例のラーメン屋が営業停止になったか。お疲れさま。中が生焼けホント規制してくれ。内部に影響しない牛だけ外を焼けばいいやつ…
オペレーションにもよるけど、ベストケースや平均的なケースで安全でも、仕入れ猫：「ちょっと古いけどギリだからヨシ！」 調理猫：「沢山入れて湯の温度が低そうだけどヨシ！」 → 下痢猫：「どうして…」
なぜそこまでして生焼けの肉を出すのか？充分に火が通っていても美味しいのに (´・ω・｀)
最近Twitterで生じゃね？って話題になってた店だ
9日間あるから当たった人はもっと居そうだが。
低温調理のオタクは「安全な鶏チャーシューの作り方（厚労省基準）」を理解した上で、そこから個人的に逸脱して遊ぶけど「ラーメン屋の仕込みは知識ないバイト」というTweet見て震え上がる。素人は安全基準を遵守しろ
https://b.hatena.ne.jp/entry/4771441455610550817/comment/kjkw
鶏の生食によるカンピロバクター食中毒。未だに間違えている人も多いが、鮮度はまったく関係ないガチャ抽選なので…… https://www.city.sakai.lg.jp/kenko/shokuhineisei/shokuchudokuyobo/campylochui.html
加熱が必要な肉を低温調理で提供する場合は、加熱条件と調理工程の写真の店の入口への掲示等を義務付けた方がいいのかもね。／ユッケも店で表面を加熱殺菌してトリミングしたものか工場製の冷凍か明記してほしい。
念の為言っておくと、「3日間の営業停止処分」以外にも、刑事上の業務上過失傷害罪の容疑や、損害賠償の民事訴訟も十分あり得る。刑事や民事で責任を問われるのはこれから。
さんちか行くならラーメンより梅花（メイファ）が美味しいよ。
“市は店に対し、6月7日から3日間の営業停止処分を科しました。” 甘くない……？
アホがやっすい鶏むね肉を低温調理器にまとめてドボンしただけの、しょうもない鶏チャーシュー（笑）なんかをありがたがって食ってくれるんだもの。ラーメン屋としてはやめらんないよな。
“6月7日から3日間の営業停止処分”充分火を通すというプロセスで発生した過失でなく、生で提供しようとした故意なのに短すぎない？群衆の中で刀剣振り回すくらいの故意性があるのに業務上とかつくのやばい
客がギラン・バレー症候群になったら賠償で店どころか人生オワタなのにどうしてこういう馬鹿な店が後を絶たないんだろうな
鳥豚鹿とかの低温調理は肉の色でも断面は通常の加熱調理と同じになる、肉汁だけが赤いのはありえる（ミオグロビン）、食感のみが生肉に近い。ローストビーフはその点が異なりミオグロビンが多く肉が赤くともよい
「鶏チャーシューが生なんだが」
あら報道に出ちゃった。当たりか。
“METRO RAMEN”
最近、生なのか怪しい店が増えててとても悲しい。麺やスープが良いのにみたいな店はホンマにそれだけで売れと思う。低温調理はしくじったら店潰しかねないのによくやると思う
まぁそういうこともある。絶対数として多いわけでもないんだからがたがた言わずにほっといてくれ
不味いラーメンを出してる店だという話は全く目に入らないところが逆に罪深い
加熱が不十分な鶏肉は食品ではありません。それは生ゴミです。決して食べずに保健所に通報しましょう。
半生チャーシュー多すぎるし、殺菌できてたとしてもやめて欲しい。食肉加工の資格持ってるか手作りチャーシューのラーメン屋全て抜き打ち検査して欲しい
生鳥肉食いたい人と提供したい店が互いに同意の上ならまだしも、明らかにそうじゃないんだよな……普通の客にとっては地雷。（「初めての店に何となく入って食べる」行動がリスクになるの、業界的に危機なのでは
ここのラーメン屋ぐぐったら、咳をした客を退店させる程の衛生管理をしてるらしく、それで衛生管理できてないチャーシューはだめすぎるだろと思った
この店かhttps://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/2560030 ちゃんと通報されたようで何より。被害者は是非集団訴訟を起こしてガッツリと慰謝料を取られたし。「生肉出す店は訴訟リスクがある」ことをもっと世に知らしむべし
全国でめっちゃあるんだろうなあ
ちゃんとニュースになってよかった。
自分の相互フォローで例の写真よりさらに生の人がいて、よく当たらなかったな、、、、、、と感動してしまった。
ブコメで勘違いしてそうなのがあるけど、牛は表面焼けば安全です。ユッケもちゃんとした店は焼いてから外を削いで作る。当然歩留まりが悪くなるわけでそれを怠った業者で食中毒が起きてるけども。
人が多いのはこっちか／METRO RAMEN はワンオペ店じゃなかったっけ。確認出来る範囲だとワンオペなんだけど……（だからバイトが作ったとかはなさそう
営業停止になったか
皆さんご一緒に、生肉食は「食べず、作らず、持ち上げず」。
あとで読む／https://x.com/ncp0289/status/1929422287968555032?s=46&t=F46SW0ET0BLGpP1dwJGIsA
この店、別に鶏のレアチャーシューを売りにしてるわけじゃないみたいなんだよね。もうラーメン業界って普通にレアチャーシュー出す感じらしい。迂闊にラーメン屋入れへんな。
よくオープンから何年も起きなかったなという驚きが強い
https://tabelog.com/imgview/original?id=r57665216284228 以前食中毒を出してしまったラーメン店の鶏チャーシューと似たようなレア加減だしやっぱりあのラーメン店が原因だったか。。。
先日からSNSで話題になっていた店の件。保健所が調査をしたことでここが原因と確定か。人数も大量に出ているな。|前にも鶏の低温調理で食中毒出した店があった時には、これを勧めているコンサルがいたとか聞いたが。
一応ですが、生きてる時はカンピロバクターやO-157は腸管内なんですが、解体の際表面についてしまうとかあります。時間経つと内部に入ります。
調理師免許ってバカでも取れるの？あ、なくてもいいんだっけ。食品衛生法の方だっけ。食品衛生法ってば略
早いなと思ったが、Togetterのきっかけの投稿した人が昨日の昼間に通報した際に〈いろんな人から通報入ってるらしい〉https://x.com/ncp0289/status/1930871194552877360 と言ってるから、順当なだけかもしれん。
低温調理と称して生煮えを出すな。両者は全く別物
経営者のインタビュー欲しいな。
生肉もやばいが、咳しただけで追い出したり(しかも返金しない)イキリ散らかした態度も相当ひどいみたいねこの人、この件がなくても炎上してそう。元デザイナーさんなんだねぇ https://kobe.keizai.biz/headline/3094/
確定かー。低温調理だから安心という訳じゃないね、当たり前だけど
「牛は表面焼けば安全です。」https://youtu.be/KPQF1Nh0UYk?t=53『おうちで楽しむ「 脱 法 ユ ッ ケ 」』https://youtu.be/o1Dkp9_CeoI?t=171『シン・脱法ユッケ』https://youtu.be/YbJ513n8hCA?t=36
はてなで人気の漫画らーめん再遊記の某キャラにめっちゃドンピシャなんだよねここの店主
本件がカンピロバクターかどうか分からないけど過去には損害賠償が1億を超えるような重大事故も発生しているから気を付けて欲しいですね https://saga-shokkyou.com/wp/wp-content/uploads/a7cd51c9835680dae3dd4a4efca8a1bf.pdf
生で食べたいならちゃんとしてる南九州に来なさい！
後に重篤な後遺症とか出ることもあるので、お腹下して大変だったねだけでは済まないんだよなぁ。
鴨苦手だからと彼女が断ったから食ったら二人分当たった人いたけど、彼女は肉があまりにも不自然にピンクだから鶏に見えなかったのだろうな
汁二郎に似てるのかな‥
飲食って衛生管理の授業を数時間受講するだけで誰でもできるからな。料理したことなくてもシェフを名乗れる。新規開店の場合だけでも調理師免許必須にしてはどうか。
大山鶏の刺身出す店って結構あると思うけどヤバいのか
生焼け鶏チャーシューはアカンにゃ！ボクが猫パンチしちゃうにゃ！
以前からそれっぽい症状の人もいたようだけど横の繋がりのない単身客ばかりで騒ぎにならなかったのかも。今回、ラブライブ！の公演でたまたま集まってた複数のファンが同日に中った事で発覚したと。
カンピロバクター舐めたらあかん。
焼肉えびすの殺人ユッケもそうだけど、自分が食うものはある程度自衛しないとな…「店が出すものだから安全なはず」は無い。飲食店やるのに何の資格もいらないんだから。熱の通ってない肉は口に入れないこと。
メニューに半生って書いてないならテロでしかない
コレを機会に生の鶏料理(低温調理でもっ)って絶対食べたらアカンやつだと認識して欲しいです。
さわやかのハンバーグは安全！も九州の鶏生食は安全！も信じてない。生で食ったらリスクあるもんを生で食うな。
“他にも合わせて7グループ8人が同様の症状を訴えている”
飲食業をやる資格なし
3日かあ
ちょっと意識高い感じのラーメンほとんど低温調理チャーシュだから避けるのむずいんだよな、たいていは豚だから鳥よりはマシだろうけど
カンピロチャーシュー・ラーメン屋だなwww
この店、何年も前から「ラーメンを食べた後に腹を壊した」という証言がちょこちょこSNSに上がってたけど、あまり話題にならなかったんだよな（今回は一気に大量の証言が出たからバレたのかな？）
https://espanolhelpdeskagente.zohodesk.com/portal/en/kb/articles/united-telefono-mexico-c%C3%B3mo-llamar-a-united-airlines-desde-m%C3%A9xico-7-6-2025
ラブライブ！の兵庫公演後に行ったオタクが大量にあたったと…。気付く良い機会になったのは良かったが、翌週（この土日）に神奈川公演を控えてたのに可哀想。治って横浜来れてますように
ひとまず責任者全員と実行犯（バイトだろうが知らねえ）の顔と実名出してくれ。怖すぎて二度と全ラーメン屋、いや飲食店に行けねえ。んで、店名変えたり別の飲食店出すたびに目ざとく見つけて騒いでくれな。
九州だの宮崎だの言ってる人も危ないから消えてくれ…人間は鳥の生肉食えるようにはできてない
物価高騰でラーメンも高級食になってるんだから、火加減と常識でクリア出来るもんは、クリアしてくれよん。美食は、食中毒チキンレースじゃねえんだぞ。
加熱不十分な「鶏チャーシュー」が原因 神戸市のラーメン店 METRO RAMEN で食中毒事件 20～40代の男女8人が発症｜FNNプライムオンライン
例のラーメン屋が営業停止になったか。お疲れさま。中が生焼けホント規制してくれ。内部に影響しない牛だけ外を焼けばいいやつ…
オペレーションにもよるけど、ベストケースや平均的なケースで安全でも、仕入れ猫：「ちょっと古いけどギリだからヨシ！」 調理猫：「沢山入れて湯の温度が低そうだけどヨシ！」 → 下痢猫：「どうして…」
なぜそこまでして生焼けの肉を出すのか？充分に火が通っていても美味しいのに (´・ω・｀)
最近Twitterで生じゃね？って話題になってた店だ
9日間あるから当たった人はもっと居そうだが。
低温調理のオタクは「安全な鶏チャーシューの作り方（厚労省基準）」を理解した上で、そこから個人的に逸脱して遊ぶけど「ラーメン屋の仕込みは知識ないバイト」というTweet見て震え上がる。素人は安全基準を遵守しろ
https://b.hatena.ne.jp/entry/4771441455610550817/comment/kjkw
鶏の生食によるカンピロバクター食中毒。未だに間違えている人も多いが、鮮度はまったく関係ないガチャ抽選なので…… https://www.city.sakai.lg.jp/kenko/shokuhineisei/shokuchudokuyobo/campylochui.html
加熱が必要な肉を低温調理で提供する場合は、加熱条件と調理工程の写真の店の入口への掲示等を義務付けた方がいいのかもね。／ユッケも店で表面を加熱殺菌してトリミングしたものか工場製の冷凍か明記してほしい。
念の為言っておくと、「3日間の営業停止処分」以外にも、刑事上の業務上過失傷害罪の容疑や、損害賠償の民事訴訟も十分あり得る。刑事や民事で責任を問われるのはこれから。
さんちか行くならラーメンより梅花（メイファ）が美味しいよ。
“市は店に対し、6月7日から3日間の営業停止処分を科しました。” 甘くない……？
アホがやっすい鶏むね肉を低温調理器にまとめてドボンしただけの、しょうもない鶏チャーシュー（笑）なんかをありがたがって食ってくれるんだもの。ラーメン屋としてはやめらんないよな。
“6月7日から3日間の営業停止処分”充分火を通すというプロセスで発生した過失でなく、生で提供しようとした故意なのに短すぎない？群衆の中で刀剣振り回すくらいの故意性があるのに業務上とかつくのやばい
客がギラン・バレー症候群になったら賠償で店どころか人生オワタなのにどうしてこういう馬鹿な店が後を絶たないんだろうな
鳥豚鹿とかの低温調理は肉の色でも断面は通常の加熱調理と同じになる、肉汁だけが赤いのはありえる（ミオグロビン）、食感のみが生肉に近い。ローストビーフはその点が異なりミオグロビンが多く肉が赤くともよい
「鶏チャーシューが生なんだが」
あら報道に出ちゃった。当たりか。
“METRO RAMEN”
最近、生なのか怪しい店が増えててとても悲しい。麺やスープが良いのにみたいな店はホンマにそれだけで売れと思う。低温調理はしくじったら店潰しかねないのによくやると思う
まぁそういうこともある。絶対数として多いわけでもないんだからがたがた言わずにほっといてくれ
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加熱が不十分な鶏肉は食品ではありません。それは生ゴミです。決して食べずに保健所に通報しましょう。
半生チャーシュー多すぎるし、殺菌できてたとしてもやめて欲しい。食肉加工の資格持ってるか手作りチャーシューのラーメン屋全て抜き打ち検査して欲しい
生鳥肉食いたい人と提供したい店が互いに同意の上ならまだしも、明らかにそうじゃないんだよな……普通の客にとっては地雷。（「初めての店に何となく入って食べる」行動がリスクになるの、業界的に危機なのでは
ここのラーメン屋ぐぐったら、咳をした客を退店させる程の衛生管理をしてるらしく、それで衛生管理できてないチャーシューはだめすぎるだろと思った
この店かhttps://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/2560030 ちゃんと通報されたようで何より。被害者は是非集団訴訟を起こしてガッツリと慰謝料を取られたし。「生肉出す店は訴訟リスクがある」ことをもっと世に知らしむべし
全国でめっちゃあるんだろうなあ
ちゃんとニュースになってよかった。
自分の相互フォローで例の写真よりさらに生の人がいて、よく当たらなかったな、、、、、、と感動してしまった。
ブコメで勘違いしてそうなのがあるけど、牛は表面焼けば安全です。ユッケもちゃんとした店は焼いてから外を削いで作る。当然歩留まりが悪くなるわけでそれを怠った業者で食中毒が起きてるけども。
人が多いのはこっちか／METRO RAMEN はワンオペ店じゃなかったっけ。確認出来る範囲だとワンオペなんだけど……（だからバイトが作ったとかはなさそう
営業停止になったか
皆さんご一緒に、生肉食は「食べず、作らず、持ち上げず」。
あとで読む／https://x.com/ncp0289/status/1929422287968555032?s=46&t=F46SW0ET0BLGpP1dwJGIsA
この店、別に鶏のレアチャーシューを売りにしてるわけじゃないみたいなんだよね。もうラーメン業界って普通にレアチャーシュー出す感じらしい。迂闊にラーメン屋入れへんな。
よくオープンから何年も起きなかったなという驚きが強い
https://tabelog.com/imgview/original?id=r57665216284228 以前食中毒を出してしまったラーメン店の鶏チャーシューと似たようなレア加減だしやっぱりあのラーメン店が原因だったか。。。
先日からSNSで話題になっていた店の件。保健所が調査をしたことでここが原因と確定か。人数も大量に出ているな。|前にも鶏の低温調理で食中毒出した店があった時には、これを勧めているコンサルがいたとか聞いたが。
一応ですが、生きてる時はカンピロバクターやO-157は腸管内なんですが、解体の際表面についてしまうとかあります。時間経つと内部に入ります。
調理師免許ってバカでも取れるの？あ、なくてもいいんだっけ。食品衛生法の方だっけ。食品衛生法ってば略
早いなと思ったが、Togetterのきっかけの投稿した人が昨日の昼間に通報した際に〈いろんな人から通報入ってるらしい〉https://x.com/ncp0289/status/1930871194552877360 と言ってるから、順当なだけかもしれん。
低温調理と称して生煮えを出すな。両者は全く別物
経営者のインタビュー欲しいな。
生肉もやばいが、咳しただけで追い出したり(しかも返金しない)イキリ散らかした態度も相当ひどいみたいねこの人、この件がなくても炎上してそう。元デザイナーさんなんだねぇ https://kobe.keizai.biz/headline/3094/
確定かー。低温調理だから安心という訳じゃないね、当たり前だけど
「牛は表面焼けば安全です。」https://youtu.be/KPQF1Nh0UYk?t=53『おうちで楽しむ「 脱 法 ユ ッ ケ 」』https://youtu.be/o1Dkp9_CeoI?t=171『シン・脱法ユッケ』https://youtu.be/YbJ513n8hCA?t=36
はてなで人気の漫画らーめん再遊記の某キャラにめっちゃドンピシャなんだよねここの店主
本件がカンピロバクターかどうか分からないけど過去には損害賠償が1億を超えるような重大事故も発生しているから気を付けて欲しいですね https://saga-shokkyou.com/wp/wp-content/uploads/a7cd51c9835680dae3dd4a4efca8a1bf.pdf
生で食べたいならちゃんとしてる南九州に来なさい！
後に重篤な後遺症とか出ることもあるので、お腹下して大変だったねだけでは済まないんだよなぁ。
鴨苦手だからと彼女が断ったから食ったら二人分当たった人いたけど、彼女は肉があまりにも不自然にピンクだから鶏に見えなかったのだろうな
汁二郎に似てるのかな‥
飲食って衛生管理の授業を数時間受講するだけで誰でもできるからな。料理したことなくてもシェフを名乗れる。新規開店の場合だけでも調理師免許必須にしてはどうか。
大山鶏の刺身出す店って結構あると思うけどヤバいのか
生焼け鶏チャーシューはアカンにゃ！ボクが猫パンチしちゃうにゃ！
以前からそれっぽい症状の人もいたようだけど横の繋がりのない単身客ばかりで騒ぎにならなかったのかも。今回、ラブライブ！の公演でたまたま集まってた複数のファンが同日に中った事で発覚したと。
カンピロバクター舐めたらあかん。
焼肉えびすの殺人ユッケもそうだけど、自分が食うものはある程度自衛しないとな…「店が出すものだから安全なはず」は無い。飲食店やるのに何の資格もいらないんだから。熱の通ってない肉は口に入れないこと。
メニューに半生って書いてないならテロでしかない
コレを機会に生の鶏料理(低温調理でもっ)って絶対食べたらアカンやつだと認識して欲しいです。
さわやかのハンバーグは安全！も九州の鶏生食は安全！も信じてない。生で食ったらリスクあるもんを生で食うな。
“他にも合わせて7グループ8人が同様の症状を訴えている”
飲食業をやる資格なし
3日かあ
ちょっと意識高い感じのラーメンほとんど低温調理チャーシュだから避けるのむずいんだよな、たいていは豚だから鳥よりはマシだろうけど
カンピロチャーシュー・ラーメン屋だなwww
この店、何年も前から「ラーメンを食べた後に腹を壊した」という証言がちょこちょこSNSに上がってたけど、あまり話題にならなかったんだよな（今回は一気に大量の証言が出たからバレたのかな？）
https://espanolhelpdeskagente.zohodesk.com/portal/en/kb/articles/united-telefono-mexico-c%C3%B3mo-llamar-a-united-airlines-desde-m%C3%A9xico-7-6-2025
ラブライブ！の兵庫公演後に行ったオタクが大量にあたったと…。気付く良い機会になったのは良かったが、翌週（この土日）に神奈川公演を控えてたのに可哀想。治って横浜来れてますように
ひとまず責任者全員と実行犯（バイトだろうが知らねえ）の顔と実名出してくれ。怖すぎて二度と全ラーメン屋、いや飲食店に行けねえ。んで、店名変えたり別の飲食店出すたびに目ざとく見つけて騒いでくれな。
九州だの宮崎だの言ってる人も危ないから消えてくれ…人間は鳥の生肉食えるようにはできてない
物価高騰でラーメンも高級食になってるんだから、火加減と常識でクリア出来るもんは、クリアしてくれよん。美食は、食中毒チキンレースじゃねえんだぞ。