自分の観測範囲は丼温める店ばっかだな。まあ、重度の猫舌なんで熱々スープには固執しない。レンゲにミニラーメン作らないと食えない。
一番ラーメン食べてた学生時代を思い出しても、丼が冷たいとか、スープ温いとか思い出がないってことは、美味しいの食べてたんだろな。
どんぶりの温度はひとつも気にならないけど、水がぬるいのだけはめちゃくちゃマイナス。
くだらねえ。クソだと思うなら以後いかなければ良いだけの話。熱々のラーメンの上に冷たい煮卵やチャーシューが乗っているのもそれはそれで美味いから一概に否定されるものでもない。
やっぱり箸やレンゲも熱々じゃないと許せないんだろうな(´･_･`)冷水出すところは許せないんだろうな。熱々のラーメン食べる時に水で喉をさますとかないのだろう、熱湯よこせって言ってそう
瀬戸物なら食器だけ電子レンジに入れて10秒かけると温まる
「丼が冷たいラーメン屋は嫌い」なら自分の好みの話だから全然いいんだけど、客観的評価として貶しているのだから「そんなことない」って人もそりゃ出てくる。
丼と箸では熱容量が全然違うよね。箸が冷たくてもそれでラーメンの温度が明らかに下がるわけではないのでは。
未だに「首がもげる」とか言ってる人の首が本当にもげますように。年内にもげますように。【追記】うーん。「首がもげる」も「腑に落ちる」同様、百年の風雪に耐えたら気にならなくなるかも。多分俺、死んでるけど。
スープ入れたらすぐに丼も温まるんでは? 冷たいと感じたことがないけどな。 / フレンチは肉もスープも常温で食べるものだけどね。すべての料理がアツアツにすべきというわけではない
この誇張法も使い古されていて、使ってる人の日本語アップデートが心配になる。
でも高速道路のサービスエリアで食べる何ちゃないラーメンもそれはそれで旅情があって美味いですよね
少数派かもしれないが、熱すぎるラーメンは好きじゃない。頬張れないので。
ぬるいラーメンは旨い不味い以前の問題 ラーメン屋としてもう向いてない
ラーメン屋では思わないけど、ある程度の金額以上（客単価1.5万円超）のレストランで温製料理の皿が温められてないと軽く萎えるし、二度と行かんな
ラーメン屋でぬるいラーメン出されたことあったけど、これが不思議なもんでぬるいというだけでまずく感じたんだよなぁ。熱いものはアツアツのまま出すのって、意外と侮れないよ。
これ脱サラ未修行の店主とかだと、丼がメチャクチャ熱を奪うの知らなくて、やっちゃうんだよね。ラーメンぬるかったって口コミ書かれて始めて気づくんだけど、下がった点数は消せなくて後の祭り。
漫画にするほどの頻度で遭遇するなら、もう自分で作ったほうがいいとならんか？
これ絶対ぬるくなる云々はあまり関係なくてようは「気遣いがない」事にキレてる。天性のモンスターカスタマー気質
今時そんな店まであるんか。まあバイトだけで回してる店ばっかやからそれくらいならまだマシかｗ。ホンマ外食やる奴は行動力あるアホばっかになってて外で食う意味削っていってんなあ。使わんからどーでもええけど。
漫画書いてる人って少し一般的な人と外れてる部分あるよね。だから共感されないんだわ。え？インプ狙い。あはは、そんな奴がX離れられるわけねーなw
ラーメンはぬるいとか気になる前に食い終わっていることが多い。最近になってようやく餃子を食うたびに口の中を火傷しなくなった。
箸先がスクリューの店嫌いです
ラーメンが唯一最大のエンタメになってる人が多いからこその話。
料理系の漫画だと温度計で測って提供温度がなんちゃらってあるじゃん 常温料理はともかく温度が重要なメニューは当然そこが味そのものに影響する 皿で上がる下がるがあるなら当然対策してあるべきだろう
なんでもかんでも気に入らないと「クソ」。たしかにヌルイ料理は嫌いだけど。
相変わらずXでは些細なことで首がもげる猟奇的な現象が頻発してるな
つけ麺頼んだんじゃあないかな
つけ麺、熱盛がデフォになってないの不思議なんだよな。こないだ熱盛指定忘れて通常の食べたけど、途中でぬるくなってとても美味しくなかった。
「首がもげる」を嫌う人いるよね。「腑に落ちる」とかも嫌いなのかな。
中空二重構造の丼を使ってスープ熱々だけど丼は冷たいというラーメン屋を知っている(何
ぬるいラーメンは滅びよ
一ミリも同意出来ない…マジでどうでも良い…。そんなに嫌なら安いとこ行かずに高級店行けば良いじゃん
“首がもげるほど同意”→いま何回転かしてちょうどいい湯加減かな。それよりそろそろ「解像度が高い」を多用する人の解像度は高くないなと。2025年に捨てていきなさい。
ラーメン店だけではないが、冬に入る店で氷水出されるのがつらいので、セルフのところは氷を抜いて常温の水か熱いお茶だけにしてる。
全く気にしていなかったが、無意識下で微妙という印象のまま足が遠のく理由にはなってるんだろうな
そんなラーメン屋ある？
ぬるくても旨いラーメンもあるけど、大半はぬるいと不味いラーメンなのに、ぬるい状態で提供するのが問題。店の品質に対する姿勢。冷製ラーメンもあるので温度が有罪ではない。スープの油や麺の加水率、ゆで方で違う
同じ理由で、最近は家でチキンラーメンを作る時に沸きかけの湯で玉子を先に殻ごと温めてる。そのあとは麺と一緒に熱湯3分。白身にもより火が通るのもいい。
う〜ん、昭和の昔ならいざ知らず、ここしばらくはこの手のラーメン屋というか飲食店に当たった記憶がない。「平成以降、飲食店ってちゃんとしてるよなあ」と改めて思った。都会の方って未だにそんないい加減なの？
猫舌なんで熱々は嫌だがトッピングが冷たいのも嫌。
まあわかるけど、これでいちいち怒ったり店にクレームいれるのはわからない、、
強い言葉を使うなよとは思うけど、内容に対して辛辣なコメントつけるほどか？
スープがぬるくなって美味しくなくなっちゃうんだよね…。
個人的には切立丼でスープが少なく湯切りもあまい店に入ると「この店もか……」と思うけど、そういう店がまあまあ繁盛していたりするので気にする人は少ないのだろう。なお、別にスープを大量に飲みたいわけではない
すべてぬるめで良いよ（極論
首がもげるよりエグいが気になる。
「百年の風雪」ってことは初出から百年経ってない言葉は使わない宣言なんだろうか
熱々のラーメンしか出されたことないなあ。しばらく待っても麺が冷めないのでメンマ食べ始める。ラーメンでスープぬるいとか最悪じゃん。
ぬるいラーメンは食べたことないけどつけ麺が食べているうちにスープがぬるくなっていくのは気になる
やべえ１ミリもわからない。
孤独のグルメの久住さんがたまたま入った中華料理屋のラーメンが冷めていたで一本エッセイ書いたなぁ。
そう考えると丸亀製麺はどんぶり湯につけてあっためてるからそこの基本は守ってるんだな。
料理は科学。熱過ぎるスープは感覚が麻痺して旨味を感じにくくなる。旨味を味わうには60〜70°Cが適温なのだが「スープは熱々こそが正義」「口の中が火傷してこそラーメン」という向きには受け入れられないのだろう
市販の生麺で美味しく食べる方法に丼を温めると書いてある
冬の屋台の寂れたラーメン屋が好きだった自分としては、ラーメンってそういう食べ物になってしまったなという感想だったり。今のラーメンも好きだけどね。
職場の社員食堂の270円のかけそばすら丼に一度湯を入れて温めてるけど、丼が冷たいラーメン屋なんか本当にあるの？
吉野家、松屋、すき家の丼が冷たいのと、ココイチのお皿があたたかいのもこれな。コストをどこで見てるかの話
「首がもげる」もそうだけど、自分は「解像度が高い」って表現が生理的に無理。あの賢しらな感じが苦手。と思っていたら同じ意見が笑
直接関係ないけどココイチはカレー皿温めているんよね
猫舌なので、アチアチよりも少しぬるめの方がありがたい民。あつあつがいいと言う気持ちも分かる。
クソの中で飯食ってんのかよ。
猫舌なんで
まあフェルマーの料理みたいにカトラリーからドアノブまで最適な温度にするとまではいわないが、冷めにくいところは欲しくなる。
熱すぎると器を持った時に火傷するやつが出るという問題も……
猫舌の俺、余裕のつけ麺オーダー
熱いものは熱さの、冷たいものは冷たさの維持。軽く受け止められがちよね。とある行列の出来るラーメン屋に行ってみたら器が冷たくならない工夫がされてて感心したよ。勝つべくして勝つってこういうことなんだなと。
逆張りコメばかりスターついてて本当に終わっている
こういうのを一緒に行った人に言ったら「クレーマーだ」って言われてから、そう思っても言わない様にしてる。あと不満があったら2度と行かない。
どんぶりの温度が気になったことは無い気がするけどチャーシューや煮卵が冷たくてがっかりすることはよくある
そういう顧客サービスを飲食店に当たり前に求めていたらこれからの日本で生きていけないよ。個人飲食店自体がどんどん無くなるし。
今冷蔵庫から出しましたみたいな冷たいチャーシューのラーメン屋あったな。勿論それっきり行ってない。
ベストはもちろんそうだけど、せいぜい客単価700～1000円の店でそんなサービスレベル求めてもなぁ。2000～3000円とかの高級(？)ラーメンならちゃんとやれ、という感じだが。
料理の味は熱すぎない方が感度は高くなると思うが、ぬるいと感じるのはダメかなー。あと、あんかけで熱すぎるともう熱い以外の感想がなくなる。
料理は温度。ぬるいラーメン屋のラーメンより、アツアツのカップヌードルだ。
丼が冷たいラーメンなんかあるだろうか。湯を入れたら温まるので冷たいというレベルのものに遭遇したことはない（多くのラーメン屋では湯で温めるのもやってるけど）
ラーメン屋なんて食洗機に丼を突っ込んでおけば勝手にホカホカになるのに冷たい丼が出てくる時点でそんなに流行ってないか開店直後かでしょ。行かんでいいよ。
ラーメン大好きだけど猫舌なので、熱々好き民とは全く話が合わない。冷えた煮卵やチャーシューが乗ってると舌休めになってマジで有り難いのよ
熱々のラーメンは味がわからんからしんどい
京都のラーメンは総じてぬるいって、博多の人が言ってたので、ぬるめが店主の目指した味って可能性もあるのでね。
フレンチが全部常温は誤りで、料理に応じた提供温度のセオリーがある。スープもポタージュ系は70度前後、コンソメなどは80度前後。テリーヌやシャルキュトリは常温に近いが肉は50度位で出す。ラーメンは熱々が良いね。
丼が冷たいラーメン屋なんかそんなあるか？？
丼が冷たいと感じたことがないので拘りがないんだろうな。
だいたいセットで他のものと一緒に頼むし最初はスープだけすくって飲むとかやってるうちに１分くらい経過するから器の冷たさが気になったことはない。屋台に近い店なら話は違うかも。
そんなくだらんことで、そんな恐ろしい顔して怒っていて、生きていけんの？若い受付嬢に「ご苦労さまです」と言われて、「侮辱された」と怒り狂うオジサンを見たときと同じ感情を抱いた。
ぬるい冷めてるラーメンはいややけど、チャーシューとナルトだけは冷たいのも個人的にはアリやな。甘みがあんまりないアイテムは。
「熱いんで気をつけてぇ」と言われてカウンタ上の丼ぶりを受け取ったら、両手の指全部火傷したじぃさんの麺屋はすごく良かった。よく見たら蒸気で温めるとかじゃなく、煮え湯で丼ぶりを煮てたw 手の耐熱性見習いたい
うどん屋でバイトした時、麺を湯切りするザルに丼をひっくり返して乗せて、半分お湯につけてくるくる回した丼に麺を湯切りして入れてたな。ラーメン屋で丼温める場合ってどうするんだろ。
冷たい場面に遭遇したことないので分からない。わざわざ温めて出すところは見たこと無いけどそもそもスープ入れた時点で熱くなってるのでは
パフェの器が温かいみたいなものか
出汁の味わいがよくわかるのは少しぬるくなってからではあると思うので、立ち食いそばでは温度指定できるサービスが欲しいなと。
ラーメン自体がぬるいと微妙なのめっちゃわかる。あれはたぶん味噌汁やお茶が熱いほうがデフォっていう日本人に刻まれたDNAの問題。/ 店主が猫舌の可能性もある
冷たいチャーシューのほうが許せん
ガチで美味いラーメン屋はスープがぬるいほうが美味いんだよね、コンソメと同じで
ラーメンに限らず、熱い麺類出す店が丼冷たいなんて飲食店として非常識極まりない。替え玉出すラーメン屋なのにスープ温かったり丼がキュッと細くなっていてスープケチっているラーメン屋も滅びてほしい
自宅でラーメン作るときは、お湯であっためるのは面倒なのでオーブンレンジのグリルコースでちょっとあっためてる
器より具が冷たい方が嫌かな～
丼が冷たいって、内部に断熱材でも入っているのか？
猫舌でも得する事って有るんだなぁｗ
中のラーメンがぬるくなければ別にいいな
ぬるいラーメンを出されるのは嫌いだが、猫舌勢としてはカップや湯呑を熱々にされるのに殺意が湧くんだよなあ
首がもげるみたいな無意味に大げさな表現を毛嫌いしている人たちがいるな。俺もだ。
カフェでホットドリンク頼んだら器冷たくてびっくりしたことある。熱々でなくても良いけど、ホットドリンク淹れたのに器が冷たいって相当やな〜
むしろいまだに「首もげ」とか短縮されてないのが不思議だな。使ってる人はいそうだが (トップコメにだけ反応)。なんか座りがいいから使っていくか、首もげ。
熱々好きな人多いけど、熱すぎると味わからなくならない？スープの味が濃いめにしてバランスとってるのかな/北欧であえてぬるめのラーメンを王様に出したって料理人の話を聞いた記憶がある。当たり前を疑え。
わかる。つけ麺のつけ汁がぬるかった時には、逆にどうすればそんな提供ができるのか聞きたかった。
映画『タンポポ』で「熱くないラーメンはラーメンじゃない」という台詞があったな。このくらいで首がもげるヤツは早く亡くなってくれ。
煮卵温めたら黄身固まりそう
自分のラーメン頻度が低いからかもしれないけど、丼が冷たいラーメンにであった記憶がないな。中身がぬるいとか不味いのはそれなりにあるけど。
勝手にもげてろ。
水は常温がいい派
主観と客観てそんなに峻別できないでしょ。特にSNSはつぶやきのつもりでも誰かに認めてもらいたくて書いているんだし
こんな漫画でイラついてる人って生きづらそうだね
別にぬるくても美味いと思う客が一定層居るから成立してんだろうし、苦手な店に当たったねってだけだべ それぐらいでクソとか言ってんなら最初からチェーン店行け
世界の料理ショーでグラハム・カーが「皿を温めること！」と口酸っぱく言ってたの思い出した
「フレンチは肉もスープも常温で食べるものだけどね。すべての料理がアツアツにすべきというわけではない」ラーメンの話してるのになぜフレンチ出す笑
「フレンチは肉もスープも常温で食べる」ラーメンの話をしているのでは？「すべての料理がアツアツにすべきというわけではない」ラーメンの話をしているのでは？
つけ麺のスープ割りで厨房に持っていて温め直してくれる店は神。
これは個人的な偏屈なんですけど、１ページにまとめられる内容を２ツイートに分けるのが嫌い。
冬のラーメンで器が冷たいのは罪。ぬるいラーメンほど悲しい食い物はない
冬に具材多めのラーメンを注文して、スープ含めてトータルの温度管理ができてる（適温で出てくる）店は、丁寧な店と判断してる
これはわかる。ラーメンはぬるくなると味が落ちるよな。人気店ほどちゃんと丼を温めて出すから作ってる側も当然理解してるはず。
丼をカウンターごしに受け渡すの毎度スリルあるんだけど丼がアツアツだったらちょっと無理かもしれない
わかるー冷たいチャーシューはいかん
そんな店とそうじゃない店があり、その店を選ばざるを得なかったのは時間、用事、金銭的等に何だったのか。その店を選んだ事自体が残念であって残念な店はずっとそこに行く前からあったというのに。
使いまわしのお湯で浸けて暖めてる店だと、丼を持つ手がヌルヌルになるんよね。そういう店は、大体おしぼりが無くて置きっぱなしのティッシュ。それもヌルヌル...。
冬のラーメン屋で毎年思ってたことがこれ→「首がもげるほど同意」「煮卵とかチャーシューが冷たいところも同じく」
自分の観測範囲は丼温める店ばっかだな。まあ、重度の猫舌なんで熱々スープには固執しない。レンゲにミニラーメン作らないと食えない。
一番ラーメン食べてた学生時代を思い出しても、丼が冷たいとか、スープ温いとか思い出がないってことは、美味しいの食べてたんだろな。
どんぶりの温度はひとつも気にならないけど、水がぬるいのだけはめちゃくちゃマイナス。
くだらねえ。クソだと思うなら以後いかなければ良いだけの話。熱々のラーメンの上に冷たい煮卵やチャーシューが乗っているのもそれはそれで美味いから一概に否定されるものでもない。
やっぱり箸やレンゲも熱々じゃないと許せないんだろうな(´･_･`)冷水出すところは許せないんだろうな。熱々のラーメン食べる時に水で喉をさますとかないのだろう、熱湯よこせって言ってそう
瀬戸物なら食器だけ電子レンジに入れて10秒かけると温まる
「丼が冷たいラーメン屋は嫌い」なら自分の好みの話だから全然いいんだけど、客観的評価として貶しているのだから「そんなことない」って人もそりゃ出てくる。
丼と箸では熱容量が全然違うよね。箸が冷たくてもそれでラーメンの温度が明らかに下がるわけではないのでは。
未だに「首がもげる」とか言ってる人の首が本当にもげますように。年内にもげますように。【追記】うーん。「首がもげる」も「腑に落ちる」同様、百年の風雪に耐えたら気にならなくなるかも。多分俺、死んでるけど。
スープ入れたらすぐに丼も温まるんでは? 冷たいと感じたことがないけどな。 / フレンチは肉もスープも常温で食べるものだけどね。すべての料理がアツアツにすべきというわけではない
この誇張法も使い古されていて、使ってる人の日本語アップデートが心配になる。
でも高速道路のサービスエリアで食べる何ちゃないラーメンもそれはそれで旅情があって美味いですよね
少数派かもしれないが、熱すぎるラーメンは好きじゃない。頬張れないので。
ぬるいラーメンは旨い不味い以前の問題 ラーメン屋としてもう向いてない
ラーメン屋では思わないけど、ある程度の金額以上（客単価1.5万円超）のレストランで温製料理の皿が温められてないと軽く萎えるし、二度と行かんな
ラーメン屋でぬるいラーメン出されたことあったけど、これが不思議なもんでぬるいというだけでまずく感じたんだよなぁ。熱いものはアツアツのまま出すのって、意外と侮れないよ。
これ脱サラ未修行の店主とかだと、丼がメチャクチャ熱を奪うの知らなくて、やっちゃうんだよね。ラーメンぬるかったって口コミ書かれて始めて気づくんだけど、下がった点数は消せなくて後の祭り。
漫画にするほどの頻度で遭遇するなら、もう自分で作ったほうがいいとならんか？
これ絶対ぬるくなる云々はあまり関係なくてようは「気遣いがない」事にキレてる。天性のモンスターカスタマー気質
今時そんな店まであるんか。まあバイトだけで回してる店ばっかやからそれくらいならまだマシかｗ。ホンマ外食やる奴は行動力あるアホばっかになってて外で食う意味削っていってんなあ。使わんからどーでもええけど。
漫画書いてる人って少し一般的な人と外れてる部分あるよね。だから共感されないんだわ。え？インプ狙い。あはは、そんな奴がX離れられるわけねーなw
ラーメンはぬるいとか気になる前に食い終わっていることが多い。最近になってようやく餃子を食うたびに口の中を火傷しなくなった。
箸先がスクリューの店嫌いです
ラーメンが唯一最大のエンタメになってる人が多いからこその話。
料理系の漫画だと温度計で測って提供温度がなんちゃらってあるじゃん 常温料理はともかく温度が重要なメニューは当然そこが味そのものに影響する 皿で上がる下がるがあるなら当然対策してあるべきだろう
なんでもかんでも気に入らないと「クソ」。たしかにヌルイ料理は嫌いだけど。
相変わらずXでは些細なことで首がもげる猟奇的な現象が頻発してるな
つけ麺頼んだんじゃあないかな
つけ麺、熱盛がデフォになってないの不思議なんだよな。こないだ熱盛指定忘れて通常の食べたけど、途中でぬるくなってとても美味しくなかった。
「首がもげる」を嫌う人いるよね。「腑に落ちる」とかも嫌いなのかな。
中空二重構造の丼を使ってスープ熱々だけど丼は冷たいというラーメン屋を知っている(何
ぬるいラーメンは滅びよ
一ミリも同意出来ない…マジでどうでも良い…。そんなに嫌なら安いとこ行かずに高級店行けば良いじゃん
“首がもげるほど同意”→いま何回転かしてちょうどいい湯加減かな。それよりそろそろ「解像度が高い」を多用する人の解像度は高くないなと。2025年に捨てていきなさい。
ラーメン店だけではないが、冬に入る店で氷水出されるのがつらいので、セルフのところは氷を抜いて常温の水か熱いお茶だけにしてる。
全く気にしていなかったが、無意識下で微妙という印象のまま足が遠のく理由にはなってるんだろうな
そんなラーメン屋ある？
ぬるくても旨いラーメンもあるけど、大半はぬるいと不味いラーメンなのに、ぬるい状態で提供するのが問題。店の品質に対する姿勢。冷製ラーメンもあるので温度が有罪ではない。スープの油や麺の加水率、ゆで方で違う
同じ理由で、最近は家でチキンラーメンを作る時に沸きかけの湯で玉子を先に殻ごと温めてる。そのあとは麺と一緒に熱湯3分。白身にもより火が通るのもいい。
う〜ん、昭和の昔ならいざ知らず、ここしばらくはこの手のラーメン屋というか飲食店に当たった記憶がない。「平成以降、飲食店ってちゃんとしてるよなあ」と改めて思った。都会の方って未だにそんないい加減なの？
猫舌なんで熱々は嫌だがトッピングが冷たいのも嫌。
まあわかるけど、これでいちいち怒ったり店にクレームいれるのはわからない、、
強い言葉を使うなよとは思うけど、内容に対して辛辣なコメントつけるほどか？
スープがぬるくなって美味しくなくなっちゃうんだよね…。
個人的には切立丼でスープが少なく湯切りもあまい店に入ると「この店もか……」と思うけど、そういう店がまあまあ繁盛していたりするので気にする人は少ないのだろう。なお、別にスープを大量に飲みたいわけではない
すべてぬるめで良いよ（極論
首がもげるよりエグいが気になる。
「百年の風雪」ってことは初出から百年経ってない言葉は使わない宣言なんだろうか
熱々のラーメンしか出されたことないなあ。しばらく待っても麺が冷めないのでメンマ食べ始める。ラーメンでスープぬるいとか最悪じゃん。
ぬるいラーメンは食べたことないけどつけ麺が食べているうちにスープがぬるくなっていくのは気になる
やべえ１ミリもわからない。
孤独のグルメの久住さんがたまたま入った中華料理屋のラーメンが冷めていたで一本エッセイ書いたなぁ。
そう考えると丸亀製麺はどんぶり湯につけてあっためてるからそこの基本は守ってるんだな。
料理は科学。熱過ぎるスープは感覚が麻痺して旨味を感じにくくなる。旨味を味わうには60〜70°Cが適温なのだが「スープは熱々こそが正義」「口の中が火傷してこそラーメン」という向きには受け入れられないのだろう
市販の生麺で美味しく食べる方法に丼を温めると書いてある
冬の屋台の寂れたラーメン屋が好きだった自分としては、ラーメンってそういう食べ物になってしまったなという感想だったり。今のラーメンも好きだけどね。
職場の社員食堂の270円のかけそばすら丼に一度湯を入れて温めてるけど、丼が冷たいラーメン屋なんか本当にあるの？
吉野家、松屋、すき家の丼が冷たいのと、ココイチのお皿があたたかいのもこれな。コストをどこで見てるかの話
「首がもげる」もそうだけど、自分は「解像度が高い」って表現が生理的に無理。あの賢しらな感じが苦手。と思っていたら同じ意見が笑
直接関係ないけどココイチはカレー皿温めているんよね
猫舌なので、アチアチよりも少しぬるめの方がありがたい民。あつあつがいいと言う気持ちも分かる。
クソの中で飯食ってんのかよ。
猫舌なんで
まあフェルマーの料理みたいにカトラリーからドアノブまで最適な温度にするとまではいわないが、冷めにくいところは欲しくなる。
熱すぎると器を持った時に火傷するやつが出るという問題も……
猫舌の俺、余裕のつけ麺オーダー
熱いものは熱さの、冷たいものは冷たさの維持。軽く受け止められがちよね。とある行列の出来るラーメン屋に行ってみたら器が冷たくならない工夫がされてて感心したよ。勝つべくして勝つってこういうことなんだなと。
逆張りコメばかりスターついてて本当に終わっている
こういうのを一緒に行った人に言ったら「クレーマーだ」って言われてから、そう思っても言わない様にしてる。あと不満があったら2度と行かない。
どんぶりの温度が気になったことは無い気がするけどチャーシューや煮卵が冷たくてがっかりすることはよくある
そういう顧客サービスを飲食店に当たり前に求めていたらこれからの日本で生きていけないよ。個人飲食店自体がどんどん無くなるし。
今冷蔵庫から出しましたみたいな冷たいチャーシューのラーメン屋あったな。勿論それっきり行ってない。
ベストはもちろんそうだけど、せいぜい客単価700～1000円の店でそんなサービスレベル求めてもなぁ。2000～3000円とかの高級(？)ラーメンならちゃんとやれ、という感じだが。
料理の味は熱すぎない方が感度は高くなると思うが、ぬるいと感じるのはダメかなー。あと、あんかけで熱すぎるともう熱い以外の感想がなくなる。
料理は温度。ぬるいラーメン屋のラーメンより、アツアツのカップヌードルだ。
丼が冷たいラーメンなんかあるだろうか。湯を入れたら温まるので冷たいというレベルのものに遭遇したことはない（多くのラーメン屋では湯で温めるのもやってるけど）
ラーメン屋なんて食洗機に丼を突っ込んでおけば勝手にホカホカになるのに冷たい丼が出てくる時点でそんなに流行ってないか開店直後かでしょ。行かんでいいよ。
ラーメン大好きだけど猫舌なので、熱々好き民とは全く話が合わない。冷えた煮卵やチャーシューが乗ってると舌休めになってマジで有り難いのよ
熱々のラーメンは味がわからんからしんどい
京都のラーメンは総じてぬるいって、博多の人が言ってたので、ぬるめが店主の目指した味って可能性もあるのでね。
フレンチが全部常温は誤りで、料理に応じた提供温度のセオリーがある。スープもポタージュ系は70度前後、コンソメなどは80度前後。テリーヌやシャルキュトリは常温に近いが肉は50度位で出す。ラーメンは熱々が良いね。
丼が冷たいラーメン屋なんかそんなあるか？？
丼が冷たいと感じたことがないので拘りがないんだろうな。
だいたいセットで他のものと一緒に頼むし最初はスープだけすくって飲むとかやってるうちに１分くらい経過するから器の冷たさが気になったことはない。屋台に近い店なら話は違うかも。
そんなくだらんことで、そんな恐ろしい顔して怒っていて、生きていけんの？若い受付嬢に「ご苦労さまです」と言われて、「侮辱された」と怒り狂うオジサンを見たときと同じ感情を抱いた。
ぬるい冷めてるラーメンはいややけど、チャーシューとナルトだけは冷たいのも個人的にはアリやな。甘みがあんまりないアイテムは。
「熱いんで気をつけてぇ」と言われてカウンタ上の丼ぶりを受け取ったら、両手の指全部火傷したじぃさんの麺屋はすごく良かった。よく見たら蒸気で温めるとかじゃなく、煮え湯で丼ぶりを煮てたw 手の耐熱性見習いたい
うどん屋でバイトした時、麺を湯切りするザルに丼をひっくり返して乗せて、半分お湯につけてくるくる回した丼に麺を湯切りして入れてたな。ラーメン屋で丼温める場合ってどうするんだろ。
冷たい場面に遭遇したことないので分からない。わざわざ温めて出すところは見たこと無いけどそもそもスープ入れた時点で熱くなってるのでは
パフェの器が温かいみたいなものか
出汁の味わいがよくわかるのは少しぬるくなってからではあると思うので、立ち食いそばでは温度指定できるサービスが欲しいなと。
ラーメン自体がぬるいと微妙なのめっちゃわかる。あれはたぶん味噌汁やお茶が熱いほうがデフォっていう日本人に刻まれたDNAの問題。/ 店主が猫舌の可能性もある
冷たいチャーシューのほうが許せん
ガチで美味いラーメン屋はスープがぬるいほうが美味いんだよね、コンソメと同じで
ラーメンに限らず、熱い麺類出す店が丼冷たいなんて飲食店として非常識極まりない。替え玉出すラーメン屋なのにスープ温かったり丼がキュッと細くなっていてスープケチっているラーメン屋も滅びてほしい
自宅でラーメン作るときは、お湯であっためるのは面倒なのでオーブンレンジのグリルコースでちょっとあっためてる
器より具が冷たい方が嫌かな～
丼が冷たいって、内部に断熱材でも入っているのか？
猫舌でも得する事って有るんだなぁｗ
中のラーメンがぬるくなければ別にいいな
ぬるいラーメンを出されるのは嫌いだが、猫舌勢としてはカップや湯呑を熱々にされるのに殺意が湧くんだよなあ
首がもげるみたいな無意味に大げさな表現を毛嫌いしている人たちがいるな。俺もだ。
カフェでホットドリンク頼んだら器冷たくてびっくりしたことある。熱々でなくても良いけど、ホットドリンク淹れたのに器が冷たいって相当やな〜
むしろいまだに「首もげ」とか短縮されてないのが不思議だな。使ってる人はいそうだが (トップコメにだけ反応)。なんか座りがいいから使っていくか、首もげ。
熱々好きな人多いけど、熱すぎると味わからなくならない？スープの味が濃いめにしてバランスとってるのかな/北欧であえてぬるめのラーメンを王様に出したって料理人の話を聞いた記憶がある。当たり前を疑え。
わかる。つけ麺のつけ汁がぬるかった時には、逆にどうすればそんな提供ができるのか聞きたかった。
映画『タンポポ』で「熱くないラーメンはラーメンじゃない」という台詞があったな。このくらいで首がもげるヤツは早く亡くなってくれ。
煮卵温めたら黄身固まりそう
自分のラーメン頻度が低いからかもしれないけど、丼が冷たいラーメンにであった記憶がないな。中身がぬるいとか不味いのはそれなりにあるけど。
勝手にもげてろ。
水は常温がいい派
主観と客観てそんなに峻別できないでしょ。特にSNSはつぶやきのつもりでも誰かに認めてもらいたくて書いているんだし
こんな漫画でイラついてる人って生きづらそうだね
別にぬるくても美味いと思う客が一定層居るから成立してんだろうし、苦手な店に当たったねってだけだべ それぐらいでクソとか言ってんなら最初からチェーン店行け
世界の料理ショーでグラハム・カーが「皿を温めること！」と口酸っぱく言ってたの思い出した
「フレンチは肉もスープも常温で食べるものだけどね。すべての料理がアツアツにすべきというわけではない」ラーメンの話してるのになぜフレンチ出す笑
「フレンチは肉もスープも常温で食べる」ラーメンの話をしているのでは？「すべての料理がアツアツにすべきというわけではない」ラーメンの話をしているのでは？
つけ麺のスープ割りで厨房に持っていて温め直してくれる店は神。
これは個人的な偏屈なんですけど、１ページにまとめられる内容を２ツイートに分けるのが嫌い。
冬のラーメンで器が冷たいのは罪。ぬるいラーメンほど悲しい食い物はない
冬に具材多めのラーメンを注文して、スープ含めてトータルの温度管理ができてる（適温で出てくる）店は、丁寧な店と判断してる
これはわかる。ラーメンはぬるくなると味が落ちるよな。人気店ほどちゃんと丼を温めて出すから作ってる側も当然理解してるはず。
丼をカウンターごしに受け渡すの毎度スリルあるんだけど丼がアツアツだったらちょっと無理かもしれない
わかるー冷たいチャーシューはいかん
そんな店とそうじゃない店があり、その店を選ばざるを得なかったのは時間、用事、金銭的等に何だったのか。その店を選んだ事自体が残念であって残念な店はずっとそこに行く前からあったというのに。
使いまわしのお湯で浸けて暖めてる店だと、丼を持つ手がヌルヌルになるんよね。そういう店は、大体おしぼりが無くて置きっぱなしのティッシュ。それもヌルヌル...。