新宿で一回食べたときはネタがカピカピでゲロマズだったが、、
きになる
“「すいません。元祖寿司の中でこのお店だけ不思議とやたら美味しいんですけど……なぜなんですか？」ここから先は”
元祖寿司なんてあったっけと一瞬考えたが、ああそういやあるなというレベルでいつも通り過ぎる店だ。吉祥寺を盛大にdisってるが、そこが孤独のグルメの店なんだよな。当たり前に知ってるだろうけど
書いてあるじゃん「ちゃんと雇われた寿司職人が握った寿司が出てくる。」 大手チェーンはバイトがマニュアル通りにやってて機械化も進んでる それ以上の価格帯は職人とネタの質が高いので当然うまい その中間だ
スシシスターハンターの作者が寿司好きなの、考えてみたら納得しかない
300円でその秘密が!
かっぱ寿司やくら寿司の職人はちゃんと雇われてないのか…。ちょっと労基署にタレ込んでくる。
ここから先は行って確かめるか…
吉祥寺店が不味くてダメチェーンだと思ってた。二駅移動すれば美味いんか…
“我慢できずにお店の人にその理由を聞いてみたのだが、わからなかったのだ。”/ブコメで元祖、元気、天下など混同されてる
つまり…荻窪の元祖寿司の職人が、他の元祖寿司の店舗の職人より腕が良いってコト？！
「書いてあるじゃん」というブコメ、何も読めて無くて怖い
「メニューに、サラダ軍艦とかツナマヨはあるが、ハンバーグや天ぷらの寿司、チーズケーキやラーメンなどは無い。だが銚子丸や活美登利よりは安い。」回転寿司は変な軍艦巻食べてなんぼと思ってるので。
他で調べても食べログ3.04、googleマップ3.4と決して口コミの良い店では無く特別美味しいと言われる要素が見つからないのに、…ここから先は…¥300はずるい
荻窪は50年以上前から春木屋もあったし駅前の焼き鳥屋もおいしかったしそこらにある鮨屋もうなぎ屋も店屋物も味がよかった。食通がたくさん住んでたから鍛えられたんだろうね。
謎に行かねば。
続きが気になる…
わかる。あと西荻駅前のが店名忘れたが別格に美味かった。あの辺がおかしいんだと思ってた。
有料記事で途中までしか読めないのならタイトルか記事冒頭に明示してほしい定期
吉祥寺の元祖寿司不味かったのはたまたまだけど店構えも汚ねえし。孤独のグルメで認知はしてたけど入る気にもならなかったなあ。
記事買ってないから分からんが店長が「ちゃんと雇われた寿司職人が握った寿司が出てくるんですよ」って答えた可能性が微粒子レベルで存在？
おすしたべたい
王将みたいに店ごとの裁量なんだろか
有料記事で切る引きがウマいなと思ったけど、結論が先に載ってたわｗ「結論から言おう。分からなかった」分からんのかい☝️！w
最近はじめてくら寿司入門してみたけど流石にあれはひどいな。ロボットのつくったシャリにカチカチ冷凍ネタは乗っかってるだけ。せめて仕上げに押し込むくらいはしないと。シャリもかなりまずかった。
”高級では無いが、最安ではないし”＝つまり無印良品みたいなレベルの寿司屋かな。
えー！新宿西口の元祖寿司はわりと行ってたから衝撃。荻窪行ってみたい。
荻窪は王将が謎に美味すぎることでも有名 https://gendai.media/articles/-/149384?page=3
池袋のサンシャイン前の独立系っぽい回転寿司もなんか安くて美味しかった。確かここ＞回し鮨 若貴 池袋サンシャイン60通り店 https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13009868/
寿司屋肖り荒らしっているから心配
荻窪民だけど、美味しいよ、元祖寿司。槙生ちゃんもここの寿司なら「食べるに値する」と言ってくれるのでは。
職人の腕の良し悪しでそんなに変わるのか。食べてみたい
「なんで同じチェーン店の寿司の味がこんなに違うんだよ」大阪王将にも言いたい
箱根そばも店によって天と地ほど違うし、小規模チェーン店は店員によってブレるので1店舗で見限るともったいないのかもしれない。
区画整理かなんかでなくなるという噂を聞いた。本当にうまいらしい
15年くらい前秋葉の元祖寿司よく行ってたけど普通に美味しかった記憶
ちゃんとした寿司職人がいて目利きや握りが他所と違うんだろうな／ＪＲ中央線荻窪駅にある元祖寿司
クソっ！東京なんて数年に一回観光に行く程度なのに行きたい店が増えたじゃないか！
「結論から言おう」も「あらかじめ言っておくが」もどっちも不要
グルメ系回転寿司は「職人」がいるので結構上限が高いと思う。外れももちろんあるけど
元祖寿司に美味しいイメージはなかったが、荻窪に食べに行ってみるか
北海道にあるトリトンや根室花まるも寿司職人によって味変わるよ。
青山にあったかっぱ寿司の「天ぷら」が異様に美味しくて、かっぱは揚げ物に力を入れてるのかと他のかっぱ寿司でも頼んでみたら、普通の回転寿司品質だったことがある。特定の職人がいるときだけのお楽しみだろう。
私も美味しいと思っている元祖寿司店あるけど、私の味覚が単におかしい可能もあるので教えない。
マックでも数少ない名店がある
いや記事で高評価されてるさくら寿司でもおにぎりみたいな寿司を握る職人さんいるぞ。
×うお米 ○魚べい。チェーンだと仕入れは統一されてるだろうし、捌き方や管理で差が出てるのかな。市場から仕入れ出来る小規模で、職人が握るチェーンは美味しい所が多い。
チェーン店でも店員が握ってたら違いは出る
ワッフルワッフル
何故かチェーン店が美味い荻窪vs良い独立店が多すぎチェーン店が避ける西荻窪／飲食に関してあの辺は良いエリアですね
安い店でも、手作業で調理してる場合は調理人によって当たり外れが出るよね
ちゃんとした職人がちゃんとした仕事をしているか、っていうだけでは。食材や設備が同じでも、米の浸水の仕方から水加減、包丁の切れ味、魚の扱い方、衛生管理だけで、味が変わるのは全く不思議ではない。
吉祥寺店行ったことあったけど荻窪美味いんか
秋葉原もわるくないと思うけども
行きたい
いいねえ。有料なので途中までしか読めないけど良い。
昔ながらの職人さんが握ってくれる店。1人でランチに入るくらいなんとなく好きだったけど評価されてて嬉しい。そういえば豚山は炎上後どうなったのかな。
神保町のもり一だけなぜあんなに（以下有料）
神保町のもり一、閉店したのか
いつか行ってみよう
逆に今時ビジネスがカツカツに引き過ぎなんよ。ちょっと昔は極めた職人やプロがゴロゴロしてたからビジネスで引き過ぎたとこを調整してくれてたけど、今は現場に素人しかおらんからなｗ。ここはまだおるんやろな。
土地代が安い分をネタにかけてるのと客の回転が速いのでいつも新鮮。こういう店は広く知られて行列になると落ちぶれる。
無料部分は読んだ。／でも札幌の回転寿司なら、どこを選んでもハズレはない（一部例外はある）。
荻窪はフランチャイズを抜けた独立店みたいだから、仕入れが上手い／金かけてるんじゃないかね。技術はそんなに変わらないでしょ。
続き読みたい！
何となく字面が荻生徂徠みたい。だから何だということもないんだけど。
あそこの元気寿司しか知らないんだが他と違うらしい
設備や仕入れを統一してない緩チェーンなのかな？
有料部分読んでないし結論は出ていたけど、職人が握るタイプの回転寿司ならシャリの握り方、ネタの管理等職人の腕の差が出るのではないか？
なんか昨日、別件で寿司屋検索してたら、「元祖寿司 過労死」という話をgoogleの検索ついでのAIが語って来たのだが、逆にそれを追おうとすると元祖回転寿司の元禄寿司が出てきちゃって、元祖寿司の詳細がわからない。
“元祖寿司は「安い回転寿司だが、安すぎない」程度のお店だ。”"だがやはり、荻窪の元祖寿司は (他の元祖寿司より) 2ランクくらい美味いのである。"
うまいってバランスなんだよなぁと思いつつ食べてみたいな。
タイトルに「その理由が誰にもわからない」と書いてあるんだから有料部分を読まなくても済む
むしろチェーンで全店品質を揃えられる方がすごいとも（´－｀）仕入れもオペレーションもばらつき有りそうだし
東京都18店舗、神奈川千葉含めても23店舗しかない弱小フランチャイズだから「エリート店舗のノウハウを並行展開 ってとこまで行けてない」ってことか？ それとも平行展開できない職人技か？
職人が握る店はやはり美味しい。
西荻窪の天下寿司はどうかな。
タウンセブンの魚耕と東信水産で魚を仕入れてるからじゃね？
入口に段差あるとこだよね、とくに変わらんと思ったが
職人なのかぁ…インフレしてからチェーン以外で寿司食べてないなぁ
元祖寿司、とりあえず寿司を補給しに行くところといったイメージだったのでファミリー向けより上という評価にそうだったのか……といった気持ちに。あとつぶ貝マヨが新宿西口店だと胡椒が掛かってる。秋葉原店は最悪
作る人(親方とか)に依るよね。どこもそうだよチェーン店でも。
ブコメの人へ:吉祥寺にある孤独のグルメのお店は天下寿司ですよ！
良く言えばお値段相応な回転寿司であまり選ぶことはなかったが、一部だけうまいとかあるんだ。
寿司職人というかネタちゃんと捌いてるのね。いまはスーパーも回転寿司も切ったパックが流通してて載せるだけやで。いくらも小分けがある。海苔は巻けないから直前に巻くけど。
このクラスの回転寿司は店舗で魚を捌いてるし、仕込みも店ごとでやってる。つまり、腕が良いか、「このぐらいのチェーンならこのぐらいの仕込みでいいか」のハードルが高めの職人がいる。
元祖寿司はいつも空いてるので、急いで食べたい時に使ってる。牛丼屋感覚。
元祖寿司うまいよね
FCだとわりとよくあるヤツかな。去年うますぎるマクドナルドでも話題になってたし。|江古田の天下一品もなんか独特感あるな。
納入しとる魚屋の目利きがぱねぇんじゃないか。
“我慢できずにお店の人にその理由を聞いてみたのだが、わからなかったのだ。”
元祖寿司はツブ貝マヨとサービストロを食べに行くところだと思っとります。中野店によく行ってた。池袋西武の活美登利、いつもメチャ混みだったのに閉店したんですよねー
この記事が公開された次の日の20時前くらいに荻窪の元祖寿司行ったら既にシャリ切れで早仕舞いしてた（閉店21時）。はてブ民影響受けすぎだろ！
荻窪の元祖寿司が謎に美味しすぎるのだがその理由が誰にもわからない件について｜マシーナリーとも子
新宿で一回食べたときはネタがカピカピでゲロマズだったが、、
きになる
“「すいません。元祖寿司の中でこのお店だけ不思議とやたら美味しいんですけど……なぜなんですか？」ここから先は”
元祖寿司なんてあったっけと一瞬考えたが、ああそういやあるなというレベルでいつも通り過ぎる店だ。吉祥寺を盛大にdisってるが、そこが孤独のグルメの店なんだよな。当たり前に知ってるだろうけど
書いてあるじゃん「ちゃんと雇われた寿司職人が握った寿司が出てくる。」 大手チェーンはバイトがマニュアル通りにやってて機械化も進んでる それ以上の価格帯は職人とネタの質が高いので当然うまい その中間だ
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300円でその秘密が!
かっぱ寿司やくら寿司の職人はちゃんと雇われてないのか…。ちょっと労基署にタレ込んでくる。
ここから先は行って確かめるか…
吉祥寺店が不味くてダメチェーンだと思ってた。二駅移動すれば美味いんか…
“我慢できずにお店の人にその理由を聞いてみたのだが、わからなかったのだ。”/ブコメで元祖、元気、天下など混同されてる
つまり…荻窪の元祖寿司の職人が、他の元祖寿司の店舗の職人より腕が良いってコト？！
「書いてあるじゃん」というブコメ、何も読めて無くて怖い
「メニューに、サラダ軍艦とかツナマヨはあるが、ハンバーグや天ぷらの寿司、チーズケーキやラーメンなどは無い。だが銚子丸や活美登利よりは安い。」回転寿司は変な軍艦巻食べてなんぼと思ってるので。
他で調べても食べログ3.04、googleマップ3.4と決して口コミの良い店では無く特別美味しいと言われる要素が見つからないのに、…ここから先は…¥300はずるい
荻窪は50年以上前から春木屋もあったし駅前の焼き鳥屋もおいしかったしそこらにある鮨屋もうなぎ屋も店屋物も味がよかった。食通がたくさん住んでたから鍛えられたんだろうね。
謎に行かねば。
続きが気になる…
わかる。あと西荻駅前のが店名忘れたが別格に美味かった。あの辺がおかしいんだと思ってた。
有料記事で途中までしか読めないのならタイトルか記事冒頭に明示してほしい定期
吉祥寺の元祖寿司不味かったのはたまたまだけど店構えも汚ねえし。孤独のグルメで認知はしてたけど入る気にもならなかったなあ。
記事買ってないから分からんが店長が「ちゃんと雇われた寿司職人が握った寿司が出てくるんですよ」って答えた可能性が微粒子レベルで存在？
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王将みたいに店ごとの裁量なんだろか
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えー！新宿西口の元祖寿司はわりと行ってたから衝撃。荻窪行ってみたい。
荻窪は王将が謎に美味すぎることでも有名 https://gendai.media/articles/-/149384?page=3
池袋のサンシャイン前の独立系っぽい回転寿司もなんか安くて美味しかった。確かここ＞回し鮨 若貴 池袋サンシャイン60通り店 https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13009868/
寿司屋肖り荒らしっているから心配
荻窪民だけど、美味しいよ、元祖寿司。槙生ちゃんもここの寿司なら「食べるに値する」と言ってくれるのでは。
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箱根そばも店によって天と地ほど違うし、小規模チェーン店は店員によってブレるので1店舗で見限るともったいないのかもしれない。
区画整理かなんかでなくなるという噂を聞いた。本当にうまいらしい
15年くらい前秋葉の元祖寿司よく行ってたけど普通に美味しかった記憶
ちゃんとした寿司職人がいて目利きや握りが他所と違うんだろうな／ＪＲ中央線荻窪駅にある元祖寿司
クソっ！東京なんて数年に一回観光に行く程度なのに行きたい店が増えたじゃないか！
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グルメ系回転寿司は「職人」がいるので結構上限が高いと思う。外れももちろんあるけど
元祖寿司に美味しいイメージはなかったが、荻窪に食べに行ってみるか
北海道にあるトリトンや根室花まるも寿司職人によって味変わるよ。
青山にあったかっぱ寿司の「天ぷら」が異様に美味しくて、かっぱは揚げ物に力を入れてるのかと他のかっぱ寿司でも頼んでみたら、普通の回転寿司品質だったことがある。特定の職人がいるときだけのお楽しみだろう。
私も美味しいと思っている元祖寿司店あるけど、私の味覚が単におかしい可能もあるので教えない。
マックでも数少ない名店がある
いや記事で高評価されてるさくら寿司でもおにぎりみたいな寿司を握る職人さんいるぞ。
×うお米 ○魚べい。チェーンだと仕入れは統一されてるだろうし、捌き方や管理で差が出てるのかな。市場から仕入れ出来る小規模で、職人が握るチェーンは美味しい所が多い。
チェーン店でも店員が握ってたら違いは出る
ワッフルワッフル
何故かチェーン店が美味い荻窪vs良い独立店が多すぎチェーン店が避ける西荻窪／飲食に関してあの辺は良いエリアですね
安い店でも、手作業で調理してる場合は調理人によって当たり外れが出るよね
ちゃんとした職人がちゃんとした仕事をしているか、っていうだけでは。食材や設備が同じでも、米の浸水の仕方から水加減、包丁の切れ味、魚の扱い方、衛生管理だけで、味が変わるのは全く不思議ではない。
吉祥寺店行ったことあったけど荻窪美味いんか
秋葉原もわるくないと思うけども
行きたい
いいねえ。有料なので途中までしか読めないけど良い。
昔ながらの職人さんが握ってくれる店。1人でランチに入るくらいなんとなく好きだったけど評価されてて嬉しい。そういえば豚山は炎上後どうなったのかな。
神保町のもり一だけなぜあんなに（以下有料）
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荻窪はフランチャイズを抜けた独立店みたいだから、仕入れが上手い／金かけてるんじゃないかね。技術はそんなに変わらないでしょ。
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うまいってバランスなんだよなぁと思いつつ食べてみたいな。
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西荻窪の天下寿司はどうかな。
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寿司職人というかネタちゃんと捌いてるのね。いまはスーパーも回転寿司も切ったパックが流通してて載せるだけやで。いくらも小分けがある。海苔は巻けないから直前に巻くけど。
このクラスの回転寿司は店舗で魚を捌いてるし、仕込みも店ごとでやってる。つまり、腕が良いか、「このぐらいのチェーンならこのぐらいの仕込みでいいか」のハードルが高めの職人がいる。
元祖寿司はいつも空いてるので、急いで食べたい時に使ってる。牛丼屋感覚。
元祖寿司うまいよね
FCだとわりとよくあるヤツかな。去年うますぎるマクドナルドでも話題になってたし。|江古田の天下一品もなんか独特感あるな。
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“我慢できずにお店の人にその理由を聞いてみたのだが、わからなかったのだ。”
元祖寿司はツブ貝マヨとサービストロを食べに行くところだと思っとります。中野店によく行ってた。池袋西武の活美登利、いつもメチャ混みだったのに閉店したんですよねー
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