暮らし

すだちうどん・そばのすだちを食べるか食べないか

1: BUNTEN 2026/05/26 17:00

(DPZ)冒頭写真でよだれが出てきた。条件反射である。

2: smicho 2026/05/26 17:17

すだちを残すくらいならすだちうどんなんか食べなくてもいいかなって思ってしまう。

3: WinterMute 2026/05/26 17:26

タイトルでわかる玉置記事。しかし、うどんは打つのに出汁は引かないの不思議だ(並行してやりやすい気がするんだけど)と思ったら追加型かあ

4: nguyen-oi 2026/05/26 17:38

基本は残す前提の店が多いらしいけど、極限まで薄切りにしたら種までいけるのはちょっと試したい

5: mojimojikun 2026/05/26 17:45

食べたことないけど残しそうな気がする。それはそれとしてどの料理もおいしそう。おなかすいた。

6: SndOp 2026/05/26 17:49

皮ごと食う

7: ariyake 2026/05/26 17:54

もったいないから食べちゃうな。揚げ物についてくるレモンも果肉部分を食べちゃう。それ食べるものじゃないんだけどってお店の人に思われてないかなといつも思う

8: WildWideWeb 2026/05/26 18:04

秋刀魚はいま売ってるけどな。スーパーで塩焼き見かけた。もしかして解凍ものなのかも。 https://shiiresaki.jp/blog/sanma/

9: kazuhix 2026/05/26 18:26

カラタチ以外なら食べれる奇跡のような果実類が柑橘

10: Helfard 2026/05/26 18:33

美味しいよねー。

11: umaemong 2026/05/26 18:41

本文中にも言及があるが、サクレのレモン食べない派や皮だけ残す派が割といるらしい。僕も美味しんぼ世代だけど、多分皮ごとたべちゃうな。

12: kashil 2026/05/26 19:11

唐揚げのレモンも食べるしなんならハイボールのレモンも食べる

13: napsucks 2026/05/26 19:29

食べる

14: sorachino 2026/05/26 19:29

果肉部分は食べて良いんじゃないかな?すだちうどん、食べてみたい。

15: minboo 2026/05/26 19:35

食べる。皮ごと食う。柚子胡椒だって皮食ってるんだし。柑橘の皮はだいたい食える

16: marukot-ch 2026/05/26 19:55

"ヤマキの割烹白だしを使ったので読み方は「しらだし」だ。白だしとはなにかという話はこちら。"(リンクなし)

17: lenore 2026/05/26 19:57

実家では澄まし汁(特に魚を使った物)にはすだちの皮を削って入れてたな。いつもは削ったままだけど客用だと松葉みたいに切ってた/シジミは食べる派だがすだちは風味を楽しむ派

18: kenovi 2026/05/26 20:07

注文したことないですが多分食べない。にがそう。パセリとエビの尾は食べる派です。

19: hatsan8 2026/05/26 20:14

すだち(とかぼす)には他の柑橘にはない旨み成分があるので皮まで食べる。高級そば屋さんで「かぼすが邪魔だったらこちらに」と小鉢を出してもらって、食べるのバッドマナー?と震えたことあるけど

20: aku_su1 2026/05/26 20:17

食欲はそそるけど別に好きではないんだよな…

21: mustelidae 2026/05/26 20:20

すだち、食べてしまったんですか!!!!????

22: mutinomuti 2026/05/26 20:21

おなかすく

23: estragon 2026/05/26 20:53

良かった、食べなくていいんだ。わかんなくて敬遠してた / “山下:「(食べられるものを出しているけれど)普通は残すと思ってます。でも食べる方もいるので食べても大丈夫です!」 大島:「あれは基本的に食べない

24: mohno 2026/05/26 20:53

#トニカクカワイイ オマージュの“ライムうどん”→ https://x.com/mohno/status/1355484804288978948 “かじる”くらいで皮は食べない。

25: haniwa5391 2026/05/26 21:00

食べないな

26: goldhead 2026/05/26 21:03

商品として提供する側の意見も紹介している良記事/とはいえおれは食卓に上がったものは全て可食物でなくてはならないという原理主義者なのでパエリアの貝殻とか許せない

27: sslazio0824 2026/05/26 21:15

よく行くうどん屋の冷かけすだちうどんが大好きなのでその時期は毎週のように食ってるけどすだちそのものは食ったことないわ。めちゃくちゃ出汁に味が出てるから食わんでもええやろ。

28: htnmiki 2026/05/26 21:25

見た目がさわやかなのでok

29: differential 2026/05/26 21:33

“皮が硬そうだなと思って。でも中は箸でギュウギュウ潰しました” 私も橋田さんと同じだった。櫛形切りで絞った方が美味しんじゃって思っている。

30: richest21 2026/05/26 21:34

この人「辣子鶏」の大量の唐辛子も『食べるか食べないか』と言いつつ頑張って食べてそう(偏見

31: agrisearch 2026/05/26 21:40

食べるというかしぼる。

32: nekoline 2026/05/26 21:55

店主側が「食べない」って認識まじかよ…。何の疑問にも思わず食べてたわ。ってか皮の苦味が好きですだちそばめっちゃ注文する。まあ誰にどう思われようと今後も食べるよ。