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ワンオペの人気カレー店「サンラサー」が、「注文を取る仕事はデジタル化しない」深いワケ - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

1: e4k2EO 2026/10/19 11:13

人間がスケールできるか、スケールする料理かということなんだろう、注文集まりすぎてもまわらないだろうし、接客も弱くなるだろうし、ペイしなくなるのだろう

2: kittyama 2026/10/19 12:08

サンサーラ?

3: nguyen-oi 2026/10/19 12:46

予約管理はツールで省力化しつつ接客の付加価値は手動で残す、個人店の生存戦略として参考になる

4: Quontan 2026/10/19 12:52

吉野家も似たようなこと言ってたな。変わったけど