないものにはならない。