静岡ローカルチェーン「さわやか」は、なぜ成長を続けられるのか？ ハンバーグを売るだけではない“非常識な経営”の裏側（1/7 ページ） - ITmedia ビジネスオンライン
これだけ人気があるなら既存店の隣にもう1店出すだけでも数字倍になりそうなもんだが
行列のできるローカルチェーンと聞いて勝手に東京のラーメン二郎みたいなキワモノを想像してたんだけど、そうじゃないっぽい…？
“私は静岡出身であるのにもかかわらず、一度も行ったことがなかったからです。”分かる。静岡中部民だけど人気が爆発し始めてからそういえばこんな年中創業フェアしてるレストランあったな、と思ったし。
さわやかって誉め言葉だしな。優しそう、より誉め言葉だな。
"特別な体験をしたいと思って来店したお客さんを、イキイキしたスタッフが笑顔で迎える。そこで楽しい思い出を作ってもらえる「心に残るレストランになる」ことが同社が守ろうとしている存在意義です"
ブームに乗じて急拡大することなく進めてるから、供給が逼迫したまま今日に至ってるという印象。関東だってフライングタイガー、フライングガーデンとか良いチェーンいっぱいあるのにね。
さわやかの戦略と、買収されて急拡大させてる資さんうどんの戦略はどちらがよいのだろう？
東京と名古屋に挟まれた交通の便の良い場所である静岡なので、『静岡に来ないと食べられない』が成功につながっているんでしょうね。
評判を聞いても地理的に指を咥えて見ているだけなので逆恨みで自分の中で企業イメージが悪くなっている
静岡ローカルチェーン「さわやか」は、なぜ成長を続けられるのか？ ハンバーグを売るだけではない“非常識な経営”の裏側
静岡ローカルチェーン「さわやか」は、なぜ成長を続けられるのか？ ハンバーグを売るだけではない“非常識な経営”の裏側（1/7 ページ） - ITmedia ビジネスオンライン
これだけ人気があるなら既存店の隣にもう1店出すだけでも数字倍になりそうなもんだが
行列のできるローカルチェーンと聞いて勝手に東京のラーメン二郎みたいなキワモノを想像してたんだけど、そうじゃないっぽい…？
“私は静岡出身であるのにもかかわらず、一度も行ったことがなかったからです。”分かる。静岡中部民だけど人気が爆発し始めてからそういえばこんな年中創業フェアしてるレストランあったな、と思ったし。
さわやかって誉め言葉だしな。優しそう、より誉め言葉だな。
"特別な体験をしたいと思って来店したお客さんを、イキイキしたスタッフが笑顔で迎える。そこで楽しい思い出を作ってもらえる「心に残るレストランになる」ことが同社が守ろうとしている存在意義です"
ブームに乗じて急拡大することなく進めてるから、供給が逼迫したまま今日に至ってるという印象。関東だってフライングタイガー、フライングガーデンとか良いチェーンいっぱいあるのにね。
さわやかの戦略と、買収されて急拡大させてる資さんうどんの戦略はどちらがよいのだろう？
東京と名古屋に挟まれた交通の便の良い場所である静岡なので、『静岡に来ないと食べられない』が成功につながっているんでしょうね。
評判を聞いても地理的に指を咥えて見ているだけなので逆恨みで自分の中で企業イメージが悪くなっている