“がん発生に最も大きな影響を与える単一要因は「塩蔵野菜の摂取」だった。キムチや塩辛類などの塩蔵野菜を多く摂取する食習慣は、全体のがん発生の2.12％、がん死亡の1.78％を引き起こしていると推定された”
ガーン
辛さは関係ないのか
塩蔵野菜（キムチ） でも日本も塩分摂取量高いって言われてるんだよな。キムチ食べてるわけでもないのに https://honkawa2.sakura.ne.jp/2174.html
"がん発生に最も大きな影響を与える単一要因は「塩蔵野菜の摂取」"
「赤肉（牛・豚肉など）」と「加工肉（ハム・ソーセージ）」の摂取ががん発生に及ぼす影響は、それぞれ0.10％と0.02％にとどまり、いずれも1％未満の低い水準であることが確認された。
要するに塩分摂りすぎという。塩分大好き日本人も他人事ではない。
『食習慣は個人の選択であると同時に、社会・文化的産物でもある』
日本風和風のキムチは基本浅漬けだから本家より減塩してる分そのリスクは大分低いように思うが。韓国みたいに食文化や食習慣として毎日食べる訳じゃないからそこで差がはっきり出てしまってるのかもな。
塩分摂取量は日本の方が韓国より多いのにがん発生率では韓国より下、キムチで唐辛子取りすぎなんでは
塩分なのか
塩？ソウルで参鶏湯とかを食べると塩味がほとんどついていない。そこでキムチやアミの塩辛等で塩味をつけ食べると聞いた。健康的な食べ方と思ったよ。問題は唐辛子と思うよ。大量に食べると胃癌と正の相関を示すはず
「キムチや塩辛類などの塩蔵野菜を多く摂取する食習慣は、全体のがん発生の2.12％、がん死亡の1.78％」大きいな。
大のキムチ好きでついにキムチのアンバサダーになってしまった推しが心配だけど順番的に私が先に死ぬんだもんな
塩分か。韓国はスープも麺料理も日本より塩分が少ないので、日本で疫学調査すればこんなもんじゃないのかも、漬物食べるし（キムチよりは量は少なそうだが）。
大の辛党としては、塩分さえ控えればどんなに辛いもの食べても許された気がしてホッとする…そんなわけないのに
キムチは植物性の乳酸菌が豊富なので腸内環境には良いし、辛味と酸味が強い分、日本の漬物なんかよりずっと減塩なはずだけどな。むしろ糖分の多さが気になる。
韓国は塩分控えめの味付けなのにキムチだけは別？唐辛子に一票。韓国の人が日本来るとしょっぱすぎてしんどいと聞く。キムチは乳酸菌が豊富だし総合的にみては。日本の味噌汁だって塩分チャラって言うよね
日本でも同様のコホート研究があり、味噌汁、つけもの、塩蔵魚卵（たらこ、いくらなど）、塩蔵魚、その他の塩蔵魚介類（塩辛、練りうになど）、いずれも男性の胃がんリスクをあげる https://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/260.html
日本での高塩分食品摂取によるがん罹患とがん死亡の寄与率はそれぞれ3%と2.5% https://epi.ncc.go.jp/paf/evaluation/9157.html
やはり辛味が細胞にストレスを与えるのかな……
全人口の何%がガンにかかったのか。キムチを多く食べる習慣がある人の何%がガンにかかったのか。そういったことが分からないのです。
塩分も胃がんの確率が上がるのね。知らなかった。しかし野菜・果物不足も大腸がんなどの要因になってるのでキムチ減らすなら代わりに生野菜食べないと
日本で言うと白米食べるとガンになるぞぐらいの衝撃なのだろうか。
日本人が普段買って食ってるキムチと韓国で家庭で手作りして漬けてるキムチは塩分量は確かに別物。 日本のは浅漬けみたいなもんだからなあ。
たぶんキムチそのものじゃなくいい加減に作られた商品食ってたらヤバい、的なことじゃね？あと、キムチより毒ワクチンの方が危険w
高塩分食がヤバいって話なら日本も変わらん。あと、キムチで野菜が取れてるかと思ったらそれでも足りてないらしい
原因は塩分か唐辛子か。
日本の漬物に比べると高頻度、大量に食べるのが問題じゃないかな。キムチは食べた量があいまいになりやすいので、統計より塩分摂取が多い可能性もある
うーん体が痛みやストレスを感じている刺激物をよく過剰に摂取できるなと思う。(キムチは美味しいので甘辛コクありのものを月1くらいでは食べてる。)
塩分か。確か韓国人は胆嚢がんが有意に多くて、その原因がキムチの唐辛子（を日常的に取ってるから）って話もなかったかな。なんともはや
“がん発生への最大寄与は、「キムチや塩辛など塩蔵野菜」を多く摂取する食習慣。続いて、「非でんぷん性野菜、果物」の摂取不足。”
記事に日本人のがん発生率が載ってないんだが。そこを書いてよー。
つっても韓国が長寿な理由ってキムチなんじゃないの。まぁ、癌になるかもしれんが長生きできるなら食うしかないやろ。
“がん発生に最も大きな影響を与える単一要因は「塩蔵野菜の摂取」だった”これ日本人もでは？と思ったが漬物離れ・・・・
自分ヤバいな。食塩摂取量、平均より遥かに高い。
高いと言っても食べ物の影響は小さいね。気をつけるべきは、遺伝と加齢と運（気をつけられない）
唐辛子が理由だとメキシコとか四川省とかの癌発生率が高いはずだが、実際はそんなことはなく、ピロリ菌とかの感染や塩分を使用した保存食（キムチや漬物）を高頻度で食べるかどうかの方が癌発生への関連が強いみたい
日本でヒ素の多いひじきが黙認されるのと同じで、伝統的な食への介入は難しい。塩分多く唐辛子の刺激が強い韓国料理は、たしかにガンを招きやすそうには思える。
「癌 唐辛子」で検索すると、抑制する場合と寄与する場合のどちらの可能性もあるって報告が。統計上の結果であり、科学的な裏付けはないのか。
激辛大好きだけど、絶対これ身体に悪いよな…って思いながら食べてるわ。実際痛いし…
日本の漬物とかはどうなんだろう
この辺は同じ食べ物でも、週2〜3回食うのと毎日3食で必ず食うのとでは蓄積も変わってくるんじゃなかろうか
唐辛子そんなに健康的でもなさそう
別にガンになると知りながらキムチを食べたって良いだろう。長生きだけが人生ではない。日本人だって死亡リスクがあるからと言って餅を食べるのをやめない訳だし。文化は時に不合理を内包する。
キムチの塩分が健康被害を起こしているのは度々話題になるな。
「キムチや塩辛類などの塩蔵野菜を多く摂取する食習慣は、全体のがん発生の2.12％」1位かもしれんけど2%だしなぁ
唐辛子かと思ったら塩分か。市販キムチは減塩商品作れるだろうけど、自作は腐敗リスクとのトレードオフだから厳しそう。
肉の影響が低いって書かれてて一瞬喜んだけど、韓国国内の割合の話で全く関係無かった
外食してると、やたらと味が濃いな…と感じる。味覚がどんどんおじいちゃんになりつつある昨今です。サラダが付いているとありがたい。ドレッシングかけずにおかずの味中和材として食べてる
塩分過剰摂取なら、日本の方が摂ってる気がするけどなぁ。唐辛子が原因か？
これ、国民食だから国民全体で見た時に影響度が高いだけってことない？ キムチやめるかタバコやめるかならタバコだと思うみたいな話 ／ん？塩なの？唐辛子なの？
「米仏より食事の影響が大きい」は韓国の食事の問題というより米仏で主要リスクの「喫煙・飲酒・肥満・紫外線・運動不足・感染症」の影響がより大きいだけな気が……。
（塩蔵野菜は万国にあるし、高血圧や胃癌との関連は前々からいわれてるけど https://dot.asahi.com/articles/-/32802?page=1 対応策 ）
塩分って血圧だけでなくがんにも影響するのか…気をつけよ
韓国って経済壊滅してるし超少子化なのにがん発生率も高いのかよ
2020年基準で、食事要因によるがん発生割合は男性が8.43％と、女性（3.45％）の約2.5倍／「赤肉（牛・豚肉など）」と「加工肉（ハム・ソーセージ）」の摂取ががん発生に及ぼす影響は、それぞれ0.10％と0.02％
塩分を控えて野菜を摂れって事か。特に目新しい事は言ってないな。適量ならキムチも健康に良いのかな？日本にパプリカを輸出しているから韓国人はかなり野菜を摂ってそうなイメージがあったのだがそうでもないのか。
唐辛子そのものは悪くなくて貯蔵時のカビが悪さしてるんじゃなかったっけ？
ゆうべ1パック一気食いしてしまったよ…
要約: 漬物食べ過ぎるな、野菜果物食え
キムチは塩分低いとかいうのは、他の漬物より低いというだけで、他の料理に比べたら普通に塩分高いよ。
「キムチがないとご飯が食べられないのに」……がん寄与度1位に「衝撃」＝韓国 | wowKorea（ワウコリア）
“がん発生に最も大きな影響を与える単一要因は「塩蔵野菜の摂取」だった。キムチや塩辛類などの塩蔵野菜を多く摂取する食習慣は、全体のがん発生の2.12％、がん死亡の1.78％を引き起こしていると推定された”
ガーン
辛さは関係ないのか
塩蔵野菜（キムチ） でも日本も塩分摂取量高いって言われてるんだよな。キムチ食べてるわけでもないのに https://honkawa2.sakura.ne.jp/2174.html
"がん発生に最も大きな影響を与える単一要因は「塩蔵野菜の摂取」"
「赤肉（牛・豚肉など）」と「加工肉（ハム・ソーセージ）」の摂取ががん発生に及ぼす影響は、それぞれ0.10％と0.02％にとどまり、いずれも1％未満の低い水準であることが確認された。
要するに塩分摂りすぎという。塩分大好き日本人も他人事ではない。
『食習慣は個人の選択であると同時に、社会・文化的産物でもある』
日本風和風のキムチは基本浅漬けだから本家より減塩してる分そのリスクは大分低いように思うが。韓国みたいに食文化や食習慣として毎日食べる訳じゃないからそこで差がはっきり出てしまってるのかもな。
塩分摂取量は日本の方が韓国より多いのにがん発生率では韓国より下、キムチで唐辛子取りすぎなんでは
塩分なのか
塩？ソウルで参鶏湯とかを食べると塩味がほとんどついていない。そこでキムチやアミの塩辛等で塩味をつけ食べると聞いた。健康的な食べ方と思ったよ。問題は唐辛子と思うよ。大量に食べると胃癌と正の相関を示すはず
「キムチや塩辛類などの塩蔵野菜を多く摂取する食習慣は、全体のがん発生の2.12％、がん死亡の1.78％」大きいな。
大のキムチ好きでついにキムチのアンバサダーになってしまった推しが心配だけど順番的に私が先に死ぬんだもんな
塩分か。韓国はスープも麺料理も日本より塩分が少ないので、日本で疫学調査すればこんなもんじゃないのかも、漬物食べるし（キムチよりは量は少なそうだが）。
大の辛党としては、塩分さえ控えればどんなに辛いもの食べても許された気がしてホッとする…そんなわけないのに
キムチは植物性の乳酸菌が豊富なので腸内環境には良いし、辛味と酸味が強い分、日本の漬物なんかよりずっと減塩なはずだけどな。むしろ糖分の多さが気になる。
韓国は塩分控えめの味付けなのにキムチだけは別？唐辛子に一票。韓国の人が日本来るとしょっぱすぎてしんどいと聞く。キムチは乳酸菌が豊富だし総合的にみては。日本の味噌汁だって塩分チャラって言うよね
日本でも同様のコホート研究があり、味噌汁、つけもの、塩蔵魚卵（たらこ、いくらなど）、塩蔵魚、その他の塩蔵魚介類（塩辛、練りうになど）、いずれも男性の胃がんリスクをあげる https://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/260.html
日本での高塩分食品摂取によるがん罹患とがん死亡の寄与率はそれぞれ3%と2.5% https://epi.ncc.go.jp/paf/evaluation/9157.html
やはり辛味が細胞にストレスを与えるのかな……
全人口の何%がガンにかかったのか。キムチを多く食べる習慣がある人の何%がガンにかかったのか。そういったことが分からないのです。
塩分も胃がんの確率が上がるのね。知らなかった。しかし野菜・果物不足も大腸がんなどの要因になってるのでキムチ減らすなら代わりに生野菜食べないと
日本で言うと白米食べるとガンになるぞぐらいの衝撃なのだろうか。
日本人が普段買って食ってるキムチと韓国で家庭で手作りして漬けてるキムチは塩分量は確かに別物。 日本のは浅漬けみたいなもんだからなあ。
たぶんキムチそのものじゃなくいい加減に作られた商品食ってたらヤバい、的なことじゃね？あと、キムチより毒ワクチンの方が危険w
高塩分食がヤバいって話なら日本も変わらん。あと、キムチで野菜が取れてるかと思ったらそれでも足りてないらしい
原因は塩分か唐辛子か。
日本の漬物に比べると高頻度、大量に食べるのが問題じゃないかな。キムチは食べた量があいまいになりやすいので、統計より塩分摂取が多い可能性もある
うーん体が痛みやストレスを感じている刺激物をよく過剰に摂取できるなと思う。(キムチは美味しいので甘辛コクありのものを月1くらいでは食べてる。)
塩分か。確か韓国人は胆嚢がんが有意に多くて、その原因がキムチの唐辛子（を日常的に取ってるから）って話もなかったかな。なんともはや
“がん発生への最大寄与は、「キムチや塩辛など塩蔵野菜」を多く摂取する食習慣。続いて、「非でんぷん性野菜、果物」の摂取不足。”
記事に日本人のがん発生率が載ってないんだが。そこを書いてよー。
つっても韓国が長寿な理由ってキムチなんじゃないの。まぁ、癌になるかもしれんが長生きできるなら食うしかないやろ。
“がん発生に最も大きな影響を与える単一要因は「塩蔵野菜の摂取」だった”これ日本人もでは？と思ったが漬物離れ・・・・
自分ヤバいな。食塩摂取量、平均より遥かに高い。
高いと言っても食べ物の影響は小さいね。気をつけるべきは、遺伝と加齢と運（気をつけられない）
唐辛子が理由だとメキシコとか四川省とかの癌発生率が高いはずだが、実際はそんなことはなく、ピロリ菌とかの感染や塩分を使用した保存食（キムチや漬物）を高頻度で食べるかどうかの方が癌発生への関連が強いみたい
日本でヒ素の多いひじきが黙認されるのと同じで、伝統的な食への介入は難しい。塩分多く唐辛子の刺激が強い韓国料理は、たしかにガンを招きやすそうには思える。
「癌 唐辛子」で検索すると、抑制する場合と寄与する場合のどちらの可能性もあるって報告が。統計上の結果であり、科学的な裏付けはないのか。
激辛大好きだけど、絶対これ身体に悪いよな…って思いながら食べてるわ。実際痛いし…
日本の漬物とかはどうなんだろう
この辺は同じ食べ物でも、週2〜3回食うのと毎日3食で必ず食うのとでは蓄積も変わってくるんじゃなかろうか
唐辛子そんなに健康的でもなさそう
別にガンになると知りながらキムチを食べたって良いだろう。長生きだけが人生ではない。日本人だって死亡リスクがあるからと言って餅を食べるのをやめない訳だし。文化は時に不合理を内包する。
キムチの塩分が健康被害を起こしているのは度々話題になるな。
「キムチや塩辛類などの塩蔵野菜を多く摂取する食習慣は、全体のがん発生の2.12％」1位かもしれんけど2%だしなぁ
唐辛子かと思ったら塩分か。市販キムチは減塩商品作れるだろうけど、自作は腐敗リスクとのトレードオフだから厳しそう。
肉の影響が低いって書かれてて一瞬喜んだけど、韓国国内の割合の話で全く関係無かった
外食してると、やたらと味が濃いな…と感じる。味覚がどんどんおじいちゃんになりつつある昨今です。サラダが付いているとありがたい。ドレッシングかけずにおかずの味中和材として食べてる
塩分過剰摂取なら、日本の方が摂ってる気がするけどなぁ。唐辛子が原因か？
これ、国民食だから国民全体で見た時に影響度が高いだけってことない？ キムチやめるかタバコやめるかならタバコだと思うみたいな話 ／ん？塩なの？唐辛子なの？
「米仏より食事の影響が大きい」は韓国の食事の問題というより米仏で主要リスクの「喫煙・飲酒・肥満・紫外線・運動不足・感染症」の影響がより大きいだけな気が……。
（塩蔵野菜は万国にあるし、高血圧や胃癌との関連は前々からいわれてるけど https://dot.asahi.com/articles/-/32802?page=1 対応策 ）
塩分って血圧だけでなくがんにも影響するのか…気をつけよ
韓国って経済壊滅してるし超少子化なのにがん発生率も高いのかよ
2020年基準で、食事要因によるがん発生割合は男性が8.43％と、女性（3.45％）の約2.5倍／「赤肉（牛・豚肉など）」と「加工肉（ハム・ソーセージ）」の摂取ががん発生に及ぼす影響は、それぞれ0.10％と0.02％
塩分を控えて野菜を摂れって事か。特に目新しい事は言ってないな。適量ならキムチも健康に良いのかな？日本にパプリカを輸出しているから韓国人はかなり野菜を摂ってそうなイメージがあったのだがそうでもないのか。
唐辛子そのものは悪くなくて貯蔵時のカビが悪さしてるんじゃなかったっけ？
ゆうべ1パック一気食いしてしまったよ…
要約: 漬物食べ過ぎるな、野菜果物食え
キムチは塩分低いとかいうのは、他の漬物より低いというだけで、他の料理に比べたら普通に塩分高いよ。