はてなまとめ - 刺身は美味しいから無限に食べられると思い塊のままかぶりついてみた「これ無理だ」塊で食べて失敗した食べ物の話

1: frothmouth 2026/04/12 08:17

''しかも、切り口によって味が全然違ってくるんだよね……… 魚屋のお刺身切るのは技術職なのだ……… ''

2: mutinomuti 2026/04/12 08:22

刺身を細切れっていう人の感覚が合わないのでこの人自身や表現物はこれまでもそうだったけどこれからもnot for meだなって思った。魚の細切れ食べて来たとか言うんでしょ？

3: scavenger-folk99 2026/04/12 08:23

俺は役所に勤務する歳も四十を越した風采のあがらない小役人なんだ。芋粥をいつか飽きるほど食べたいという夢をもっていたんだけど、大鍋に一杯の大量の芋粥を実際に目にして、なぜか食欲が失せてしまったよ。

4: flirt774 2026/04/12 08:27

刺身食べ放題の店で痛感した。適度に食べるか、ワサビや酢飯などで分散させながら食べる必要がある。

5: tomoP 2026/04/12 08:37

さけるチーズをマルカジリとか

6: mazmot 2026/04/12 08:43

息子が高校の寮生だったとき、同じ寮に刺し身をサクで買ってきてかぶりつく女子がいるという話をしていたな。当時コロナで、週末に寮食が出ないときにスーパーに買い出しにいく対応だったので、好きなものが買えたと

7: zubtz5grhc 2026/04/12 08:43

生ハムは間違いなく原木からスライスした方が美味いよなと思いながら読んだ。

8: sumomo-kun 2026/04/12 08:53

生ハムって塊だと、固くてしょっぱすぎて無理なんだよな。でもあれ、カルボナーラに入れると美味しいよ。もったいないけど。

9: camellow 2026/04/12 08:54

まさにそれ。贅沢さの演出なのか知らんけどやたらデカくて分厚い刺身や寿司のネタは全然おいしくない。

10: differential 2026/04/12 08:56

塊のままだと魚肉の筋繊維？みたいなのが歯ざわりに不快な魚は多い(やったことがある)。和食の料理人の技術よ。なんなら、さく買ってきて切るのもうまくいかんもんね。包丁研いで緊張して切る。

11: magi-cocolog 2026/04/12 09:04

筋を切ったり取り除いたりしてないからサクのままは駄目だなあと思ったことはある

12: takehikom 2026/04/12 09:19

学生時代の飲み会で「この刺身の大皿、全部俺が食う！」「じゃあワサビの塊も？」「当然！！」でワサビの塊を口に入れて悶絶した人いたなあ

13: hanaharu_maru 2026/04/12 09:24

過ぎたるは及ばざるが如し。どんな美酒も飲み過ぎれば毒になる。

14: rurumeruikiruru 2026/04/12 09:24

サクじゃないけど、旅館で大きい舟盛りが出て、喜んで食べていたけどあまりにも量があると飽きてきたのを思い出した。数点盛りで少し食べるのが一番美味しい…。

15: tyhe 2026/04/12 09:24

ものによってはゴムみたいに硬いしね。フグなんか刺身にしないと食べられたものでは無さそう。

16: kaishaku01 2026/04/12 09:26

わかる。サーモンを丸齧りしたくてやってみたけど、同じ感想を抱いた。

17: straychef 2026/04/12 09:26

刺身なんて少量だからいいんだよ

18: anigoka 2026/04/12 09:27

芋粥現象…いや、違うただのバカだな…

19: akiat 2026/04/12 09:28

生もの自体、そんなに食べられないと思う

20: dsb 2026/04/12 09:29

スーパーで買ったバチマグロをまな板汚すのが嫌で柵ごと齧って大後悔した記憶が蘇ってくる……。程よい厚みだと気にならないのに、切らないとスジの存在感が凄い。魚じゃなくてスジ食ってるみたいな気持ちになる。

21: akagiharu 2026/04/12 09:39

刺身に切り出すにも技術があるんだよな。最近は機械でスライスした刺身もスーパーで売ってるが、あれなら自分で切ったほうがうまい

22: hidecr 2026/04/12 09:39

ある安売りスーパーのにぎり寿司パックの刺し身が通常の3倍〜5倍の厚みで人気だけど食べると生っぽさが強烈に出た下品な味で私は嫌いだ　にぎりの刺し身もデカければいいという貧乏人舌じゃないかぎりほどほどがいい

23: TakamoriTarou 2026/04/12 09:40

はい。同じように薄切り焼き肉と欧米塊BBQは別のおいしさがあるのです

24: beerbeerkun 2026/04/12 09:49

加熱してない動物性たんぱく質は基本塊で食べるものじゃない。馬刺しや牛刺しも一緒。

25: smicho 2026/04/12 09:59

繊維があるしね。

26: sakuragaoka99 2026/04/12 10:03

魚でも肉でも生は歯ごたえあるからスライス必須で、歯ごたえの少ないマグロやカツオは何とか行けないこともない感じなのだろう

27: rck10 2026/04/12 10:13

好みの差はあれど、プロが「これが美味いと思うよ」って出してるものがアレなんだから、そりゃ意味があるんよね。伊達や酔狂でやってる訳じゃない。厚みや切り方だって長い歴史で洗練された結果の今よ。

28: macplus2 2026/04/12 10:14

ベーコンの塊も無理だった　薄いからいい

29: yngsw 2026/04/12 10:16

名前からして切ってない刺身は刺身ではない

30: ardarim 2026/04/12 10:21

個人的にはステーキ肉って好きじゃなくて安物の薄切り肉のほうが好き（たぶん少数派）

31: myr 2026/04/12 10:23

ヒトによるんだろうな。サラミくらいなら全然いける。

32: mujisoshina 2026/04/12 10:28

刺身も筋に対して切る角度や切る厚みなど、魚や部位によって最適なやり方が選ばれている。ふぐの薄造りを2〜3枚重ねて食べるというやり方にたどり着いたのはすごい。

33: yarukimedesu 2026/04/12 10:34

高知のカツオの叩きは、厚切りって、ケンミンショウでやってた🤔。

34: mats3003 2026/04/12 10:39

ややズレるが、昔スーパーでピルクルの1リットル紙パックをみた時「ヤクルトが無限に飲める！」と感動して買って一気飲みしたことがある。おなか壊した

35: yaguchi_m 2026/04/12 10:39

刺身は舌の上でのとろけるような感じが美味いのであって、そうなるようにしているのがあの切り方なんでしょうね。

36: yajicco 2026/04/12 10:43

刺身の舟盛り頼んでみればわかるよ、マジですぐ飽きるから

37: cl-gaku 2026/04/12 10:50

そもそも切ってない時点でただの生魚肉であって刺身ではないのでは

38: duckt 2026/04/12 10:53

毎度「サク」って言いたい人が集まる。

39: shima7 2026/04/12 10:57

でも寿司の塊である海鮮丼は無限に食べられるよ

40: ROYGB 2026/04/12 11:04

焼けば塊でも食べられそう。

41: soulfulmiddleagedman 2026/04/12 11:16

カツオの刺身は、普段より少し厚めが満足度高い。薬味たっぷりで。そろそろ初鰹の時期だよな。

42: i-komo 2026/04/12 11:20

皆さん色々チャレンジャーで（笑）

43: watapoco 2026/04/12 11:23

日本料理は他国と比べても特に包丁使いが大事な料理だと思う。割烹の割は包丁で切ることだし、飾り切りとかは他国もあるけど切り口がピンと立つことが常に重要な料理（刺身）って中々ないのでは。不器用としては辛い

44: yahsusu 2026/04/12 11:26

デカすぎる刺身やネタの店に行きたがる人がいた場合に柵の刺身齧って美味しいと思うかというと簡単に説得出来たが、美味しいかもと思う人もいるんだな。味以前に生魚を齧って出来る断面が気持ち悪い。

45: kkobayashi 2026/04/12 11:27

大量に食べても気持ち悪くなるよね。1人前で出てくる量が適量なんだなと感心した

46: bokmal 2026/04/12 11:33

子供の頃レーズンバターに感動して後年カタマリで食べてみたら気持ち悪くなった（当然）。でもサラミは一本を手づかみで齧りながら酒飲んでた。

47: wumf0701 2026/04/12 11:57

鯉丸かじりする虎眼先生の図を連想した