醤油洗い！やってみる
醤油はうまい
あまり料亭に行かないのでよくわからないな。でも、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノにすれば、だいたいの食材が美味しくなるのは知っている。枝豆のアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノは最高。
やってみよう
また一つ美味しいものに出会えた
やってみる
クソッ、アンティークかよっ！
おひたしは出汁を食べる方法だよね。
小松菜とか切らないで鍋に入れて水いれて蓋して短時間で蒸すと苦み成分が減らせると聞いた。合わせ技するとめちゃくちゃ美味いのでは。
“これ最早野菜の中身では？？みたいな汁が出始めて毎回チキって絞るのをやめてしまう” わかる。組織を潰してしまうのでは…？とか。
くっ小松菜が高くなってしまった⋯おいしそうなのに。豆苗でできるかな？
後で食べてみる
化学実験の共洗いみたいな感じで、最終的な溶液と同じもので一度洗うと余計な水分がなくなる。
誰かイナダシュンスケさん呼んできて解説してもらって！！
こういうの知りたいからインターネットやってんだよ！！
なんかすごい
誰かヤンキーにもわかるように漫画にしてくれないか
しょうゆの塩分で脱水しつつ味付けもするのね。脱水すると白だしが吸水しやすくなると。なるほどやってみよっと。
ほうれん草のおひたしを賛否両論さんのレシピで作ると本当に美味しい。醤油洗いして地に浸すとか普段の俺の料理には絶対に出てこない手順すぎてやってていつも面白い https://youtube.com/shorts/Ej9YN76VLp4?si=jCxK9ccqgYWKICyY
知らなかった。今度試してみる
うまそう。白出汁使ってるレシピは信用できる、うちは鶏ガラ入ってるけども。
洗うほど気軽に醤油をジャブジャブ使えないな…
ほほう。やってみよう
美味しそうだけどめんどくさそうが先に来てしまった
醤油洗いも、mventuraさんが言ってるトリセツショーの野菜まるごと蒸しも何度かやってみたけどピンと来ない。今のところガッテンとトリセツにはいい記憶がないが、この投稿には本気を感じるのでまた挑戦したい
水に晒した際に水分が付着するので最後に味付けをする際に薄まらないように醤油で洗うってどこかで見たな。でも、お浸しと言うからにはひたひたの出汁に漬けたく、その場合は醤油洗いは不要そう。
ほう……？おひたし好きだからやってみる
えー知らんかった。うまそー
元気出たらつくりたい
試してみたいが、葉物が高い…！
"醤油で洗って" もったい無い…
おかんが一番高いのはほうれん草💢って言ってたなそういえば⋯
この上の技法に二度漬けがあって、濃いめの吸い口(出汁)で30分漬けたのをしぼってからお浸しにすると、本物の料亭の味になるよ。
賛否両論の人がブコメにあつて同感/当人の親子丼レシピで作ると美味いんだよなぁ
お浸しは塩分がなあ。
おひたしが好きすぎて毎日食べているが、偶然見つけたレシピを試してみたら料亭の味みたいになって感動した話「醤油洗いをするとワンランク上の味になる」
醤油洗い！やってみる
醤油はうまい
あまり料亭に行かないのでよくわからないな。でも、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノにすれば、だいたいの食材が美味しくなるのは知っている。枝豆のアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノは最高。
やってみよう
また一つ美味しいものに出会えた
やってみる
クソッ、アンティークかよっ！
おひたしは出汁を食べる方法だよね。
小松菜とか切らないで鍋に入れて水いれて蓋して短時間で蒸すと苦み成分が減らせると聞いた。合わせ技するとめちゃくちゃ美味いのでは。
“これ最早野菜の中身では？？みたいな汁が出始めて毎回チキって絞るのをやめてしまう” わかる。組織を潰してしまうのでは…？とか。
くっ小松菜が高くなってしまった⋯おいしそうなのに。豆苗でできるかな？
後で食べてみる
化学実験の共洗いみたいな感じで、最終的な溶液と同じもので一度洗うと余計な水分がなくなる。
誰かイナダシュンスケさん呼んできて解説してもらって！！
こういうの知りたいからインターネットやってんだよ！！
なんかすごい
誰かヤンキーにもわかるように漫画にしてくれないか
しょうゆの塩分で脱水しつつ味付けもするのね。脱水すると白だしが吸水しやすくなると。なるほどやってみよっと。
ほうれん草のおひたしを賛否両論さんのレシピで作ると本当に美味しい。醤油洗いして地に浸すとか普段の俺の料理には絶対に出てこない手順すぎてやってていつも面白い https://youtube.com/shorts/Ej9YN76VLp4?si=jCxK9ccqgYWKICyY
知らなかった。今度試してみる
うまそう。白出汁使ってるレシピは信用できる、うちは鶏ガラ入ってるけども。
洗うほど気軽に醤油をジャブジャブ使えないな…
ほほう。やってみよう
美味しそうだけどめんどくさそうが先に来てしまった
醤油洗いも、mventuraさんが言ってるトリセツショーの野菜まるごと蒸しも何度かやってみたけどピンと来ない。今のところガッテンとトリセツにはいい記憶がないが、この投稿には本気を感じるのでまた挑戦したい
水に晒した際に水分が付着するので最後に味付けをする際に薄まらないように醤油で洗うってどこかで見たな。でも、お浸しと言うからにはひたひたの出汁に漬けたく、その場合は醤油洗いは不要そう。
ほう……？おひたし好きだからやってみる
えー知らんかった。うまそー
元気出たらつくりたい
試してみたいが、葉物が高い…！
"醤油で洗って" もったい無い…
おかんが一番高いのはほうれん草💢って言ってたなそういえば⋯
この上の技法に二度漬けがあって、濃いめの吸い口(出汁)で30分漬けたのをしぼってからお浸しにすると、本物の料亭の味になるよ。
賛否両論の人がブコメにあつて同感/当人の親子丼レシピで作ると美味いんだよなぁ
お浸しは塩分がなあ。