人間がスケールできるか、スケールする料理かということなんだろう、注文集まりすぎてもまわらないだろうし、接客も弱くなるだろうし、ペイしなくなるのだろう
サンサーラ?
予約管理はツールで省力化しつつ接客の付加価値は手動で残す、個人店の生存戦略として参考になる
吉野家も似たようなこと言ってたな。変わったけど
ワンオペの人気カレー店「サンラサー」が、「注文を取る仕事はデジタル化しない」深いワケ - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。
人間がスケールできるか、スケールする料理かということなんだろう、注文集まりすぎてもまわらないだろうし、接客も弱くなるだろうし、ペイしなくなるのだろう
サンサーラ?
予約管理はツールで省力化しつつ接客の付加価値は手動で残す、個人店の生存戦略として参考になる
吉野家も似たようなこと言ってたな。変わったけど