”1人暮しになってから混ぜなくなりました。。 理由があります。。 例えばここからここまではお昼で。。 ここは夜ご飯用。。って分けるのに 楽だからです”→おれもこれです。
NHKの料理番組かなんかで、炊きたてご飯は混ぜないほうが良いって言ってた料理研究家の人がいたから、混ぜなくなった。そのままの形で茶碗によそってる
10合炊きくらいのサイズなら混ぜたほうがいいと思うけど、5号以下のサイズなら混ぜる必要ないと思う。
“お米は炊いた後一度混ぜてあげないと表面と中心の水分量に差が出てしまい、中心部が蒸しごはん状態になり食感や味が変わってしまいます。 そのため一度まぜてあげると空気と触れた際に余分な蒸気が飛び数時間後”
廊下はどこですかね。え？ない？ではしゃあなし。(ご飯を混ぜないで
空気中やしゃもじについた雑菌が混ざって腐りやすくなるので、混ぜてはいけないと言われていたな
混ぜるというか、天地返しみたいにひっくり返してふわっとほぐれるようにすると、なんとなーく美味くなったような気がする。バイト先でずっとそうやってたからかもしれん。
賛否というのにびっくり。ほぐさないと塊になっちまうだろうが。
「炊き立てご飯、こういうよそい方をする人は廊下に立ってください」一枚の画像が添付された投稿に共感する声と、混ぜない派の意見が集まり賛否両論に
”1人暮しになってから混ぜなくなりました。。 理由があります。。 例えばここからここまではお昼で。。 ここは夜ご飯用。。って分けるのに 楽だからです”→おれもこれです。
NHKの料理番組かなんかで、炊きたてご飯は混ぜないほうが良いって言ってた料理研究家の人がいたから、混ぜなくなった。そのままの形で茶碗によそってる
10合炊きくらいのサイズなら混ぜたほうがいいと思うけど、5号以下のサイズなら混ぜる必要ないと思う。
“お米は炊いた後一度混ぜてあげないと表面と中心の水分量に差が出てしまい、中心部が蒸しごはん状態になり食感や味が変わってしまいます。 そのため一度まぜてあげると空気と触れた際に余分な蒸気が飛び数時間後”
廊下はどこですかね。え？ない？ではしゃあなし。(ご飯を混ぜないで
空気中やしゃもじについた雑菌が混ざって腐りやすくなるので、混ぜてはいけないと言われていたな
混ぜるというか、天地返しみたいにひっくり返してふわっとほぐれるようにすると、なんとなーく美味くなったような気がする。バイト先でずっとそうやってたからかもしれん。
賛否というのにびっくり。ほぐさないと塊になっちまうだろうが。