ビョーン・エイリク・オルセン、日本に生食できるサーモンを広めた人。Wikipediaにもこの人単体で項目がある。
"日本も養殖に関する技術はめちゃくちゃ高いです。日本の養殖業が収益を上げられないのはエサとエネルギーのコストですね"
世界各地で（クオリティはともかく）手の届く価格で寿司にありつけるのはノルウェー産サーモン様のおかげです、いつもありがとうございます
SFみたいな巨大生け簀でビビる。日本は気候も漁協の既得権益もあるし難しそうやな
中国も似たようなことやってるわよ。中国の海洋支配の一環。韓中暫定水域に韓国に無断で設置してる。深藍1号は年間1500トンのサーモンを生産。https://beyondparallel.csis.org/chinese-platforms-in-the-yellow-seas-south-korea-china-pmz/
海から獲ったサーモンはアニサキス先輩が寄生しているから生で食えんのよ。宿主のクジラさんと遠ざけて養殖しないと。
（トラウトサーモンとは違って）ノルウェーのアトランティックサーモンは間違いなく鮭なんだろうけど、なんか漢字で「鮭の刺身」と書かれると違和感はすごいある…美味しそうにも感じない…不思議なもんだ
代理親魚技術は日本発かな? サイエンスZEROでもやってたけど。
https://x.com/iuser597918/status/2076805851206357006（ノルウェーいうたらただのバイキングの子孫国とちがうよ。産油国や。勝川先生は「北欧をみならえ」論者だし海洋資源保護は大切だが消費者は安い外国産物になびく可能性も）
こうして私たちの元へ届けられる
でも市場に出回る安価なサーモンって今問題になってるチリ産が主なんだよなぁ。
バイキングがあんなんで襲来したらビビるな
資源国云々言うなら、日本は世界が羨む水資源国なんだけど水道事業は民営化するし水資源や水産資源の元になる山林の管理に金払う奴なんて殆どいないよね。結果だけ見て資源国は楽とか短絡過ぎるよ
サーモンの品種改良の記事を見たのはもう10年以上前だったと思う。
最近陸上養殖とか言い出してるのはそのせいか>飼料に対し得られる可食部が多い
偉いなあ。
しかし近年は戦争による欧州からの航空便のコスト増と円安で国内サーモン養殖が増えてるのよね､青森とか静岡とか
まあ養殖技法は日本でも伝わってるけど、ノルウェーみたいな波のこないフィヨルドの広くて深い湾がないから。でもブリとかの高級魚でやってはいる。
生け簀だけなんてことも全然なくて、超大型の舟で船上での加工や販売処理なんかを済ませることが出来たりそれに規制を掛けていたりして、国として漁業をやってるのが日本の漁業と大きく違う。
輸入のほとんどはチリの養殖サーモン。この前NHKで現地の生産者の番組やってた。
瀬戸内海を全部生簀にして、サーモンに限らず養殖可能な魚介類は一括生産してしまえ
写真のは1324gで5209円、グラム393円なんでアトランティックとしてはまあまあ安い。ロピアで399円のやつ買うか迷ったんだよなぁ、でも7-800gとか一人で食うのはしんどいんで諦めた。
それはあまり手が届かない価格でどうでもいいが、安いサバが来年から高騰する噂を聞いて心配。今はもうあちら産のほうが旨く、スーパーのどこで採ってるかわからん近海ものはガチガチぱさぱさなことがある
三菱商事は世界第2位のサーモン養殖事業者「セルマック（Cermaq）」を完全子会社化しているし、チリのサーモン養殖も日本の商社や水産会社がガンガン資本投下し、日本の息がかかった企業ばかりなので
巨大生け簀、シンプル格好いいんだよな アーマードコアのアームズフォートみたいで
国産サーモンはロシア回避で高騰したノルウェー産と価格的品質的に競合してて、チリ産より高品質で人気が出てきてて独自の品種改良や3倍体技術も進んでる。刺身用のサバなんかも人気が出てるよ。3倍体牡蠣美味しいし
浮きで網張ってるかのかと思ってたけど、あんなでかいの着底させてたのかよ。すげえな。
陸上養殖は去年熊に襲われてなかったか？
日本でも青森でやってるよ。オカムラ食品が。https://youtu.be/oChzgHaGWFo?si=P-Fwr5eY-aR1As-u
日本では地形の問題で厳しいかね。青森や北海道だとどうなんだろう
日本はマグロとかやってるやん。地域によってできることとできないことがあるだけやで
資金力のある大企業しか出来ないことは日本の漁業の参考にはならないだろう。どんなに頑張っても年収億行かない漁師がどうやってこんな設備買えるのか。
日本でも巨大養殖システムは確か初めてはいるはず
この前信州サーモンっていう人間の業の集合みたいなサーモン食べたけど、とても美味しかった。
JALのパイロットやってる友人が話していたが、旅客が完全に絶えたコロナの頃も、せっせと北欧便就航してサーモン運んでたらしい。曰く「日本人どんだけサーモン好きやねん」
ノルウェーは人口が563万人と少ない。千葉県と同じくらいしかない。だから漁師と話を付けてコントロールすると言っても絶対数が違う。「なぜ日本では」系の話はまず「日本は小国ではない」という前提の理解が必要。
境港サーモンをおいしく頂いているけども、あれの規模はどのくらいなんでしょうね。養殖場近辺は銀鮭が釣れると評判らしいぞ。
サーモンはマスも含むから日本でもかなりの量が陸上養殖されてるぞ。例えばスシローのサーモンは海のない山梨とか長野で養殖されてたはず
ドイツのスーパーに売ってた寿司はサーモンだけだったが、日本よりノルウェーに近いからと納得した記憶。
ノルウェーはただ海からサーモン獲っているのではなく、海上の巨大な生け簀でサーモンを養殖している「ただし、日本で同じことをやるのは厳しい」
ビョーン・エイリク・オルセン、日本に生食できるサーモンを広めた人。Wikipediaにもこの人単体で項目がある。
"日本も養殖に関する技術はめちゃくちゃ高いです。日本の養殖業が収益を上げられないのはエサとエネルギーのコストですね"
世界各地で（クオリティはともかく）手の届く価格で寿司にありつけるのはノルウェー産サーモン様のおかげです、いつもありがとうございます
SFみたいな巨大生け簀でビビる。日本は気候も漁協の既得権益もあるし難しそうやな
中国も似たようなことやってるわよ。中国の海洋支配の一環。韓中暫定水域に韓国に無断で設置してる。深藍1号は年間1500トンのサーモンを生産。https://beyondparallel.csis.org/chinese-platforms-in-the-yellow-seas-south-korea-china-pmz/
海から獲ったサーモンはアニサキス先輩が寄生しているから生で食えんのよ。宿主のクジラさんと遠ざけて養殖しないと。
（トラウトサーモンとは違って）ノルウェーのアトランティックサーモンは間違いなく鮭なんだろうけど、なんか漢字で「鮭の刺身」と書かれると違和感はすごいある…美味しそうにも感じない…不思議なもんだ
代理親魚技術は日本発かな? サイエンスZEROでもやってたけど。
https://x.com/iuser597918/status/2076805851206357006（ノルウェーいうたらただのバイキングの子孫国とちがうよ。産油国や。勝川先生は「北欧をみならえ」論者だし海洋資源保護は大切だが消費者は安い外国産物になびく可能性も）
こうして私たちの元へ届けられる
でも市場に出回る安価なサーモンって今問題になってるチリ産が主なんだよなぁ。
バイキングがあんなんで襲来したらビビるな
資源国云々言うなら、日本は世界が羨む水資源国なんだけど水道事業は民営化するし水資源や水産資源の元になる山林の管理に金払う奴なんて殆どいないよね。結果だけ見て資源国は楽とか短絡過ぎるよ
サーモンの品種改良の記事を見たのはもう10年以上前だったと思う。
最近陸上養殖とか言い出してるのはそのせいか>飼料に対し得られる可食部が多い
偉いなあ。
しかし近年は戦争による欧州からの航空便のコスト増と円安で国内サーモン養殖が増えてるのよね､青森とか静岡とか
まあ養殖技法は日本でも伝わってるけど、ノルウェーみたいな波のこないフィヨルドの広くて深い湾がないから。でもブリとかの高級魚でやってはいる。
生け簀だけなんてことも全然なくて、超大型の舟で船上での加工や販売処理なんかを済ませることが出来たりそれに規制を掛けていたりして、国として漁業をやってるのが日本の漁業と大きく違う。
輸入のほとんどはチリの養殖サーモン。この前NHKで現地の生産者の番組やってた。
瀬戸内海を全部生簀にして、サーモンに限らず養殖可能な魚介類は一括生産してしまえ
写真のは1324gで5209円、グラム393円なんでアトランティックとしてはまあまあ安い。ロピアで399円のやつ買うか迷ったんだよなぁ、でも7-800gとか一人で食うのはしんどいんで諦めた。
それはあまり手が届かない価格でどうでもいいが、安いサバが来年から高騰する噂を聞いて心配。今はもうあちら産のほうが旨く、スーパーのどこで採ってるかわからん近海ものはガチガチぱさぱさなことがある
三菱商事は世界第2位のサーモン養殖事業者「セルマック（Cermaq）」を完全子会社化しているし、チリのサーモン養殖も日本の商社や水産会社がガンガン資本投下し、日本の息がかかった企業ばかりなので
巨大生け簀、シンプル格好いいんだよな アーマードコアのアームズフォートみたいで
国産サーモンはロシア回避で高騰したノルウェー産と価格的品質的に競合してて、チリ産より高品質で人気が出てきてて独自の品種改良や3倍体技術も進んでる。刺身用のサバなんかも人気が出てるよ。3倍体牡蠣美味しいし
浮きで網張ってるかのかと思ってたけど、あんなでかいの着底させてたのかよ。すげえな。
陸上養殖は去年熊に襲われてなかったか？
日本でも青森でやってるよ。オカムラ食品が。https://youtu.be/oChzgHaGWFo?si=P-Fwr5eY-aR1As-u
日本では地形の問題で厳しいかね。青森や北海道だとどうなんだろう
日本はマグロとかやってるやん。地域によってできることとできないことがあるだけやで
資金力のある大企業しか出来ないことは日本の漁業の参考にはならないだろう。どんなに頑張っても年収億行かない漁師がどうやってこんな設備買えるのか。
日本でも巨大養殖システムは確か初めてはいるはず
この前信州サーモンっていう人間の業の集合みたいなサーモン食べたけど、とても美味しかった。
JALのパイロットやってる友人が話していたが、旅客が完全に絶えたコロナの頃も、せっせと北欧便就航してサーモン運んでたらしい。曰く「日本人どんだけサーモン好きやねん」
ノルウェーは人口が563万人と少ない。千葉県と同じくらいしかない。だから漁師と話を付けてコントロールすると言っても絶対数が違う。「なぜ日本では」系の話はまず「日本は小国ではない」という前提の理解が必要。
境港サーモンをおいしく頂いているけども、あれの規模はどのくらいなんでしょうね。養殖場近辺は銀鮭が釣れると評判らしいぞ。
サーモンはマスも含むから日本でもかなりの量が陸上養殖されてるぞ。例えばスシローのサーモンは海のない山梨とか長野で養殖されてたはず
ドイツのスーパーに売ってた寿司はサーモンだけだったが、日本よりノルウェーに近いからと納得した記憶。