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”クサウマ”豚骨ラーメンは発酵食品だった スープの中に35億年以上前から存在する古細菌「スルフォボコッカス」発見 専門家がDNA解析
2026/06/30 19:44
コメント 1件
1: shoot_c_na
2026/07/02 07:54
匂いの元は菌、という話は聞いていた気がするが、発酵食品まで言われるようになってしまった
”クサウマ”豚骨ラーメンは発酵食品だった スープの中に35億年以上前から存在する古細菌「スルフォボコッカス」発見 専門家がDNA解析
匂いの元は菌、という話は聞いていた気がするが、発酵食品まで言われるようになってしまった