「実はそれ、（中略)の可能性が高いです。」最近、こういう言い回しが流行ってるのかな……
保存状態が悪くて水も良くないとすごい味のご飯ができあがる、と。くず米（割れたりした米集めたやつ）食べた時に悲しい気持ちになったのを思い出した。
ラーメン屋の不味い米、大体古米か保管の問題。スープが濃いからって手抜いていい理由にはならん。米のプロの回答はガチで勉強になるわ
アルファ米よりはるかに不味くてつらい
数年前、浜松町の唐揚げ食べ放題の中華系の店で遭遇したわ。度肝を抜かれたね。古米なんだろうけど、こんなマズい炊き方できるんだって。
いつから行ってないんだろうってレベルで松屋に行ったら細長い米だった。卵かけご飯だったから押し込めた。卵かけご飯ご飯じゃなかったら押し込めなかった。でも世の中にはあれでヨシとする人が少なくない事に驚いた
家系ラーメンのご飯のイメージだとパサパサってよりも、かたまりになったべっちょり保温臭ご飯って感じなので、米の等級だけの問題ではない気がする。
米については思ったことがない俺は幸せ者か
ライス有料設定してる数店舗出してるローカルチェーンの家系でよく当たるけど、たぶんそういうノウハウがあるんだろうと思う。そういうところは、定休日がルーズで、なぜかフォロワーサービスとかやりがち
『よくこんなもんを他人に出した挙句に金まで取れるな』と不思議になるほど不味い飯を出された事ならある。不味すぎて体調崩した。
判りみが深い。某定食屋とかに行かないのはそれが理由。後、吉野家でも米の美味いまずいはあるよな。だから店行く時は選んでいく。とんかつ屋は得てしておいしい米使ってくれるからよく行くわ。
渋谷の家系ラーメンでコメみたいな何かに遭遇したことある。食べられなかった。
もう潰れたけど三宿のまっち棒で本当にまずいライスを食べさせられたな。ライス残したの、後にも先にもあの時だけ。人生で一番まずかったライス。
ラーメン屋に限らず不味い米を出す店は大手定食チェーン店にもある。米の品質もあるんだろうけど、浸水・水加減に問題があると見てる。浸水は1h以上しろ。
ああなるほど、チャーハンにしたりラーメンの汁と食べたりする前提の米なわけか。
まずいコメを食わなきゃならんのはツライスね。…もう一度、まずいコメを食わなきゃならんのはツライスね！！
最後のほうで登場する米屋がタイトルの米のプロなのか。信用おけない感がすごい
ツヤの無いやつね。あるある。
外食してそれだったら残念な気持ちになるし、Googleマップに口コミ書きたくなる。米は主役に近い、もしくは主役そのもの。それだけにとても残念に思う。
どういうのをマズいといってるかによるが、水分少ないのは中華なら仕方ないし、保温時間が長すぎることによる匂いなら保温のせいだろうし、米の品質の問題かもしれんが、流石にくず米使う店は滅多にないだろ。
ﾓﾜｧｧﾝ…と独特のウエーッとなるニオイが漂ってくるご飯、あるね…
外食で不味い米……？ と、思ったが、あれだ、東京チカラめしはひどかった。一回だけ行って二度と行かなかった。せめて汁のある牛丼ならごまかせたかもしれないが
米は劣化するという感覚がない人は意外と多い。
パックご飯でならあったな
この記事見たら家系食いたくなって、夕飯に食べてしまった。普通にご飯もおいしくいただいてしまった
ブクマカ的には石破米や小泉米がうまいうまいと言ってたからラーメン屋の古古古古米やクズ米もうまいうまいと食うんだろうな(´･_･`)今も石破米小泉米をありがたがって買ってるんだろうか。500kgは買ってそうだもんな
私は、すき家のコメが駄目で、松屋と吉野家はOKなので、基本すき家は行かないのよね。後ラーメン系は汁のなかにご飯をぶっこむ猫まんまにするので、コメの良し悪しは分からん。
長時間保温してた飯かな？と思ったら〈ビールやお菓子などの加工用に使われる「くず米」の可能性が高い〉とな。そんなん町のラーメン屋とかがどこで仕入れるんだろう。保管状態が悪い説の方が納得感あるな。
普通に保温時間が長くなりすぎてるだけな気がするけど。量産型家系とかクソでかい炊飯器で炊いてるけど米はメインコンテンツではないから回転率悪くて保温時間が長くなって大半それでしょ。
ドカベンが聞いたら、畳で殴りかかって来るレベル。
とにかく安いやつなんだろう 市販されないギリギリみたいな
１０年以上前、ドンキで買ったやっすいコメがこれだった記憶がある。それ以来、コメはある程度のお値段するものを買うようにした。
去年、進次郎印の古古古米ありがたがってたじゃん
自宅のコメは棚田米コシヒカリという異次元美味いやつなのでチャーハン作る時は松屋で特盛テイクアウトしたやつを残しといて使う。あのくらいパサついてた方が炒飯には合う。
最近のご飯無料なり食べ放題なりのラーメン屋さんでは、ご飯の上に薬味とか漬物とかドカドカ乗せて、マヨをぐるぐるかけてラーメンのお供にしてる人を割と見る。おそろしい。
大体は炊き方な気がするなぁ。弁当屋でベッチョリしてたりすると弁当屋のくせにコメもまともに炊けねーのかよと思ってしまう……
昔、居酒屋で海鮮丼頼んだらチンしたご飯出てきて殺意覚えた。メシ四角いまま固まってるのを客に出すなよ！賄いで食ってくれ…
その辺こだわる中華料理屋さんだと定食用とチャーハン用のご飯は別に炊いてたりするらしいね。
うずらの卵が入ってる家系ラーメン屋はこのパターン多い(n=1)
アレにはアレの良さがあると思うよ。単独で銀シャリと思って食うとアレだけどラーメンのスープと合うように思う。
おにぎりを食え！
家系で美味しいご飯を出してくれるところもあるけどそういうところはだいたい無料じゃ無かったり盛り放題じゃなかったりする。不味いところはだいたい大きな保温ジャーに入っているのでそのせいだと思っている
ラーメンの材料なんかと一緒に発注するに決まっているしそんな問屋がクズ米なんて受注するわけもなく、ただ炊いてだいぶ経ったお米なだけでしょ
ラーメン屋は知らんけど、本場?の人がやっている中華料理屋はこの率高いよね。油を吸わせて食べるのが前提な
ジャーに何時間入ってたの？ってやつあるよな。
東京の個人経営の飲食店の米は高い確率で不味い。田舎はその逆。チェーン店の方が不味い。
たまにラーメン屋とかで「クソまずいご飯」が出てくるが、一体あんな米どこから仕入れてくるんだ？→米のプロが回答
「実はそれ、（中略)の可能性が高いです。」最近、こういう言い回しが流行ってるのかな……
保存状態が悪くて水も良くないとすごい味のご飯ができあがる、と。くず米（割れたりした米集めたやつ）食べた時に悲しい気持ちになったのを思い出した。
ラーメン屋の不味い米、大体古米か保管の問題。スープが濃いからって手抜いていい理由にはならん。米のプロの回答はガチで勉強になるわ
アルファ米よりはるかに不味くてつらい
数年前、浜松町の唐揚げ食べ放題の中華系の店で遭遇したわ。度肝を抜かれたね。古米なんだろうけど、こんなマズい炊き方できるんだって。
いつから行ってないんだろうってレベルで松屋に行ったら細長い米だった。卵かけご飯だったから押し込めた。卵かけご飯ご飯じゃなかったら押し込めなかった。でも世の中にはあれでヨシとする人が少なくない事に驚いた
家系ラーメンのご飯のイメージだとパサパサってよりも、かたまりになったべっちょり保温臭ご飯って感じなので、米の等級だけの問題ではない気がする。
米については思ったことがない俺は幸せ者か
ライス有料設定してる数店舗出してるローカルチェーンの家系でよく当たるけど、たぶんそういうノウハウがあるんだろうと思う。そういうところは、定休日がルーズで、なぜかフォロワーサービスとかやりがち
『よくこんなもんを他人に出した挙句に金まで取れるな』と不思議になるほど不味い飯を出された事ならある。不味すぎて体調崩した。
判りみが深い。某定食屋とかに行かないのはそれが理由。後、吉野家でも米の美味いまずいはあるよな。だから店行く時は選んでいく。とんかつ屋は得てしておいしい米使ってくれるからよく行くわ。
渋谷の家系ラーメンでコメみたいな何かに遭遇したことある。食べられなかった。
もう潰れたけど三宿のまっち棒で本当にまずいライスを食べさせられたな。ライス残したの、後にも先にもあの時だけ。人生で一番まずかったライス。
ラーメン屋に限らず不味い米を出す店は大手定食チェーン店にもある。米の品質もあるんだろうけど、浸水・水加減に問題があると見てる。浸水は1h以上しろ。
ああなるほど、チャーハンにしたりラーメンの汁と食べたりする前提の米なわけか。
まずいコメを食わなきゃならんのはツライスね。…もう一度、まずいコメを食わなきゃならんのはツライスね！！
最後のほうで登場する米屋がタイトルの米のプロなのか。信用おけない感がすごい
ツヤの無いやつね。あるある。
外食してそれだったら残念な気持ちになるし、Googleマップに口コミ書きたくなる。米は主役に近い、もしくは主役そのもの。それだけにとても残念に思う。
どういうのをマズいといってるかによるが、水分少ないのは中華なら仕方ないし、保温時間が長すぎることによる匂いなら保温のせいだろうし、米の品質の問題かもしれんが、流石にくず米使う店は滅多にないだろ。
ﾓﾜｧｧﾝ…と独特のウエーッとなるニオイが漂ってくるご飯、あるね…
外食で不味い米……？ と、思ったが、あれだ、東京チカラめしはひどかった。一回だけ行って二度と行かなかった。せめて汁のある牛丼ならごまかせたかもしれないが
米は劣化するという感覚がない人は意外と多い。
パックご飯でならあったな
この記事見たら家系食いたくなって、夕飯に食べてしまった。普通にご飯もおいしくいただいてしまった
ブクマカ的には石破米や小泉米がうまいうまいと言ってたからラーメン屋の古古古古米やクズ米もうまいうまいと食うんだろうな(´･_･`)今も石破米小泉米をありがたがって買ってるんだろうか。500kgは買ってそうだもんな
私は、すき家のコメが駄目で、松屋と吉野家はOKなので、基本すき家は行かないのよね。後ラーメン系は汁のなかにご飯をぶっこむ猫まんまにするので、コメの良し悪しは分からん。
長時間保温してた飯かな？と思ったら〈ビールやお菓子などの加工用に使われる「くず米」の可能性が高い〉とな。そんなん町のラーメン屋とかがどこで仕入れるんだろう。保管状態が悪い説の方が納得感あるな。
普通に保温時間が長くなりすぎてるだけな気がするけど。量産型家系とかクソでかい炊飯器で炊いてるけど米はメインコンテンツではないから回転率悪くて保温時間が長くなって大半それでしょ。
ドカベンが聞いたら、畳で殴りかかって来るレベル。
とにかく安いやつなんだろう 市販されないギリギリみたいな
１０年以上前、ドンキで買ったやっすいコメがこれだった記憶がある。それ以来、コメはある程度のお値段するものを買うようにした。
去年、進次郎印の古古古米ありがたがってたじゃん
自宅のコメは棚田米コシヒカリという異次元美味いやつなのでチャーハン作る時は松屋で特盛テイクアウトしたやつを残しといて使う。あのくらいパサついてた方が炒飯には合う。
最近のご飯無料なり食べ放題なりのラーメン屋さんでは、ご飯の上に薬味とか漬物とかドカドカ乗せて、マヨをぐるぐるかけてラーメンのお供にしてる人を割と見る。おそろしい。
大体は炊き方な気がするなぁ。弁当屋でベッチョリしてたりすると弁当屋のくせにコメもまともに炊けねーのかよと思ってしまう……
昔、居酒屋で海鮮丼頼んだらチンしたご飯出てきて殺意覚えた。メシ四角いまま固まってるのを客に出すなよ！賄いで食ってくれ…
その辺こだわる中華料理屋さんだと定食用とチャーハン用のご飯は別に炊いてたりするらしいね。
うずらの卵が入ってる家系ラーメン屋はこのパターン多い(n=1)
アレにはアレの良さがあると思うよ。単独で銀シャリと思って食うとアレだけどラーメンのスープと合うように思う。
おにぎりを食え！
家系で美味しいご飯を出してくれるところもあるけどそういうところはだいたい無料じゃ無かったり盛り放題じゃなかったりする。不味いところはだいたい大きな保温ジャーに入っているのでそのせいだと思っている
ラーメンの材料なんかと一緒に発注するに決まっているしそんな問屋がクズ米なんて受注するわけもなく、ただ炊いてだいぶ経ったお米なだけでしょ
ラーメン屋は知らんけど、本場?の人がやっている中華料理屋はこの率高いよね。油を吸わせて食べるのが前提な
ジャーに何時間入ってたの？ってやつあるよな。
東京の個人経営の飲食店の米は高い確率で不味い。田舎はその逆。チェーン店の方が不味い。